買醬油的這些事你一定要知道! 不然被坑了都不知道！咱們大家成天做飯肯定會用到醬油這個美味的調味品！現在超市中的醬油品種繁雜，諸如海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油等等，價格也跟普通醬油相差好幾倍。然而，實情如何呢？那麼就請各位跟我一探究竟吧！

菌菇醬油、海鮮醬油

真實情況：只是多添加了一些食品添加劑！

很多人認為，海鮮醬油營養更好、味道更鮮。其實，大部分海鮮醬油中都沒有所謂的海鮮成分，即使有，也只是一些乾貝成分，真正起到提鮮調味作用的是一些琥珀酸二鈉等食品添加劑。

一些菌菇醬油的主要成分還是普通醬油中的穀氨酸鈉（味精主要成分）然後還添加了少量菌菇提取物等。

總之，各種口味的醬油層出不窮，但其本質都沒有改變，只不過添加了更多的鮮味物質。

那麼怎麼來挑選比較好的醬油？如何判斷一瓶醬油的品質？

第一點：看標籤

購買醬油，我們首先要看一下它的外包裝，在瓶子比較明顯的位置會有一個標明，如果是釀製醬油會寫明釀製醬油。

釀製醬油：是用大豆加工副產品為原料經發酵製成，是傳統的生產方法，有國家標準(GB18186-2000)的嚴格規定。

如果是配製醬油，它會標明配製醬油，一般我們家庭使用的話，購買釀製醬油會比較好一些，因為營養會更加的豐富，口感也相對來說會好很多。

配製醬油在加工中還混入一些釀造醬油原汁的基礎上調製而來。釀造醬油 PK 配製醬油，絕對是釀造醬油更好啊！

第2點：看標準號

產品標準號是GB開頭的，就是符合國家標準的，這個可以在醬油的說明裡面會有標明。這種都是經過了嚴格的國家標準，所以可以放心食用！

我們還要看氨基酸態氮含量，氨基酸態氮的含量是直接決定醬油品質的一個標準。特級醬油氨基酸態氮含量≥0.8g/100mL，品質最好。

第3點：看顏色

在買醬油的時候，我們要觀察一下它的顏色，正常情況下，它的顏色應該是紅褐色。我們一般不要購買顏色太深的，比如已經成黑色或者是深棕色的，不然裡面可能是加入了一些物質來調色，比如焦糖色素之類的，這樣的醬油吃多了不太健康。

好了，如何挑選醬油的幾個方法，大家都學會了嗎？如果您有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對咱的最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！

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