好消息！秦皇島繼撫寧區開放餐飲企業堂食後，海港區、山海關區發佈關於有序推進餐飲企業開放堂食的通知。（附首批飯店名單）
海港區市場監管發佈關於有序推進餐飲企業開放堂食的通知
根據省應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組辦公室《關於印發商場、超市等行業復工復產疫情防控措施指南的通知》及市疫情防控領導小組辦公室要求，為滿足群眾日常生活需要，推進我區餐飲業有序恢復營業，現對我區餐飲企業有序開放堂食通知如下：
1
實施原則
全區餐飲單位在原實行不接觸營業的基礎上，按照分類指導、因時制宜的原則，實行分類有序開放堂食。
首先開放全區限額以上的餐飲企業，含住宿餐飲、綜合性商場內餐飲等堂食經營。其他類型餐飲企業逐步放開堂食經營。
2
實施時間
本通知下發之日起，限額以上餐飲單位(具體名單見附件1)、限額以上含餐住宿企業(具體名單見附件2)、萬達、新茂業、世紀港灣、樂購商業綜合體內餐飲企業在符合堂食經營條件（見附件3）前提下，可以開放堂食經營，其他類型餐飲單位堂食開放時間視情況另行通知。
3
開放程序
餐飲企業開放堂食前，應對區疫情防控領導小組辦公室做出承諾（附件4），承諾書一式兩份，一份餐飲單位留存，一份報區市場監督管理局所轄分局備案。餐飲企業要按照附件3中要求做好自查，嚴格落實主體責任，凡不符合開放條件者，責令停業整頓。
4
工作要求
1
餐飲企業要全面落實企業主體責任，企業法人或主要負責人是疫情防控工作第一責任人，要嚴格落實各級疫情防控要求，確保防控制度、員工排查、防疫物資、場所管理、宣傳教育和食品安全等落實到位。經營主體因防疫工作不落實造成不良後果的，予以追責。
2
餐廳提供堂食服務前要統一組織餐飲單位負責人、從業人員開展線上防控知識及食品安全知識培訓，未參加培訓的不允許提供堂食。
3
商務部門要落實餐飲行業管理責任，市場監管部門要強化疫情防控和食品安全事中事後監督管理，衛生健康部門要落實防疫工作指導責任，區城市管理綜合行政執法局要安排好餐廚廢棄物集中收集處置工作。各有關部門要相互配合，形成聯動機制，共同推動餐飲行業恢復營業。
恢復堂食限額以上餐飲單位名單
這些酒店開放堂食2020年限額以上住宿業名單
海港區餐飲企業堂食經營條件
1
基本堂食條件
1
取得有效《營業執照》《食品經營許可證》等合法經營資格。
2
落實疫情防控各項措施，備齊疫情防控物資，根據從業人員數量和防控需求，購置儲備不少於2周的口罩、消毒液、測溫槍等疫情防控物資，並建立庫存和使用臺賬。餐飲企業要設立引導員、勸導員、測溫員，並佩戴專用標誌，引導顧客合理規範用餐。
3
必須每天至少兩次對店堂、設備等進行全面消毒和安全檢查，並做好消毒、檢查記錄。餐飲具使用後要及時清洗消毒，並做好相關記錄。
4
不得承接宴會、宴席等聚集性活動。
5
全面禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物及其製品，嚴禁採購、飼養和現場宰殺活禽。
6
食品加工過程要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》的要求。
2
經營場所管理
1
餐飲企業通過電子屏或公告牌，宣傳防控知識和進店規定。在入口處設置1.5米間隔線，合理安排進店人員間距，安排專人引導，並佩戴專用標識，合理控制場所內人員密度。
2
大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50%。
3
每桌每批次顧客用餐時間最長不超過45分鐘，間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次顧客就餐。
4
就餐顧客間隔最短距離不少於1米；長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐；快餐店實行一人一桌。
5
餐飲企業可提供一次性碗筷、公勺公筷，餐飲具使用前嚴格清洗消毒，推薦使用熱力消毒法消毒，流通蒸汽消毒20分鐘；或煮沸消毒15-30分鐘；或使用遠紅外線消毒櫃，溫度達到125℃,維持15分鐘，消毒後溫度降至40℃ 以下方可使用。不具備熱力消毒或不能使用熱力消毒的的單位餐飲具可採用化學消毒法，如用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%過氧乙酸溶液浸泡30分鐘,消毒後清水沖洗、控幹保存備用。顧客用餐後，應立即對桌椅進行消毒。為顧客提供公共洗手液，消毒酒精，提醒顧客餐前應洗手消毒。
6
冷凍冷藏和保鮮設備管理。對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養，保持清潔衛生,食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉汙染。加大監督檢查力度，先進先出，適量存儲。
7
垃圾清運處理。在公共區域設置口罩專用回收箱，每天產生的垃圾應當在專門垃圾處理區域內分類管理、定點暫放、及時清理。垃圾暫存地周圍應當保持清潔，每天至少進行一次消毒。
8
確保室內開門、開窗，保持自然通風，不得使用中央空調。做好工作場所、工作服、門把手、電梯、洗手間等公共區域及相關物品的定期消毒工作，並在醒目位置張貼提示語，提醒顧客佩戴口罩、不交談。
3
用餐人員管理
1
推行“健康碼”管理，各用餐單位須單獨設立“健康碼”掃描點，用餐人員進入餐飲經營單位（門店）前必須掃碼，“黃碼”“紅碼”人員不得入內。用餐人員要測量體溫，並進行實名制登記，填寫《就餐人員登記表》，體溫超過37.3℃並伴有咳嗽或呼吸不暢等症狀的，禁止進入餐飲場所，立即向區市場監督管理局轄區分局報告，按照防疫有關規定協助其及時就診，並登記造冊。
2
要求顧客必須戴口罩，坐下飲食最後一刻才脫口罩。顧客進店要文明就餐，保持間距，不在餐廳閒聊、打牌
3
鼓勵實行打包外賣、預約就餐、錯峰就餐，結賬時提倡使用手機掃碼支付。
4
從業人員管理
1
做好員工健康管理。要全面瞭解上崗員工假期動態（員工去過哪裡、是否有發熱、呼吸困難等症狀），及時掌握員工是否有疫情發生地區生活史、旅行史以及與確診病例有無密切接觸的情況。對從高風險地區返秦員工應嚴格進行14日集中隔離觀察。
2
復崗人員培訓。要對負責體溫檢測、消毒液配製、防控知識宣教、應急隔離區管理的人員開展專業知識培訓，掌握應急措施。要提前瞭解當地定點收治醫院，確保發現從業人員出現疑似症狀時能及時送院診治，要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，儘量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩，途中儘量避免用手觸摸車上物品。
3
實行健康狀況報告。要設立可疑症狀報告電話，員工出現發熱、呼吸道症狀時，及時向本單位如實報告。對從業人員進行每日晨檢，並分上下午兩次進行體溫監測，發現員工體溫超過 37.3℃並伴有咳嗽或呼吸不暢等異常情況及時報告並採取相應的防控措施。每天彙總員工健康狀況，向區市場監督管理局轄區分局報告。
4
落實個人防護要求。員工進入經營場所前，進行洗手消毒，上班期間應時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔2-4小時使用酒精消毒一次，確保防護效果），與他人保持安全距離。在崗期間應當經常洗手，堅持在摘口罩前後、工作前、操作後、進食前、如廁後按照六步法嚴格洗手。
5
實行員工錯時就餐。員工用餐場所應當保持通風換氣，員工應當採取錯峰、打包的方式就餐。員工用餐時應避免面對面就坐，不與他人交談。
5
訂餐配送行為管理
個人健康管理按照餐飲業從業人員管理的要求執行。
按無接觸配送服務規範標準，避免配送過程中面對面與顧客接觸。
盛放食物的容器、配送服務使用的交通工具，應進行符合標準規範的消毒作業，並在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。
網絡訂餐平臺應制定平臺信息服務、服務流程、服務質量控制方案，鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規範。下線野味餐品並不予配送。
倡導餐飲商戶疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”“吃的安心”。
6
做好清潔與消毒
1
常見消毒劑及配製使用。所使用的消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用（下同）。84消毒液和水按1:100比例稀釋配置。消毒粉（有效氯含量12-13%, 20克/包）按每1包消毒粉加4.8升水配置。含氯泡騰片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）按每1片溶於1升水配置。75%乙醇消毒液可直接使用。其他消毒劑按產品標籤標識以殺滅腸道致病菌的濃度進行配製和使用。
2
物體表面清潔消毒。應當保持環境整潔衛生，每天定期消毒，並做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面（如收銀臺、櫃檯、休息區、服務檯、電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、臨時物品存儲櫃等），可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭。作用30分鐘後，用清水擦淨。建議每天至少在營業前和結束後各消毒一次，可根據客流量情況適當增加消毒次數。
3
空氣消毒和接觸物消毒。無人條件下，可採取化學或物理方法進行空氣消毒，如使用過氧乙酸燻蒸，二氧化氯、過氧乙酸氣溶膠噴霧消毒，過氧化氫氣化消毒；可使用紫外線殺菌燈等物理消毒法。在風機房、迴風濾網處可採用物理方法對空氣消毒，可安裝高強度低臭氧紫外線殺菌燈。
4
地面、牆面消毒。可使用含氯消毒劑（有效氯濃度 250mg/L- 500mg/L）用拖布溼式拖拭，作用30分鐘後，用清水洗淨。在經營場所如發現嘔吐物、排洩物、分泌物等汙染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液小心移除。可能受到汙染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦 拭消毒，作用30分鐘.處理汙染物應佩戴手套與一次性醫用口罩, 處理完畢後應洗手。廚房要經常打掃，提倡採取溼式清掃。
5
洗手間消毒。洗手間應保持清潔乾爽，空氣流通，衛生間地面、洗手池及檯面無積水、無汙物、無垃圾，便池內外無汙物、無積垢、沖水良好，衛生紙充足。營業期間，應開啟衛生間的排風 裝置，衛生間內無異味。日常運營期間每2小時應對洗手間內所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式沖水按鈕、洗手檯和水龍頭等 重點部位進行一次消毒，衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應做好相關消毒記錄並公示 消毒情況。
6
清潔工具消毒。拖布和抹布等清潔工具應專區專用、專物專用，避免交叉汙染。使用後以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進行浸泡消毒，作用30分鐘後用清水沖洗乾淨，晾乾存放。
7
辦公設備消毒。電腦的鍵盤和鼠標定期用75%的乙醇清潔消毒，電腦其他部件表面先用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒，作用30分鐘後用清水洗淨的溼抹布去除殘留的消毒劑，其他辦公設施例如傳真機和打印機的清潔與消毒也可用上述方法處理。
8
垃圾桶消毒。定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行清潔消毒處理。可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭，也可用消毒溼巾進行擦拭。
9
工作服消毒。定期更換工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然後常規清洗。
10
注意事項。含氯消毒劑有皮膚黏膜剌激性，配製和使用時建議佩戴口罩和手套，兒童請勿觸碰。乙醇消毒液使用應遠離火源。
7
說明事項
本要求具體實施過程中，有與國家有關法律，省、市疫情防控指揮部，專業疫情防控機構等部門要求不一致的，從其規定。
海港區餐飲企業堂食經營疫情防控承諾書
山海關餐飲業可陸續開放堂食
關於陸續開放堂食的要求如下
據山海關本地自媒體消息，山海關餐飲業部分小店自3月20日起可開放堂食
撫寧區 有序開放餐飲服務單位堂食經營
開放餐飲服務首日現場
本月20號，撫寧區決定在嚴格落實疫情防控措施基礎上，有序開放餐飲服務單位堂食經營。
以上文字圖片整理自海港區市場監管、撫寧廣電、山海關秦遊記，感謝原創者的辛苦付出，版權歸原創者所有。如有侵權請聯繫我們刪除。因來源不詳，特此聲明！
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