目前，疫情阻击战已基本进入收官阶段，企业陆续复工复产，社会消费正在逐步上升，经济进入"后疫情"的复苏期。
当前企业的战略重心从"自救"正转向"复苏"。随着疫情防控形势持续向好，全国餐饮企业逐步复工复产，外卖需求量增加，据大数据不完全统计，全国餐饮商户复工率已超过55%。
外卖格局已定，餐饮食材市场路在何方？
随着疫情的好转，市场会逐步恢复，餐饮企业会迎来一个新的发展时期；并必将进一步提升餐饮行业产业结构的合理性，加快餐饮行业的头部领军企业的发展速度。
如何实现？未来，餐饮食材市场必须要满足以下5点：
1、能进一步提升行业的组织化程度；
2、能进一步促进餐饮行业产业链的优化；
3、能满足更多标准化食材和复合菜品的发展需求；
4、能为中央厨房更新迭代加速或提供更多新品研发的解决方案；
5、能满足更高要求的物流配送水平。
大师坐阵&头部餐企发声，共话供需如何高效互通
今晚8：00的【特别栏目】，青岛市厨艺研究会会长邴吉和大师深度试水；真实试菜；拒绝踩雷！全方位解读哪些食材会成为中餐外卖的首选？重庆市五斗米集团供应链总监崔道银；长沙市香他她采销中心总监张成两大头部餐企，立足餐饮市场需求变化，对如何调整供给、追击新机会作出观点分享，共话供需如何高效互通！
青岛市厨艺研究会会长邴吉和
观点分享：
1、菜单设计者应具备外卖产品竞争逻辑 ：中餐转型外卖，如何量身定制菜单？
2、中式餐饮外卖场景下的食材选择标准
3、外卖场景细分下对产品的不同要求
重庆市五斗米集团供应链总监崔道银
观点分享：
1、如何利用好工厂好食材、好调料打造好菜品？
2、中央厨房产品的优势
3、五斗米供应链的布局
长沙市香他她采销中心总监张成
观点分享：
1、香他她的线上运营产品之道
2、线上市场如何把握，新渠道如何布局？
3、疫情之后，采购需求痛点如何解决？
更多精彩内容，敬请关注今晚20：00的直播间。准时收看，评论区提问留言，线上直播解答，帮您找到心意食材。
3月17日
20：00-21：00
大师测评|食探未来（一）
邴吉和大师权威解读：中式餐饮如何选择外卖食材！
敬请期待！
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