會偽裝的胖子
何謂美食？無非是嘴巴對好吃食物的記憶和嚮往。在我心中，好吃的食物從來都不是在富麗堂皇的高級餐廳，亦或者網絡推薦的美食打卡聖地。
讓人難忘的美食很簡單也很質樸，它就藏在愛人的手裡，母親的廚房裡，還有幾十年不變的老弄堂裡。
如果非要說上幾樣，那得首推母親做的鹹魚蒸臘肉，半肥半瘦的臘肉切成均等的片兒，鹹魚切成段兒用油小煎微焦，再輔以薑片料酒蔥段烹香取出，然後一片兒臘肉一塊兒鹹魚裝盤碼好，撒些剁好的豉椒，上籠屜蒸三十分鐘出鍋既成。我能用它下三碗米飯，此菜特點：微辣，鹹鮮適口，香味兒濃郁！
其次還有：黃豆紅燜豬腳、豆衝（類似油豆腐）燉黃辣丁、山蕨炒火腿、筍乾燒肉、等等…做法我就不在這裡一一複述了。
總之每個人心裡的美食都不一樣，我心裡的美食就是：家的味道，簡單、回味悠長、多少年都忘不掉…
龍是鷹的爸
疫情期間，我們都不能出去吃飯，三口人每天在家裡，我至少都要做兩頓正餐。
有時候臨近半夜老公或者女兒餓了，我就簡單下點兒麵條吃，打個荷包蛋，加一個玉米腸，或者簡單的一碗疙瘩湯，他們也會吃的津津有味兒。
火鍋，相信每個人都喜歡吃，尤其冬天，大家團團圍坐在一起，寓意團圓。而且吃火鍋也很方便，我們家蔬菜類喜歡吃茼蒿，油麥菜和香菜，還有金針菇，土豆片，粉條，豆腐泡，午餐肉，青蝦，幹豆腐，凍豆腐，鮮蘑，還有豬五花和肥牛。火鍋底料我買了現成的，但是我也買了麻將，腐乳，我還炸了辣椒油，切的蔥花香菜蒜片，這樣也可以自己做調料，喜歡吃哪樣自己動手豐衣足食。我們家不太喜歡吃丸子類，我覺得那都是粉面子做的，不健康，另外也不衛生，更沒有營養，所以建議大家還是少吃為好。
除了火鍋，疫情期間女兒特別想吃烤肉，於是我和老公去買了各種調料煨好的牛肉，豬五花，風乾腸，雞翅，雞胗，雞脆骨，大油邊，另外還買了生菜和蘇子葉，這兩種青菜都是吃烤肉必備。烤好的肉放點兒蔥花蒜片辣椒油或者孜然面真的超級好吃！香菇我切了好看的十字花兒，冷麵也是吃烤肉必備，解膩不容錯過呦！以前沒有疫情的時候女兒每隔段時間就要出去吃烤肉，現在只能在家裡吃，其實很划算，比在飯店吃要便宜很多，味道幾乎是一樣的，唯一缺點就是吃完需要好好收拾，因為油煙太大了。
其他的比較有代表性的還有，醬雞爪醬雞翅，甘藍炒回鍋肉，牛肉雞蛋炸醬麵，什錦飯，小白菜汆丸子，幹炸雞翅，雞柳，辣炒大蝦，醬脊骨等等都是女兒愛吃的。
醬雞爪醬雞翅，甘藍炒回鍋肉，清炒角瓜片。
牛肉雞蛋炸醬麵，黃瓜絲不可或缺。
什錦飯，裡面有肉喔。
小白菜汆丸子，清炒豆芽菜。
幹炸雞翅雞柳，辣炒大蝦。
醬脊骨，清炒茼蒿，西紅柿炒雞蛋。
疫情期間，我們儘量少吃海鮮，除了大蝦，螃蟹我們都不敢吃了，以前我覺得海鮮是美食，去吃自助海鮮是最開心的了，我覺得任何時候我們心目中的美食都不一定總是和以前一樣，也許家常便飯也是我們心中的美食，就像這次疫情期間，我們在家裡做的平凡卻可口的飯菜，也成為了我目前心中的美食，希望大家疫情過後也別忘了我們曾經的美食就是我們的家常飯菜。
曉瑩72633212
我心中的美食，不是米其林的鵝肝，不是北京的烤鴨，南京的板鴨，也不是重慶的火鍋，不是大酒店一盤動輒大幾百上千看起來色香味俱全的美食。
我心中的美食，即使用最簡單的食材最純淨的口感，亦或者精心的烹製過後帶來的味覺享受都是一樣的讓人欣喜。
我心中的美食，可能只是小時候媽媽炒的最簡單的一盤素白菜，一盤西紅柿炒雞蛋，一個媽媽給我留的自己捨不得吃的荷包蛋...因為那是媽媽的味道，那是家的味道，那是愛的味道。
小時候家裡條件差，一個月也就吃得到幾次魚和肉，每次看到媽媽做的魚和肉，都饞的要流口水，媽媽總是把最好的魚最好的瘦肉給我吃，自己永遠只是吃魚骨頭和我不吃的肉。長大了條件也好了，魚和肉基本每天都可以吃到，大飯店名廚做的特色菜也隨時可以吃，吃的多了，卻嘗不出什麼味了，最忘不了的卻是媽媽小時候經常做的那些最樸素最簡單的菜，時間過去這麼久卻總是讓人回味無窮。
我心中的美食，沒有最好，只有更好。因為美食帶給我們的不只是一頓飽餐，還是一份回憶，一份感恩，一份期望，一份愛。
宸宸媽美食
你好我是小lao虎的作者，很高興來回答你的問題。
我覺得我心中的美食餃子絕對毋庸置疑的，以前小時候家裡窮就是盼著吃餃子，現在還是喜歡吃，老話說得好好吃不過餃子，好受不過倒著，餃子餡也是多種多樣，想吃肉餡的豬肉，羊肉，牛肉驢肉都可以包，喜歡吃海味餡的有蝦仁，魷魚，海參，蛤蜊，墨魚仔，鮁魚都可以包著吃，想吃的也有不少，蝦皮雞蛋，豆腐粉條白菜，韭菜雞蛋也是很多種的，當然好吃的餃子不能缺了蘸料蘸料也是很重要的，砸點蒜泥（切點蒜末也可以），醋，美極鮮醬油，香油，辣椒油，調好了粘著吃太好吃了，喜歡喝酒的再來點小酒，就太完美了，餃子就酒越喝越有嗎，吃飽後再來一碗餃子湯我們老家叫灌灌縫原湯化原食。這只是我的個人觀點有什麼不對的地方請大家見諒，希望我的回答可以幫到你，謝謝！
小lao虎
你好，我是橘子，很高興回答問題
關於說出你心中的正宗美食的樣子，我的回答是：我是北方人，家鄉美食各種各樣，但是我最喜歡，口味最正宗的還是媽媽做的手擀麵...
兒時的記憶，是深入靈魂的......
🙂我的媽媽最拿手的就是手擀麵，小時候，下學最想吃的也是媽媽的手擀麵，那時候是最幸福的，一心想著要吃麵。
🙂長大了，離開媽媽很遠來參加工作，一年到頭也只能回一次家，回去家裡只能呆五天，每次回家時都想著要吃夠一年的手擀麵。
🙂現在回想起來，最美味，正宗的美食，就是媽媽做的手擀麵，懷念媽媽的味道，懷念媽媽的懷抱......
🐥如果能從新來過的話，我想我絕不會選擇離開家這麼遠，絕不會的......
以上是我的回答，喜歡的朋友請點下關注，謝謝！
橘子AA
我想分享我對心中美食的感受：那是我1986年參加工作去賓館館上班，第一次吃職工餐時，這半天下來，臨近中午時食堂打飯，排隊時輪到我打飯了，拿著飯盒，看到大師傅拿著小勺子飛速打著菜，就看到有雞塊，有用大油炒的白菜，小勺一抖白菜冒尖，雞塊一抖一小勺，再一看全是雞爪，雞脖子，我心裡說怎麼給這點呀，他看了我一眼，問了一句新來的，我說是，他樂了一下又加了兩塊雞腿肉，，做再一張沒人的桌子上吃的那個香呀，嗯忘了打主食了，再去還剩兩個饅頭，以經涼了，我心裡說，湊合吃吧，狼吞虎嚥吃的那個香呀，沒吃飽，再想再打點，大師傅們都關門下班了，那頓飯是我吃的最香的一頓飯了。以後再吃怎麼吃都沒有第一次吃的香，後來我總結，再你真餓時吃什麼都是天下最香的，不餓時吃什麼都沒有真證的味道！
烤鴨田
說到美食，其實現在隨著人們生活水平的提高，再沒有了小時候那種渴望想吃，想到流口水的那種境界。不過，從小到大唯一沒有改變的就是:一個禮拜必須要吃3-4次的紅燒牛肉小面。
今天我為大家簡單介紹一下:紅燒牛肉麵小面。做面我家是認真的，麵條不是外面隨處就可以4元錢買1斤的麵條，是我們家指定麵條加工廠，按照我家的麵條配方改良製作的喲！麵條爽滑勁道，根根入味切入口絕無鹼味，接下來我就為大家介紹怎麼做的吧。
我們家所用的肉類食材全部是所用的新鮮非冰凍類的，所用的所有原材料也絕無任何添加劑，所用油類均為植物油，無動物油（比如:化豬油）吃得放心，安全健康。新鮮的牛腩肉過水撈出，再改刀成塊，配上炒好的紅燒湯料，高壓鍋悶壓20分鐘左右，香噴噴的紅燒牛肉麵就可以出鍋備用啦！
下面我們開始打調料:調料有––醬油，芝麻醬，辣椒油，花椒，少於的鹽菜，味精少於，雞精少於，最最關鍵的是一定要加上一把碎蔥花，水燒開，下菜熟後撈出先入碗，現在下面，稍等片刻面熟後挑到碗裡，再舀上牛肉和湯汁，最後的最後再撒上蔥花和香菜，一碗香噴噴牛肉麵就出現在你的眼前了，麻辣鮮香，回味無窮。
陳胖妹7792
你好:
很高興回答關於這個美食是什麼的話題，對於這個話題我想很多人都有說不完的話，道不盡的口水。那就以我家鄉江西為例，我來說說家鄉心中的 4道美食。
第一:我認為家鄉的美食是《米粉肉》因為家長的米粉肉都是老家自己散養的豬，都是吃糧食長大的，豬肉的口感鮮甜，米粉也是家長的種植的米磨得，兩者的相結合兼職香氣滿滿，口感誘人。
第二:我認為家鄉的美食是瓦罐湯，因為家長的瓦罐湯都是各種山上的藥材，然後肉類也是自己養殖的，然後經過長時間的瓦罐熬製，可謂是營養豐富，入口即化的美味湯。
第三:我認為是家鄉的泡菜，因為家鄉的泡菜全部都是自己田地裡面種植的，我們泡菜裡面有酸蘿蔔，豆角，辣椒，姜，黃瓜，汕頭，然後泡菜可以做很多美食，做泡菜豬肚，泡菜肥腸，泡菜回鍋肉。好吃的不得了。
第四:我認為是家鄉的泡菜魚，因為家鄉的泡菜魚是自己魚塘裡面養殖的，池塘裡面物質豐富，魚兒也是青春活力無限，加上自己種植醃製的泡菜，兩者相結合，兼職酸爽，得勁。
總結:家鄉的美食多的數不勝數，個個都是美味，吃著家鄉的美食，享受著從小長大的農村鄉情，迎面吹來稻穀和樹林的香味，簡直就是人間享受。
希望我回答的關於你心中美食的問題對你有幫助，謝謝！
小眼精大世界
說出你心中的美食是什麼樣子的？很高興回答這個問題！我是王小胖，來自安徽滁州，在我心中用心做出來的美食最好吃！我是一名90後寶媽，有自己的家庭，自己的孩子，平時我一個人帶孩子，老公在外地上班，但是老公每次回來，都會幫我分擔家務，帶孩子，做飯。小雞貼餅在我們安徽是常見的一道美食，我很喜歡吃，孩子也喜歡，老公回來的時候就會給我和孩子做小雞貼餅吃。外面飯店的小雞貼餅味道千千萬，但是，老公做的是我吃過最好吃的小雞貼餅，用心做一道美食，用愛做一道美食，沒有誰能比得了！看著孩子大口吃肉，大口吃餅，真的很開心！最正宗的美食我認為就是來自家裡的一日三餐，互相為對方做飯！你們家鄉都有啥沒事呢！一起分享哦！
Www王小胖
我來自農村80後，小時候家裡很窮沒有那麼多的美食，但到現在我認為我心中的美食就是媽媽做的手擀麵，一份老家小麥磨的麵粉打上一個雞蛋，放點鹽（使之出來的麵條光滑勁道有彈性）加點生命的源泉水和成光滑的麵糰，醒面半個鐘頭，開始手擀，雖然過程很累但看到成品很欣慰，擀成後煮麵，面在沸水裡煮上一分鐘，撈起過涼水，加上自己喜歡吃的滷子（我愛吃的西紅柿雞蛋，炸醬麵）那個幸福呦！太好吃了！
