所有植物中，大多数都是有作用的，有些可以食用，有些可以药用。我们都知道农村地大物博，野生植物资源丰富，只有你想不到的，没有大山深处找不到的，所以想要寻一些比较珍贵的宝贝，大山里倒是个很不错的选择。接下来，我们一起认识一种大山中的好东西，这种东西在农村随处可见，且繁殖能力很强，是人们捧在手心的宝贝，它根如“生姜”花似“菊”，超市1斤卖10元。
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它就是洋姜。洋姜属于外来物种，原产于北美洲，十七世纪传入欧洲，后来逐渐引入我国，经过时间的沉淀，目前已成为我国野生植物之一。此种在农村并不罕见，其生命力和繁殖能力极强，只需要一坨小小的种子，过不了多久便会生根发芽，直到长出的植株。洋姜的分布范围非常广泛，几乎全国各地均有其存在，由于各个地方的文化习俗不同，叫法上自然就有差异，有些地方又称它菊芋、菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。
洋姜的外表根如“生姜”花似“菊”，一种是调料，另一种是食材，除了模样有几分相似之外，两者之间根本没有关系。日常生活中，生姜大多数都被用来作调味品，比如辣椒蘸水、皮蛋瘦肉粥、煲鸡汤或者炒肉丝，即使生姜在饮食这方面充当着重要的角色，但真正吃生姜的人却很少。与其说洋姜和生姜相似，倒不如说和向菊花相似，两者皆为高大的植物，同样在可以开出金黄色的花，它们开出的花看起来一模一样，直是一个模子刻出来的，只不过洋姜的花非常小，像是菊花的缩小版。
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洋姜在农村很常见，但人们对它却没有丝毫厌恶之感，甚至把它当作宝贝看待，如果菜地里恰好长了几株，农民们一定不会想尽办法除掉，反而会挖回家去做成咸菜。小时候看到领居家用洋姜腌咸菜，端着小米粥一边喝一边吃洋姜块，就特别羡慕，我请求奶奶给我弄点洋姜做咸菜，她总是笑着说，菜地里种的蔬菜才适合小孩子，它们比泡菜好吃得多。长大后，奶奶时不时会腌制各种咸菜，其中必然少不了洋姜，我没有问为什么，因为她慈祥的笑容中说明了一切，或许那时我正值长身体，不适合吃咸菜吧！
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近年来，人们的生活水平逐渐提高，越来越注重饮食方面的健康问题，许多常见或不常见的野菜渐渐出现在餐桌上，洋姜便是其中之一，超市里面更是1斤卖到了10元。
有的朋友会问，吃洋姜有什么好处呢？洋姜含有丰富的植物纤维、维生素、蛋白质以及多种微量元素，经常食用洋姜，能补充人体所需的矿物质。朋友们，你们记住它的作用了吗？洋姜这种东西在农村随处可见，根本不存在缺乏一说，大家若是有空闲的时间，不妨亲自去挖来尝尝，说不定吃了一次还有下次呢！
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那么农民为什么不大量种植呢？因为太好种植了，以前有公司到农村卖种苗，说要回收，结果农民种植出来，公司跑了，种苗钱也白给了。
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