蒋哥生活记事
整体格局都变了，不管你如何有见解。我列举例子吧[呲牙]希望更加直观：
1.传统销售行业：菜市场、衣帽鞋专柜、手机电子产品。可以说是有现货的产业，全部被互联网代替。疫情前，互联网已经在进入市场，有很多其实已经被主导，但都是慢慢的。疫情中，蔬菜可以网络订购，送菜上门，让顾客好好的感受和亲身体验，让这么货比三家的事情，变的顺其自然的被接受了，价格比菜市场便宜。
2.根本没想到的产业替换：旅游业都说是暗淡不少，因为疫情不能出门。但大家看新闻没？旅游景点现在已经是网络出行[震惊]，而且一般不对游客开放的内部景点，也因为人流少，都可以通过网络讲解员给您播一播。老师们，在这段时间，全成为了主播。相信疫情过去，学校可能也会改革，将完整的名师授课搬入教室。师资力量不均衡的问题，立刻就能得到解决。之前是没有条件，搭建平台可能因素太多，但这种模式通过这样一段时间磨合，相信以后的网络授课会更丰富，比参差不齐的教师团队更能解决问题。
3.酒店餐饮业：这是服务行业最有代表性的两个行业。酒店就不说了，一直以来，就那样[捂脸]。餐饮业，普通的餐饮，已经被美团和饿了吗占据7成的份额，可以说小餐饮都收到了影响。高档餐饮，我觉得还好，但大部分也都是依靠商务包席，婚嫁包席维持着，加上国家不允许，所以比较惨淡。值得一说的，就是大众餐饮业，除非你的食品有特色或者有创意，服务周到，那是一定能赚钱的。餐饮餐饮，美食是铁律，食物有特点，口感有冲击力，顾客回头率高才是决定性的东西。否则，你的创意、服务只能维持一时。很多投资人，就是忽略了重点，结果投资的稳定亏损。餐饮可以投资，但美食开发，研发，你有没有资源？
希望我这粗浅的意见能够帮助到你。[呲牙]如果你不改变，社会就会改变你。现在所有行业都受到新的市场法则影响，但不要丧失信心，不能局限在一个行业中，以后的餐饮谁能说的上来？海底捞火锅都能送餐到户了，你的观念再不改变，才是没出路。
945中国加油
2020年，各行各业都很难，而对于餐饮业来说，疫情的影响尤其大。
此前在疫情最严峻的时候，许多城市都严禁堂食，餐企迫不得已由线下转战线上，大力发展线上外卖服务，但利润与亏损相比仍是杯水车薪。
据赢商网统计，受本次疫情影响，各餐饮企业春季档的营业流水，已经萎缩90%，只有不到10%的餐馆仍然在坚持营业，而恒大研究院相关报道指出，今年餐饮零售额仅仅7天的亏损额就高达5000亿元，对比去年同期，销售额几乎腰斩。
在此情况下，各大餐饮企业纷纷自救，如今已是三月中旬，疫情正在消退，许多地区已经逐步恢复堂食，但疫情的影响仍在。 3月18日，中国连锁经营协会发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业表示，账上没有现金支撑运营;79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月;而表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。
目前来看，餐饮业众多企业仍是岌岌可危，今后发展如何，还要再看疫情发展。 疫情如同一把筛子，潮水退去后，我们才能看到谁在裸泳。但从另一种意义上来说，疫情也在催熟线上餐饮业的发展，帮助餐饮业多方向多渠道进步。我们能肯定的是，大浪淘下的，一定都是金子。
天添剪辑
前段时间在混沌大学的演讲中，西贝莜面村的贾总被一个学员提问到：疫情过后餐饮业的发展将会如何？
在贾总的回答到：“虽然目前疫情对餐饮业的影响是非常大的，但是只要疫情过后，餐饮业整个行业也将会迅速回归正常，因为衣食住行这是最基本的生活要素”。
所以我们只需要坚持住，等疫情过去，我们就胜利了。坚持不下去的，那就只能和这个行业说拜拜了。
在全国人口数量不变的情况下，餐饮从业商家相比较以前减少了，能够留下来的餐饮业生意一定会很好，那这个时候也正是那些想做餐饮的朋友进入这个行业最佳的时机，这个时机里面包含很多因素：
1、天时：我认为所谓的天时，就是顺势而为，疫情过后，餐饮商家减少，会出现供不应求的局面，此时进入正合天时。
2、地利：大把的好门面，在这个时候会涌现出来，而且还没有转让费，只要你还是个会做生意的料子，相信你不会选错。成本和好位置都可得到，两全其美。这要是搁在疫情前，有多少钱都不一定能办到。
3、人和：就一句话，招人容易，可以优中选优，同样在疫情前你不可能做得到。
当然了，上面这个时机是外界的因素，想要做好餐饮创业，还得掌控好自己内在的时机，比如自己的商业模式、资金情况、自己的核心团队、自己的项目可行性等等。
至于做哪样会吃香这个问题，我想告诉大家的是，别人吃香不一定你吃香。如果你现在是做餐饮的，想着自己的品类可能不行，看着别人的品类好像生意比自己的好，想要换品类，请你一定要想清楚这个问题，到底是自己不行还是品类不行？是自己不行，做什么品类都是白搭。
如果你是餐饮小白，以前没做过餐饮，想从现在开始学习，我也建议你，学习可以，但是不要盲目投资开店。永远记住一句话：隔行如隔山。
