百香的廚房
節日聚會各地都會有特色菜餚，當一個人離家久了，也會想起自己家鄉愛吃的菜。我從小在上海長大，接受著海派文化，中西結合菜系的薰陶。和以往美食家介紹上海菜系不同，我下面說的都是小時候愛吃的菜，一道菜一道美好的記憶。
1.土豆沙拉
和現在各種蔬菜沙拉，水果沙拉不同，一定要用土豆切成丁，上海大紅腸切成丁，沙拉醬要用丘比沙拉醬（紅色包裝的原味，其他都不行），還有放黃瓜和甜玉米粒的都會讓沙拉變得水，時間長了就不好吃了。每當夏天游泳回到家，總能幹掉一碗。
2.吉利豬排
豬排裹上蛋液，沾上面包糠，用小榔頭錘扁，放入油鍋裡炸，炸至金黃，一定要配上海泰康牌辣醬油吃。每次桌上最快消滅的總是炸豬排。
3.羅宋湯
洋蔥，上海大紅腸，捲心菜，土豆，番茄沙司，油鹽糖適量，熬成一鍋湯，配上2片切片面包，這個是小時候幼兒園最愛吃的午餐了。
4.上海粗炒麵
炒麵一定要用醋麵條，用豬油，要加蛋，肉絲，雞毛菜，綠豆芽，生抽，老抽，大火猛炒。這是我青少年時代的夜宵。
5.蛋餅
不同與山東雜糧煎餅，上海的蛋餅是放油的，鍋底溼漉漉的，倒入麵糊，等餅的形狀出來後，打入雞蛋，這個時候一般要比誰的雞蛋多了，至少是2個，一般餓的時候都是加5個雞蛋的，油條一般不放的，要多放雞蛋，甜麵醬。拿到教室裡，女同學都會對我流口水。
最後配上一盒巧克力味的全仕奶，這就是我對80後上海美食的記憶。
聚會美食，沒有必不可少，只有美好的記憶。
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