人們常說唯美食與愛不能辜負，這次疫情，家人常聚，已經感受到滿滿的愛意了，美中不足的就是不能串門，不能聚餐，出門還要戴口罩。假期過去已久，如今大家都在盼著疫情能早日結束，然後可以放心大膽地品嚐自己思念已久的美食。同事聚個餐，逛個街那是多麼愜意的事情啊……
眾都之中，唯愛魔都上海。不論是高樓林立，老舊的弄堂，還是霓虹閃爍，或者是安靜的小巷子，都有它獨特的魅力。這裡充滿了機遇和夢想，更是小資的天堂。相比於北京廣州深圳等繁華都市，這裡更是美食與外來遊客爭先遊玩的聖地。每次路過，總是如此自嘲，不願酒池肉林夜夜笙歌，只願一杯清咖看淡繁華落幕，獨愛日料以靜凡心。
但是這次路過，宅家太久的我竟然……奶茶、火鍋、日料、麻辣燙，燒烤，蛋糕，烙鍋、小龍蝦，烤肉，披薩……全部都想要！上網一搜，竟然發現一個有趣的現象，一家日料店竟然攘括眾多我想吃的，以前竟然不曾發覺……
相比於眾多中國式日本料理，一方水土養育一番人，可能唯有小街巷內的日料小酒館才可以與之不同，你會發現不少日本遊客去的都是此地，而大的店面坐滿的全是我們。除了親身體驗美味，能讓我們嚮往與記住的往往源於追劇。
如果有機遇，請飛往日本各種美食的寶庫：鳥取縣，鳥取縣不僅是海鮮和牛這樣絕美食材的產地，以其美食的雲集程度，可以說是完全不遜於大阪，京都的“美食之都”。從大阪或是京都出發，乘特急電車也就不過約2〜3小時的路程。今天為大家介紹，一家世代家族經營日料，有著50年曆史的傳統老店【笹すし】：想要來位於鳥取縣東部鳥取市內品嚐最正宗的壽司，那就一定不能錯過。因其入選世界知名的餐廳指南—《米其林指南》而被世人所知。
走進店裡，暖色調的木質裝飾，給人一種十分舒適親切的感覺。如果帶家人來，還有包間可以使用。這裡的包間牆壁多是由木製或是紙製，在加上榻榻米，構成了最為傳統的和室裝飾。（店員介紹說，因為鳥取本地人很少，店裡來的大多都是外鄉人或者遊客，所以店裡的菜單特地也準備了外語版，很貼心呢！）
鳥取背靠日本海，【笹すし】每天清晨會從當地的鮮魚市場挑選最新鮮的食材，擺放在櫃檯前。而且這裡做壽司使用的醋飯是不添加白糖的。廚師用其獨特的料理手法最大限度地突顯素材的美味。而這一點也特別被《米其林指南》所認可。
客人直接可以看著海鮮來決定今天想要的壽司，也是非常有體驗感的。而店長會根據客人的吃的速度來安排壽司的製作順序，以保證壽司入口時候的新鮮。所以真正壽司專門店裡，壽司是一個一個上的，而非一整盤~
一人份壽司：壽司擺的非常精緻，如同和自然融為一體，海的味道，米飯的味道
這每一拿每一捏，都將化為嘴間最美味的瞬間
為了提供最新鮮的壽司，基本都是分盤擺放，且一盤一盤都必須要精心製作才行。
鳥取赫赫有名的兩種螃蟹。最常見的是赤松葉蟹 (9月～6月)。不僅有各式加工品，水煮或燒烤蟹肉更是稱得上是人間美味。另一種則為松葉蟹 (11月～3月)。其主要生長在浮游生物聚集的水域，肉質緊緻紮實，美味香醇。有幸品嚐到蟹肉和蟹黃的海鮮蓋飯。蟹黃的美味在海味眾多的日本也是數一數二的。如果有喜歡魚子醬的朋友們，一定要來品嚐一下。
鳥取最新鮮的赤松葉蟹和松葉蟹已經上桌了，還在等什麼！
3月的櫻花，4月的溫泉，11月的鮮蟹。喜愛日本美食的朋友，千萬不要錯過日本的“美食之都”鳥取縣。
笹すし地址：鳥取県鳥取市末広溫泉町104
交通：JR鳥取站步行10分鐘
人均：7000日幣
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