泡椒海鮮菇炒肉絲
食材：海鮮菇250克；大紅椒1個；豬裡脊肉100克；泡椒適量；蔥2條；生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、蠔油適量
做法
1、海鮮菇洗乾淨，焯水備用。
2、豬肉切絲加入生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、用手抓勻。
3、鍋倒適量油，燒熱後倒入肉絲、滑散、炒至肉絲變色，倒入泡椒、大紅椒絲、海鮮菇一起翻炒入味，再放入適量鹽、蔥段、蠔油炒勻，關火、出鍋、上碟。
糖醋帶魚
材料：帶魚1條、大蒜1大個、洋蔥半個、姜1小塊、雞蛋1個、青紅椒各1個、香葉3片、米醋4湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、蠔油2湯匙、開水約90毫升
做法：1.將帶魚去除頭部、魚鰭、腹內臟，去除魚鱗後，用冷水沖洗乾淨後，切成5釐米長的段。
2.青紅椒洗淨切段，洋蔥切塊，薑切片，大蒜去皮，雞蛋打散備用。
3.將切好的帶魚放入蛋液中雙面沾上蛋液，平底鍋不粘鍋倒入油，加熱到七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入，煎至兩面金黃後盛出。
4.煎魚的鍋清洗擦乾後，倒入新油，油熱後放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出現金黃色，然後放入香葉、花椒、洋蔥塊、薑片，炒出香味後放入煎好的帶魚塊。
5.鍋中倒入醋、生抽、鹽、蠔油、開水，攪勻後蓋上蓋子，中火燉煮約10分鐘。
6.打開蓋子，改成大火，待湯汁開始變黏稠時，放入切好的青紅椒塊，翻炒均勻後即可盛入盤中。
橙汁肉片
製作方法：
1. 柳橙榨汁，放入鹽、白醋、和白糖攪拌均勻，放入蔓越莓備用。豬肉切片放入鹽、雞蛋液和澱粉充分攪拌均勻
2. 起鍋燒油，油熱後放入豬肉片雙面煎至變色焦黃盛出，起鍋燒油，油熱後把提前調好的料汁放入鍋內煮開，再放入豬肉片翻炒均勻，接著放入柳橙絲，攪拌均勻，放入勾兌好的芡汁，起鍋裝盤即可。
香炒辣子雞
食材:雞腿、乾紅辣椒、鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、花椒、大蒜、蔥段、生薑、白糖、熟白芝麻
做法:
1.乾紅辣椒剪成2釐米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段，雞腿用快刀切成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少許澱粉醃製20~30分鐘。
2.熱鍋油8成熱放入醃好的雞肉，炸至外表變幹變成深黃色後撈出瀝油放在盤中。
3.鍋放油，油7成熱放入姜、蒜小火炒香，放入幹辣椒、花椒，炒至氣味開始嗆鼻子，放入炸好的雞塊炒勻，最後放入蔥段、白糖、熟白芝麻，炒勻後即可關火裝盤。
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