開封，簡稱“汴”，古稱汴州、汴梁，是河南省地級市。
截至2018年，常住人口456.49萬人，城鎮人口223萬人。
開封市是首批國家歷史文化名城，距今已有4100餘年的建城史和建都史，先後有夏朝，戰國時期的魏國，五代時期的後梁、後晉、後漢、後周，宋朝，金朝等在此定都，素有八朝古都之稱。
宋朝都城東京城是當時世界第一大城市，是清明上河圖的創作地。
中國第一大地方劇種豫劇發源於此。
歷史名人，崇禎進士史可法，崇禎末年李師師，還有就是宋朝的很多皇帝等等，八朝古都有太多的歷史名人。
清明上河園是按照北宋著名畫家張擇端的傳世之作《清明上河圖》建造的大型園林。
開封府包青天。
龍亭公園位於開封市中山路北端，按清萬壽宮佈局而建的古建築群體。
楊門虎將。
汴梁小宋城。
開封炒涼粉，這個東西好多地方都做的挺好吃。
開封灌湯包，皮薄湯多。
熱羊蹄。
桶子雞以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。
套四寶絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。
開封炒紅薯泥。
扣碗，北方家裡過喜事都會有的一道菜，想噴可口。
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