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阳春3月，春暖花开，在过去的半个月时间里，整个田野都被鲜艳的“油菜花”染得黄灿灿的。通常在这个时候，你会发现有一群居住在特殊的外来人，他们短暂的驻扎在美丽的田野间，他们在从事一份“甜蜜的工作”--职业养蜂人。你是不是也会想，如果是在养蜂人那里，是否能买到货真价实的真蜂蜜呢？
养蜂人△图片源自网络
蜂蜜是“蜜蜂”采集植物蜜腺中的汁液经过酿造得来，主要成分是糖，其中约7成左右是人体非常容易吸收的“果糖”。是糖在自然界中最天然的存在，是大自然个人类的馈赠。因为真正的蜂蜜营养成分太复杂，即使是科学技术发达的今天，人类也暂时没有技术代替蜜蜂来完成这些这项神奇的转化。
蜂蜜△图片源自网络
那我们买蜂蜜是应该到超市买，还是到田间地头的这种养蜂人那里去买呢？
对于蜂蜜而言，其本身是不需要人为加工就可以食用的天然食品，然而现在市场上很多蜂蜜都是“浓缩蜜”和“勾兑蜜”
浓缩蜜是没有成熟的蜂蜜经过加热浓缩去除一部分水分后得到的蜂蜜，但也正是因为高温，导致蜂蜜的营养价值大打折扣。
勾兑蜜就更直接些，就是用果糖类的糖浆混入少量蜂蜜中，然后当作蜂蜜卖。
所以你在超市能买到的瓶装蜂蜜其实是“蜂蜜制品”。关于如何在超市选择蜂蜜，后面的内容会告诉你！
既然超市的蜂蜜大都不是纯蜂蜜，那养蜂人那里的总该是了吧？
答案是不一定，如果你能遇到真正的养蜂人，那恭喜你，但这种机会其实挺少的。
原因是蜂蜜产蜜不是说有蜜蜂有花就可以生产这么简单，想要蜜蜂产蜜，首先需要有大量的蜜源花，（比如集中盛开的油菜花，桃花等），这个周期对于生产蜂蜜来讲比较短，所以对于养蜂人来讲，他们也算靠天吃饭的一类。但你会发现，一部分养蜂人的帐篷里放满了大罐小罐的蜂蜜，你认为真的有多少？
蜜蜂采蜜△图片源自网络
超市没蜂蜜，养蜂人也没真蜂蜜，合着就是吃不着呗？
其实上面说那么多，无非是想告诉你，不管你是在超市或者是在养蜂人那里买蜂蜜，不需要非得钻“纯正蜂蜜”这几个字的牛角尖。
如何选择合适的蜂蜜？
如果你是在超市买，货架上的商品一般情况下还是“一分钱一分货”，纯正得蜂蜜本来就少，“奇货可居”，价格自然贵，所以你话10多块钱一瓶的蜂蜜大都是糖浆勾兑出的“勾兑蜜”。
买蜂蜜小技巧：
△图片源自网络
一：看一下外包装，尽量买外包装上带有“一等品蜂蜜”字样的蜂蜜。
二：看配料表，即使是勾兑蜜，也有好次之分，如果配料表中，蜂蜜越靠前，则说明蜂蜜含量越多，反之则添加物无越多。
三：尽量选择大品牌。
另一方面，如果你是在养蜂人那里买，因为可以直接接触到蜂蜜，所以需要一些“察言观色”的技巧。
1、尝味道，真的蜂蜜可不只有甜味，蜂蜜糖分高，甜度高，但是蜂蜜是“甜而不腻”，味道略带酸味。还会有蜜源花的味道。
2、看形态，用筷子挑起蜂蜜，可以拉起很长的丝，加蜂蜜则不行。
结语：
购买蜂蜜时，从食品安全的角度讲，在超市与养蜂人之间，小帅更倾向于超市，至少它是达到国家相关标准批准上市的。而野地里的养蜂人，有部分则是贩卖“三无产品”，且没有稳定的居所，出问题的人都找不到，当然如果你有熟识或非常了解的养蜂人另说。
好了，今天关于蜂蜜的选购技巧就介绍到这里了，小帅今天介绍的这些关于蜂蜜的基本知识，目的是让我们至少不要用买真蜂蜜前去买到一些根本不值这个价格的假蜂蜜。
蜂蜜柚子茶
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