餐饮市场生姜需求量小于去年同期
各地企业虽陆续开工，但为避免公共就餐造成人员聚集，部分企业食堂尚未开放。学校暂未开学，餐馆、酒店以外卖订餐为主，店内就餐需具备消毒设备，并同时测量体温，外出就餐人员心态谨慎。近期国内生姜市场需求虽稍有恢复，但距离正常消费水平仍有较大差距，终端市场生姜走货量小于去年同期。
批发市场生姜日均销量同比变化对照表
在卓创资讯监测的批发市场中，北京大洋路市场、西安西部欣桥市场、郑州万邦市场3月10-16日交投量均低于去年同期，而湖北荆州两湖市场生姜日销量20吨左右，较去年同期相差不大。
2019-2020年宏大、琨福市场生姜早间上货量走势图
从卓创资讯监测的昌邑、莱州等产地集散市场生姜上货量看，3月10-16日昌邑宏大市场早间生姜上货总量2260车，去年同期上货3250车，上货量同比减少30.46%；琨福市场生姜上货总量1500车，去年同期上货1770车，上货量同比减少15.25%；莱州吕村市场生姜共上货730车，去年同期上货1260车，上货量同比减少42.06%。
国内餐饮市场需求逐步恢复，后期交易量或稳中有增
餐馆酒店陆续恢复营业，今日部分地区发布通告，在具备相应消毒条件以及测温措施的餐馆、酒店，可允许店内就餐，卓创资讯预计，国内市场生姜需求仍逐步恢复，后期产地农忙结束，农户卖货量或有增大，生姜购销活跃度或将变好，整体交易量或稳中有增。
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