万物复苏，绿意盎然
人们喜欢春天
因为它带着自己独特的“味道”
春的三月，大自然给我们准备了大量的新鲜食材，从土里钻出来的荠菜、春笋；从树梢顶出来的香椿芽、枸杞叶；清甜爽口的豌豆尖，透着清香的马兰头，都井然有序，轮番亮相。
射阳的春意越来越浓
这些美味的春菜也争相上市啦！
豌豆尖
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
青蒜
大蒜是射阳农业特色产业，三月正是青蒜上市的好时节。青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
青蒜炒肉、青蒜炒香干……想着想着，小编口水都止不住了……
蚕豆
蚕豆的那份“小清新”很特别
每年春天的第一批蚕豆
总是让人翘首期盼
软绵绵，入口融化，鲜香回味，嫩到可以连壳一起吃。每到蚕豆大量上市的时候，射阳街头巷尾都可以看到大爷大妈们悠哉地坐着，剥出一地豆壳，只得一小碗蚕豆瓣，然后就成了餐桌上的一碗葱油蚕豆，就着能解决一大碗饭！
马兰头
它可能是上市时间
最短的春季时令菜
田间地头，放眼望去都是青翠嫩绿的马兰，空气中也荡漾着它的清香。马兰头的传统吃法是凉拌，焯水后切细，拌上Q弹的香干末，用香油一浇，春天的滋味美在心头。
在你的童年记忆里
有没有和一群小伙伴
挎着竹篮拿着镰刀
低着头在田埂上寻找马兰头的那一幕
漂泊在外的人们
也只能靠这个味道
来一解思乡之愁
勾起年少时春天的回忆了
西葫芦
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
悄悄告诉你
射阳海河镇西葫芦上市咯
快去买来尝尝鲜
荠菜
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，春寒料峭之时，别的野菜还未见踪影，荠菜就已经生长于田野山头了。
荠菜肉馄饨，是射阳人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。除了包馄饨外，还可以做成荠菜肉丝豆腐羹，是小时候拌饭吃的美味。
此外，菠菜、莴苣、韭菜、苋菜、青团、蚌肉、明前螺蛳……也都将在三月端上老百姓的餐桌，射阳人的饮食讲究“不时不食”，许多美食随时令而动，只在一个季节或一段时间内出现，错过了就只好等来年。
所以，珍惜美味的三月吧！
吃货们，行动起来！
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