有的食物是用來填飽肚子，而有的食物卻是來安慰你的靈魂。辣椒醬就屬於第二種，有些時候大家可能有這種感覺，大魚大肉還不如一瓶辣椒醬拌飯來的實在。
辣椒醬是我們平時做菜經常用的到的一位輔料，它可以增加食物的辣味和鹹味。在東北，人們還有吃蘸醬菜的習慣，那麼辣椒醬就是很好的蘸醬之一，不管是大蔥還是黃瓜都可以，將一層幹豆腐鋪在底下放上大蔥，黃瓜，胡蘿蔔絲再抹上一層辣椒醬，最後捲起來味道特別好吃，辣椒醬一直這麼受歡迎。
辣椒裡有一種主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素，這種辣椒素產生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛;
辣椒不僅有好的口感，所含的營養成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食慾，促進人體血液循環、散寒驅溼。
辣椒能減肥還可抵抗癌症
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，還可加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞，辣椒的好處真的是好多多呢，但食物還是適量取用就好。
辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。辣椒中有辣椒素，這種營養物質可有效改善食慾不振，還能排除消化道中積存的氣體，並且起到治療口臭的作用。中醫認為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發汗，行痰，除溼”的功效。
辣椒醬平常玻璃瓶盛裝，密封好口，存放於25度以下的低溫處.最好放入冰箱。辣醬可以做成非常多的美食，作為一種搭配的調味品，還可以在製作魚肉等菜餚的時候加入，其中的辣椒素，能夠產生辛辣味，人們非常喜歡它的口感。
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一年四季，它都可以是你的慰藉。辣，鮮，香，得當而不油膩，味道十足，色澤紅彤彤，看起來非常誘人，吃起來口感特別爽脆，香辣味美，是睏乏時的開胃美食。吃飯的時候，要是聞到這個辣椒味，就會忍不住也想吃，因為看到辣椒就讓人流口水。
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