是否曾经想过在古代文明中品尝生活？
有史以来最古老的食谱是在巴比伦古城大约公元前1600年左右制作的。它是由早期文明版本的大厨雕刻而成的一组破解碑。
缺少某些部分，有一些我们无法翻译的词。尽管如此，这仍然是能让我们了解一下3600年前坐下来吃饭的感觉。
重建精确配方的挑战
与古代历史一样，古代烹饪也不是一门精确的科学。我们确实知道点点滴滴，我们必须用最好的猜测来填补广泛的缺失。
羚羊肉和大蒜一起炖：您会为了解巴比伦人们烹饪而尝试这些具有3,700年历史的食谱吗？
重新创建具有3600年历史的配方存在某些挑战。某些食谱的部分都被从石片上剔除了，而能阅读的内容却极度缺乏测量和烹饪时间长短。
然后是单词。食谱是用阿卡德语的一种古老形式写的，这是我们还不完全了解的文字。很少有单词反复出现，没有人保证完全会翻译这种语言文字。
以“ Suhutinnu”一词为例。它几乎出现在每个巴比伦食谱中，但是我们不确定是否知道它的含义。我们知道这是一种根菜类蔬菜，通常是生吃，但是所有人都弄不清楚是萝卜还是胡萝卜。
在古代巴比伦烹饪
据信，巴比伦人是最早将煮沸的肉转变为艺术形式的人之一。这是他们烹饪风格的标志：几乎所有食谱都从他们开始，将一团又一团的脂肪塞进一桶开水中。
对于巴比伦人来说，这是一种常见的烹饪方式，以至于他们不必费心写下如何做-这是重新准备饭菜的一大挑战。我们不能百分百确定使用了多少水和肉类脂肪。难道这些全部都是做调味料或汤料熬制的吗？
任何尝试解决这些问题的人都必须自己掌握烹饪火候。没有人知道这些食谱的比例或应该煮多长时间。
狩猎回来的人带着野兔和小鸟
巴比伦食谱
在本文中，重新印刷了来自古代巴比伦的三种食谱，以现代食谱的风格抄了下来。
但是，我们将把它留给您，以尝试比例和烹饪时间。没有人能知道巴比伦人是怎么烹饪的，但是可能这种制作方法他们觉得味道很好
巴比伦羊肉配甘草和杜松子
羊肉腿，不要其他部位的肉。准备水；羊油；desired杂[野生甘草]；盐调味；柏树[杜松子]；洋葱; 萨米都语[粗面粉] 小茴香 香菜; 韭菜和大蒜，与基西姆[酸奶油或酸奶]捣碎。准备加工了。”
配料：
- 羊肉腿
- 水
- 脂肪
- 野生甘草
- 盐
- 杜松子
- 洋葱切片）
- 粗粮
- 孜然
- 香菜
- 韭菜和大蒜（土豆泥）
- 酸奶油
炖羊肉（是不是这样）
说明：
将野生甘草，小茴香，香菜，韭菜，大蒜和盐混合在一个浅碗中。搁置。
除去羊腿肉上的油脂。
在火上烧一锅水。当水沸腾时，放入几块脂肪（羊油），然后搅拌直至混合状态。
将野生甘草，小茴香，香菜，韭菜，大蒜和盐一起放进水中煮沸。
野生甘草（甘草），花茎和叶茎。这是巴比伦炖羊肉食谱中的材料之一。
加入羊肉。
将肉完全煮熟后，将锅从火上移开。将酸奶油混合到肉汤中即可食用。
注：吃坏肚子自己负责
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