肇慶路茫
《鵝》對於廣東人來講最熟不過的，尤其吃《鵝》個人最喜歡，但是，個人只是識講識吃不識做，真不好意思。😂😂😂
珠三角地區，不論走遍那個角落，賓館茶樓或街市燒臘店，窗前掛的《燒鵝》名列燒臘第一，粵菜中的招牌名菜《燒鵝》，選材用清遠《黑鬃鵝》的為最好吃最出名，可以這樣說未食過《燒鵝》的不算廣東人。
廣東最出名的清遠《黑鬃鵝》和汕頭《獅頭鵝》同屬為全國名種鵝，粵菜《鵝》的做法與吃法很多，以至聞名全國全世界：燒鵝、炆鵝、碌鵝、滷鵝、白焯鵝………。而且，粵菜《燒鵝》流傳國外己久。廣東《燒鵝》色香味美"賣相“相當吸引，見者流口水，不單夲省人連外省人也很喜歡。
當今，人們注重健康飲食生活，廣東《燒鵝》雖好吃，但較肥膩不適宜多吃。近期，珠三角地區，吃碌鵝的人多起來，碌鵝與燒鵝相比，口感和味肥而不膩價錢實惠。
早前，聞得花都一家出名的《人和獅前碌鵝農莊》，（注，不是廣告）其招牌菜《獅前碌鵝》，"碟頭“份量足夠，色香味美肥而不膩，個人多次吃《獅前碌鵝》吃過返尋味。
不好意思，該農莊用餐前須要預約訂位，否則，老闆會說“對不起“下次早點來！
（圖片源於網絡）
智者二0二0
大哥，清遠烏宗鵝最出名，燒鵝，碌鵝，打煲都很和味，歡迎你到清遠嘗清遠雞，吃洲心燒鵝。
穗穗SS
我家鄉在廣寧縣潭布鎮，今年已半百年紀。記得童年時代，每年農曆十月收割後，每戶每家都會去潭布圩，甚至去江谷圩賣回幼鵝回來飼養過春節。年三十年晚家家戶戶殺鵝，很熱鬧。我鄉下形成一種習慣，過年一定有鵝才算過年的習俗。留一邊鵝肉，用生蒜.五香八角，南乳醃製到年初一，再炆來吃特別香脆入味。這樣的年味更濃。因為大年初一是不殺生的。記憶中，每年冬至時候，禮拜和放學肯定去放鵝的。放寒假，去放鵝，田野，坑湧水潭，都見到各家的鵝互相打架。非常熱鬧!特別是懷集獅頭鵝愛戰分子。清遠三坑鵝肉質香脆，肇慶烏宗鵝很大隻。
天山雪蓮144359288
實際上呢，在東北不少地方也有吃鵝肉的風俗。東北最常見的做鵝肉方法，就是大鵝燉燒菜，他們喜歡在酸菜上加上鵝肉，看了就讓人留口水。東北人還有一項拿手的技能，就是鐵鍋燉菜，鵝肉通過這種法子出鍋後，不僅香味十足，肉質還非常好。酸菜會吸收掉鵝肉裡的油膩，葷菜素菜完美的結合在一起，簡直令人忍不住張開嘴巴。
馮氏私廚美食遊玩推薦
我們大江門（狗仔鵝）我拿手好戲，如果你吃過，保你給我九十分以上哈哈，絕無吹牛。
明哥仔33
四會人吃鵝歷史比廣寧早，
用戶8813593948547
德慶人無鵝不歡您還想知道什麼。
莫國熙
肇慶城區最出名是鼎湖九坑鵝。
用戶6795067065890
廣寧不吃鵝 是吃鴨的 吃鵝是大高要
智勇雙全283
錯，最喜歡食鵝的不是廣寧而是四會
