卡妞十七
这是由于买回来的豆角，是直接地里采摘，又经过长途运输，没经过清洗，表面细菌多，繁殖快，所以变质也快。最好是清洗好，滤干，保鲜膜密封后，放入冰块中冷藏（8度至12度左右）。这样就不会变质了。
一起追过的杰伦
夏天的时候，蔬菜的种类特别的多，我们在家里面炒菜做饭的时候也可以用到各种不同的蔬菜，虽然这个人，事后的天气非常的热，但是也是有着一些好处的，那就是可以满足我们的味蕾需求，大家想吃什么样的蔬菜都可以买到，而且现在全部都是一些应季的蔬菜，今天给大家分享的这个蔬菜就是长豆角。
长豆角吃起来的口感特别的好吃，炒着吃或者是蒸着吃，做成凉拌的等等一些吃法都是非常的美味，我本人就非常的喜欢吃长豆角，小的时候，我们家里面年年都会种一些各种不同的蔬菜，那么这个长豆角也是每年必不可缺少的一种蔬菜之一了。
这个豆角每年到了夏天这个时候已经成熟了，当他真正成熟的时候，就会多的让我们吃不过来，由于豆角非常的多，我们也是吃不完的，慢慢就会采摘一些长豆角，然后送亲朋好友让他们吃，这可比坏掉要好得多，其实吃不完的长豆角我们可以把它给保存起来，可以放上很长的时间，随吃随鲜。
以前家里面长豆角非常多的话，吃不完都会把它给放到冰箱里面，其实根本是保存不了多长时间，时间长的话那么这个豆角就会坏掉，后来掌握了保存度角的正确方法，活了20多年才知道，这样保存的话可以存放一年都不会坏掉，方法也是非常的实用，而且在我们的生活中，完全可以用的到一起来看一下。
我们首先把吃不完的豆角清洗干净，然后放到锅中进行焯水，烧至7成熟就可以了，然后捞出来沥干水分，把豆角给放到太阳底下进行晒干，完全晒透车的时候，然后给装在一个保鲜袋子里面，袋子中多余的空气挤出来，然后放到冰箱的冷藏室里面进行保存，这样可以存放一年都不会坏掉。
好极致
你好，我是东许花梁，我来回答这个问题哈。
原因可能有两个：
第一：豆角在污水中洗过。很多商贩和菜农都是在路边污水中洗菜，然后到市场上卖。这种菜一天就坏。
第二：你放在塑料带里边吧，没有拿出来，所以会边腐烂的。
建议豆角这样保存：
1、先把豆角的两头去掉
2、然后每根再折成两三段
3、接着装盆洗净
4、洗净后烧开一锅清水，水开了放豆角下去。
5、翻转豆角让其均匀受热
6、当豆角由淡绿色一转为深绿色的时候，立刻捞起来。
7、捞起来立刻过凉水，过了凉水，再把豆角晾干水份，一定要完全晾干喔。
8、然后把晾干水份后的豆角装到保鲜袋
9、尽量把空气都挤出来后，扎紧袋口，把豆角放入冰箱的冷藏室保存起来。
希望我的回答能帮到你
东许花梁
冰箱不是保险箱，
蔬菜都有各自的保鲜期，
如果保存方式不当会加快腐烂。
一般情况下，蔬菜要按他的生长方式存放。
不要洗，不要扎堆，这样可以适当延长存放期。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
食物者九爸
大家好，我是白饭崔，很高兴回答这个问题。豆角大家一定都很爱吃，营养价值很高，做法也是多种多样的，对肠胃也很有帮助，对于提问者做说的现象有几种原因。（图一白色的食爱你还是腐烂长毛看不清）
第一，运输挤压，购买时候没有注意。在运输的时候受到挤压，在超市的时候从冷库直接上架，很快就被称重买走。而带回家之后经过几个小时的氧化就会形成锈斑，如果时间不是很长可以使用，但是要注意豆角里面如果新鲜就没问题的。
第二，在种植中有地面的爬行昆虫，在豆角上行走后形成，说明种植过程中农药喷洒的少，也是经过氧化后形成锈斑，只要里面没有问题就可以使用。（除了以上两种情况可以考虑食用，剩下的长有锈斑一律不了使用。小编的建议是直接扔掉）
第三，长时间缺氧，不通风，一直处于保鲜状态，这样的豆角会成型腐烂，不可使用（提问者的不是这种情况）
下面我们就来分享豫西地区豆角焖面的传统做法，一起试着做一下吧。
豆角焖面
【食材】
面条500g、豆角300g、五花肉200g、葱姜蒜各20g、盐5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少许、食用油适量
【做法】
1、豆角去掉豆筋，淘洗干净，用手掰成长约5cm的段，备用。豆角尽量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同时掰的时候，可以去除残留的豆筋，使豆角吃起来更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。做豆角焖面最好选用肥瘦相间的五花肉，如果不喜欢吃肥肉，可以只用瘦肉。
3、锅中加入适量食用油，油热后爆香葱姜蒜，放入五花肉片，中火煸炒出香味，至五花肉断生。葱姜蒜有很好的去腥作用，爆香后再炒肉会更香。
4、加入豆角，翻炒均匀，倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽调味，搅拌均匀，大火煮至沸腾，最后把面条均匀的码在豆角上。水的用量已没过食材为宜。
5、转中小火，盖上盖子焖15分钟，待汤汁见底时，加入一勺香油，接着翻拌均匀，咸香可口的豆角焖面就做好了。
【烹饪技巧】
1、最后一步要加入香油之后再翻拌，这是豆角焖面不粘起坨的关键，用香油拌过的面条，香味更浓郁，放久了也不会起坨。
2、豆角焖面在焖的过程中，除了要注意用中小火焖以外，还要记得盖上锅盖，焖面是用水蒸气把面蒸熟，所以必须盖上锅盖，放置面条夹生。
白饭崔
你好，我是刘巷巷，很高兴回答这个问题
【豆角的保存方法】\r
1、豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月。\r
2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5―7厘米高，然后一层沙子一层豆角，摆三层豆角后，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1―2个月。\r
3、先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。
刘巷巷
如果是刚买回来的新鲜豆角上面长斑的话是可以食用的，这是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用，内里是没有影响的，而且说明是没有喷洒太多农药。 如果是买回家放置一段时间长斑的话，这个有可能是已经比变质了,一般就建议不要食用了，以免引起肠胃不适的症状。
豆角很容易感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。
沙子吹进你的眼
豆角放一天就坏可能是因为环境温度原因，坏了的豆角千万不能吃了，出现的红色点点锈斑叫做豆角炭疽病，属于真菌性病害，吃了可能会引起肠胃不适！
其实豆角有比较好的保存方法：
1、首先把豆角清洗干净，然后切成一节一节的，不要太短。
2、锅里倒水烧开，把切好的豆角放进去焯一下，2-3分钟，七成熟捞出。
3、捞出的豆角用凉水冲一下，沥干水分，拿一个保鲜袋或者塑料袋，装入豆角，挤出袋子里的空气并且打结，放到冰箱里的冷冻室里，这样想吃的时候拿一些就可以了，这样保存到冬天都没问题哦！
国国的小马哥
如果是刚买回来的新鲜豆角上面长斑的话是可以食用的，这是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用，内里是没有影响的，而且说明是没有喷洒太多农药。 如果是买回家放置一段时间长斑的话，这个有可能是已经比变质了,一般就建议不要食用了，以免引起肠胃不适的症状。
豆角很容易感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。
拾月拾
有可能买的时候豆角就已经是隔夜菜不新鲜了，或者水份太多。买豆角挑选颜色翠绿摸起来比较硬的，发软或颜色变暗就不要买了。
