平時我們可能在網上看過很多燉骨頭湯的方法，用不同的方法燉出來的骨頭湯，口感也是不一樣的，很多人都覺得看上去非常的濃白，而且沒有腥味的骨頭湯是非常美味的，那麼要想做到這一點，我們需要掌握的技巧也有很多，那就是萬萬不能加錯水，不然的話，燉出來的骨頭湯難看又難喝。
其實在燉骨頭湯的時候，我們用到的水還是比較多的，而且在不同的階段用到的水也是不一樣的，就比如我們把骨頭剁成塊之後，放在鍋裡面焯水的時候，該熱水下鍋還是冷水下鍋呢？其實在這個時候我們應該冷水下鍋，而且要添加適量的醋和薑片，才能保證燉出來的骨頭湯沒有任何的腥味。
把骨頭焯水之後，然後開始燉湯，同時放入一個大料包，因為骨頭在焯水的時候，已經經過熱水的刺激，所以在燉骨頭湯時，萬萬不能加錯“水”，大多數人在這個時候都會選擇涼水下鍋，其實這個做法是錯誤的，我們應該往鍋裡面添加適量的溫水，然後用大火煮開，再繼續煮20分鐘之後，添加一些其他的食材，比如冬瓜胡蘿蔔或者是玉米，轉中火慢煮30分鐘。
最後添加少許食用鹽和雞精，攪拌均勻之後在表面撒上一些蔥花，一道美味的骨頭湯就做好了，可能很多人燉骨頭湯的方法都是這樣的，但是沒有掌握水的重要性，所以燉出來的骨頭湯不濃白，而且味道也不鮮美。
另外還需要我們注意的一點，那就是在燉骨頭湯的時候，若是發現裡面的水不太多的情況下，切記不要往裡面添加涼水，一定要添加熱水，才能讓做出來的骨頭湯香味更加的濃郁一些，下次在燉骨頭湯的時候知道該加什麼水了嗎？
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