几十年来，在我们养蜂人和买蜜人之间，逐渐建立起了很强的壁垒。买蜜人一直觉得，现在蜂蜜市场极其混乱，即使在养蜂人手里买的，假的可能性都很大，所以，养蜂人很痛苦，买蜜的也很痛苦，信任在蜂蜜市场显得非常无力！
1、结晶蜜被认为了加了糖
很多人在买蜜的时候，是液态蜜，但是回去几个月，蜂蜜下面慢慢产生了沉淀物，这下就不得了了，顾客开始疯狂开骂，认为白糖从蜂蜜里面析出了，应该找养蜂的理论一番。殊不知，这纯蜂蜜，就是这样。
有这样一句话：所有的纯蜂蜜都会结晶，不结晶的一定有问题！也就是说，所有的蜂蜜都是可以结晶的，不过结晶的快慢高低程度和蜂蜜种类、温度、波美度都有关系而已。结晶是葡萄糖的析出，属于最自然的物理现象，但是你说吃了几十年的蜂蜜，连特么结晶都不知道，你蜂蜜是吃狗肚子里了吗？
2、太甜了，被认为是加糖了
很可笑的是，多数人总觉得造假是往蜂蜜里加白糖，也不算算白糖多贵呀，谁脑子不好使了这样掺假。很多人很难矫情，靠着自己感觉胡扯，比如，自己吃觉得甜，就认为加糖了，你知不知道蜂蜜是最甜的天然物质，加糖的还能有蜂蜜甜？为什么说甜如蜜，怎么就没听过甜如糖？
蜂蜜的甜度是我们平时吃的蔗糖的甜度1.5倍左右，感觉不过是感觉，有人喜欢甜，有人不喜欢，有人觉得很甜，有人觉得一般，但是都是个人感觉而已，不能作为评判标准，如果当成评判标准，那就是自欺欺人。
3、你这蜂蜜怎么没那么香呢？
我不知道这些理论都是哪里听来的，不同种类的蜂蜜，味道怎么能一样呢，有的蜂蜜味道很大，有的很淡，花香而已，还能堪比香精？一个人一个感觉，一个看法，有人觉得自己的就是真理，但是未免有点自大了！像荔枝蜜，味道大一些，槐花就淡一些，不可以同日而语！【宁夏却山行蜂蜜子愚整理】
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