香辣豆腐
材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許
做法：1、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段
2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味
3、鍋中加入高湯或者熱水，將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋
4、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒
5、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。
風味鹹雞鍋
主要材料：農家鹹雞200克，魔芋結、冬筍各150克，西蘭花4朵，蔥段、紅椒圈各3克，蔥段、薑片各10克。
調料：紹興老酒15克，鹽、雞精各5克，二湯300克。
製作工藝：
第一步：鹹雞洗淨，放入沸水中大火焯透，撈出切成大塊，放入冷水中，加入蔥段、薑片、紹興老酒，大火燒開，改小火煮熟。
第二步：魔芋結焯水；冬筍切成滾刀塊，焯水。
第三步：將二湯、鹹雞、冬筍、魔芋結放入鍋內，大火燒開，改小火煮7-8分鐘，用鹽、雞精調味，出鍋裝入鍋仔內，放入焯水後的西蘭花、蔥段、紅椒圈一起上桌，加熱食用。
第四步：擺盤裝飾即可。
素燒小青菜
所需材料：青菜一把，大蒜2瓣，辣椒一根，蠔油一大勺，白糖1小勺，食鹽適量，雞精少許。
步驟1.鍋裡到油燒至七成熱下蒜瓣和紅辣椒炒出香味，在下青菜翻炒兩下放入白糖和耗油大火翻炒兩下。（油溫一定要足，炒出的才香）
步驟2.放入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。
南瓜紅豆盞
材料：紅豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、 枸杞 、油
做法：1.紅豆提前煮熟，壓成豆沙餡。備好其他食材
2.南瓜削皮去籽切成塊，放入蒸鍋蒸15分鐘
3.將煮熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合，揉成麵糰
4.取大小合適的小麵糰，搓成圓形，加入豆沙餡，再包起來5.熱鍋入油，放入南瓜餅，小火炸至表面金黃
6.最後加入枸杞點綴，美美的南瓜紅豆盞就可以吃啦。
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