雞蛋湯是一道尋常的不能在尋常的家常湯類，小時候也曾一度喝夠過這種湯，經過後來的一件事情，有徹底瘋狂喜歡上。那時小，還在上小學，放學回家後家裡沒人，鄰居二叔說我爸媽有急事出去了，中午二叔留我在他家吃飯。也就是普通的家常便飯，具體什麼菜早就不記得，但當中那道雞蛋湯確實讓人驚豔，一直存在了我的記憶之中。
後來慢慢長大，我還專門去二叔家學過這道雞蛋湯，又經過自己慢慢的改良，徹底成為我的拿手菜之一。今天就把這道木耳菜雞蛋湯的做法分享給大家，希望大家喜歡。
準備食材：木耳菜300g 雞蛋兩個 蔥花2g 薑末2g
製作方法：
1、首先把木耳菜洗淨切成段
2、炒鍋燒油放入蔥花薑末炒香
3、放入木耳菜翻炒
4、放入清水500g
5、放入5g鹽大火燒開
6、把雞蛋用筷子打散，放入蛋液用筷子迅速攪拌可出蛋花
7、放入2g味精
8、製作完成。
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