蔣哥生活記事
整體格局都變了，不管你如何有見解。我列舉例子吧[呲牙]希望更加直觀：
1.傳統銷售行業：菜市場、衣帽鞋專櫃、手機電子產品。可以說是有現貨的產業，全部被互聯網代替。疫情前，互聯網已經在進入市場，有很多其實已經被主導，但都是慢慢的。疫情中，蔬菜可以網絡訂購，送菜上門，讓顧客好好的感受和親身體驗，讓這麼貨比三家的事情，變的順其自然的被接受了，價格比菜市場便宜。
2.根本沒想到的產業替換：旅遊業都說是暗淡不少，因為疫情不能出門。但大家看新聞沒？旅遊景點現在已經是網絡出行[震驚]，而且一般不對遊客開放的內部景點，也因為人流少，都可以通過網絡講解員給您播一播。老師們，在這段時間，全成為了主播。相信疫情過去，學校可能也會改革，將完整的名師授課搬入教室。師資力量不均衡的問題，立刻就能得到解決。之前是沒有條件，搭建平臺可能因素太多，但這種模式通過這樣一段時間磨合，相信以後的網絡授課會更豐富，比參差不齊的教師團隊更能解決問題。
3.酒店餐飲業：這是服務行業最有代表性的兩個行業。酒店就不說了，一直以來，就那樣[捂臉]。餐飲業，普通的餐飲，已經被美團和餓了嗎佔據7成的份額，可以說小餐飲都收到了影響。高檔餐飲，我覺得還好，但大部分也都是依靠商務包席，婚嫁包席維持著，加上國家不允許，所以比較慘淡。值得一說的，就是大眾餐飲業，除非你的食品有特色或者有創意，服務周到，那是一定能賺錢的。餐飲餐飲，美食是鐵律，食物有特點，口感有衝擊力，顧客回頭率高才是決定性的東西。否則，你的創意、服務只能維持一時。很多投資人，就是忽略了重點，結果投資的穩定虧損。餐飲可以投資，但美食開發，研發，你有沒有資源？
希望我這粗淺的意見能夠幫助到你。[呲牙]如果你不改變，社會就會改變你。現在所有行業都受到新的市場法則影響，但不要喪失信心，不能侷限在一個行業中，以後的餐飲誰能說的上來？海底撈火鍋都能送餐到戶了，你的觀念再不改變，才是沒出路。
945中國加油
2020年，各行各業都很難，而對於餐飲業來說，疫情的影響尤其大。
此前在疫情最嚴峻的時候，許多城市都嚴禁堂食，餐企迫不得已由線下轉戰線上，大力發展線上外賣服務，但利潤與虧損相比仍是杯水車薪。
據贏商網統計，受本次疫情影響，各餐飲企業春季檔的營業流水，已經萎縮90%，只有不到10%的餐館仍然在堅持營業，而恆大研究院相關報道指出，今年餐飲零售額僅僅7天的虧損額就高達5000億元，對比去年同期，銷售額幾乎腰斬。
在此情況下，各大餐飲企業紛紛自救，如今已是三月中旬，疫情正在消退，許多地區已經逐步恢復堂食，但疫情的影響仍在。 3月18日，中國連鎖經營協會發布《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，從2020年3月1日算起，5%的樣本企業表示，賬上沒有現金支撐運營;79%的樣本企業表示，依靠自有現金無法支撐再過3個月;而表示現金流儲備豐厚，且能支撐6個月以上的樣本企業佔比僅為16%。
目前來看，餐飲業眾多企業仍是岌岌可危，今後發展如何，還要再看疫情發展。 疫情如同一把篩子，潮水退去後，我們才能看到誰在裸泳。但從另一種意義上來說，疫情也在催熟線上餐飲業的發展，幫助餐飲業多方向多渠道進步。我們能肯定的是，大浪淘下的，一定都是金子。
天添剪輯
前段時間在混沌大學的演講中，西貝莜麵村的賈總被一個學員提問到：疫情過後餐飲業的發展將會如何？
在賈總的回答到：“雖然目前疫情對餐飲業的影響是非常大的，但是隻要疫情過後，餐飲業整個行業也將會迅速回歸正常，因為衣食住行這是最基本的生活要素”。
所以我們只需要堅持住，等疫情過去，我們就勝利了。堅持不下去的，那就只能和這個行業說拜拜了。
在全國人口數量不變的情況下，餐飲從業商家相比較以前減少了，能夠留下來的餐飲業生意一定會很好，那這個時候也正是那些想做餐飲的朋友進入這個行業最佳的時機，這個時機裡面包含很多因素：
1、天時：我認為所謂的天時，就是順勢而為，疫情過後，餐飲商家減少，會出現供不應求的局面，此時進入正合天時。
2、地利：大把的好門面，在這個時候會湧現出來，而且還沒有轉讓費，只要你還是個會做生意的料子，相信你不會選錯。成本和好位置都可得到，兩全其美。這要是擱在疫情前，有多少錢都不一定能辦到。
3、人和：就一句話，招人容易，可以優中選優，同樣在疫情前你不可能做得到。
當然了，上面這個時機是外界的因素，想要做好餐飲創業，還得掌控好自己內在的時機，比如自己的商業模式、資金情況、自己的核心團隊、自己的項目可行性等等。
至於做哪樣會吃香這個問題，我想告訴大家的是，別人吃香不一定你吃香。如果你現在是做餐飲的，想著自己的品類可能不行，看著別人的品類好像生意比自己的好，想要換品類，請你一定要想清楚這個問題，到底是自己不行還是品類不行？是自己不行，做什麼品類都是白搭。
如果你是餐飲小白，以前沒做過餐飲，想從現在開始學習，我也建議你，學習可以，但是不要盲目投資開店。永遠記住一句話：隔行如隔山。
