程三惑
哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑？
種菜是一門學問，除了要肯花力氣外，還要使用科學的方法。同樣的種菜，家裡鄰居菜園只剩下雜草，自家菜園卻能被收拾的利落，而且每個階段都有不同的蔬菜。我們常說，前人種樹後人乘涼，種菜則是應季播種，方能收穫滿滿果蔬。無論是規模種植，還是農家種植，都脫離不了施肥和噴灑農藥的話題，雖說農村蔬菜綠色健康，但是有些蔬菜不噴藥，真的一點收成都沒有。那麼，如何能夠分辨出哪些蔬菜不用藥水或者催熟劑呢？尤其是菜市場挑選蔬菜，該如何抉擇。
其一，生菜、空心菜最不需要噴藥，農村種菜更強調綠色健康，能夠不使用化肥和農藥，都會盡量不使用，這樣既能減少成本，又能確保綠色。但是，有時候蔬菜不施肥、不噴藥，基本上都被蟲吃完了，比如說小毛菜，自家種植也會使用農藥，不然留下來的只有菜梗。不過像生菜、空心菜之類，基本上不需要使用什麼農藥，每年家裡種生菜，都會有不錯的收成。所以，在菜市場挑選的時候，基本上可以放寬心。
其二，絲瓜、南瓜、冬瓜之類的，這些瓜果的種植，基本上都不會使用藥水，更不會使用催熟劑，因為沒有必要。記得有一年，村裡規模種植冬瓜，成片的冬瓜苗，收穫了大量的高品質冬瓜，只需要將土地、種苗管理好，在生長的過程中，科學進行打頂，會有不錯的收成。而且，這些瓜果大棚種植，可以確保一年四季不斷供，選購的時候大可放心。 
其三，韭菜、大蒜、大蔥、香菜之類的，這些類型的蔬菜，都是帶有特定的味道，像韭菜素來都有頭刀韭位列四鮮之首。想必種植過的人都知道，這些蔬菜的種植相當簡單，甚至搞個花盆也會有不錯的收成。而且，這些蔬菜的葉片較小，感染蟲害的概率較小，也就不需要打藥和催熟了。
其四，蓮藕、土豆、胡蘿蔔之類，這些蔬菜都是生長在地下或者水下。像蓮藕，素來有“男不離韭，女不離藕”，不僅不需要施肥、打藥，更有淨化水質的作用。同時，像土豆、蘿蔔之類的，也都是生長在地下，打藥並不能顯著提高產量，畢竟真正露在地上的不多。不過，由於這些是地下生長，還是要深耕、翻土，以避免地下蟲害的影響。以上就是指尖總結的，不需要打藥和催熟的蔬菜，當然遠遠不止這些，以供大家參考。
指尖三農
你好！我是楚鄉農，很高興來回答這個問題！
隨著農村人口大量的湧入城市工作和生活，在老家種著田地和蔬菜的日子也一去不復返，只留下一下老弱和婦女在農村老家帶小孩，順便種著一點蔬菜供自己吃。我們在城裡的超市裡買到了很多蔬菜，都是專門種植的農人用過藥水和催熟劑的，他們為了能多增加收入甚至不顧藥水的副作用，這些用催熟劑催熟的蔬菜會對我們的身體造成嚴重的傷害。那麼哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑呢？
紅薯
紅薯適合在很多地方種植，尤其是在我們中部地區。我依稀還記得小時候我家每年都會種一大塊地的紅薯，個頭大的我們就拿來粘成紅薯粉，個頭小的我們就用來餵豬，還有一些紅心的專門拿來烤紅薯，特別的甜！基本紅薯他們不會用藥或催熟劑的，因為紅薯長在土裡面，而且它們的產量本身也比較高、市場的價格低，所以沒有必要再用催熟劑了。
蓮藕
作為一種生長在深水裡的植物，古詩就有評價蓮藕“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”！說明了蓮藕在古代詩人眼中的地位，確實在我們現在也是如此！蓮藕作為我們湖北的一大特產，深受大家的喜愛，它全身都是寶。最主要的是他生長在深水之間的淤泥裡面，就算是種植戶想給他打藥也比較麻煩啊！
包菜
包菜也叫捲心菜，普遍來說是不會打催熟劑的，因為包菜生長非常的快，而且它是捲心生長的一層一層的。我們再購買的包菜時候都知道，都是一層一層剝開，裡面的那些肉質特別的乾淨和細嫩，幾乎都沒有任何灰塵和雜質。最主要是包菜的價格也特別的便宜，而且包菜幾乎不生蟲子，打藥的可能性就少了！
以上文中純屬個人觀點，如有不當還請留言評論指出改正。我是楚鄉農，希望我的回答能夠幫助到你！
楚鄉農
我的老丈人就居住在農村，他們那裡是遠近聞名的“菜籃子”基地，種植蔬菜的專業戶很多。
記得一次十一的時候去，看見一戶人家正在地理澆灌菠菜，那個菠菜“綠油油”的特別喜人，就想買點給孩子吃。這位大哥跟我說:“剛打過藥，不能賣給你!”所以我知道夏天是和剛入秋是葉菜最易生蟲和得病的時候，不打藥是不愛生長的。
哪些蔬菜不用藥品和催熟劑
- 香菜:因為自身帶有獨特的氣味，正常生長的季節是不會生蟲的，所以沒有必要打藥。
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- 辣椒:辣椒只要幼苗期管理得當，那麼進入結果期是不需要打藥的。
- 春天的韭菜:春季裡剛從打底裡萌發出的紫根韭菜，這個是不需要打藥的。這就是為什麼春天的韭菜這麼受歡迎的原因。
- 春天的發芽蔥:發芽蔥都是頭年種下來的，春天沒有病蟲害，所以打藥沒有必要。
- 春季裡陸地的菠菜:菠菜經過一冬的營養儲備，春天萌發出來的時候，是最鮮美的時候。而且也不需要打藥。
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- 茼蒿:自帶天然的氣味，蟲子都會遠離它的。
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- 芸豆:正常種植按季節的成熟的芸豆，一般在每年的六月份，這個時候蟲子還沒有大量繁殖，所以也不需要打藥。
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- 佛手瓜:最不易生蟲的蔬菜，可能自帶天然的免疫功能，並且產量極高的蔬菜。
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- 絲瓜:這個我家裡種了多年，基本從來沒有看到它有病蟲害的時候。
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- 倭瓜、葫蘆、冬瓜:這些瓜類成熟的時候，基本已經到了霜凍時節，所以也沒有必要打藥。
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結語:正常情況下陸地上市的蔬菜，尤其是春季的時令蔬菜，是不需要打藥和膨大劑的。還有就是一些瓜類和根莖類蔬菜，一般也不需要打藥和膨大劑。這就是人們為什麼偏愛時令蔬果的原因吧!
73神牛
題主昨天聽大棚的朋友說，現在菜場賣的菜，大多數都用藥比較狠的，或者催熟劑直接催熟的。那麼哪些蔬菜一般不怎麼用藥的，據說只有生菜是不需要任何藥 劑的？
你這大棚種植蔬菜的朋友把這麼種菜業的潛規則都告訴你了，你們關係不錯啊，但是，你真的不吃你朋友大棚裡的蔬菜嗎？你朋友也是給蔬菜用狠藥或者搞催熟劑嗎？
如果你真這麼在意蔬菜用藥水或者催熟劑的話，你可以自己去農村種菜啊。或者你去農民家自家菜園裡購買吧，農民自家吃的蔬菜一般不用催熟劑，但是用菜藥還是有的。
我家農村裡有自己的菜園，告訴你，催熟劑絕對不會用，但是說到用菜藥殺蟲子，那必須還是要用的，否則蔬菜根本長不起來，都被害蟲給吃了。打藥只要是低D的蔬菜藥，在標準劑量下還是很安全的，不要談藥色變。
農村裡也有很多是不需要打藥或者催熟劑的蔬菜的。我給你列幾種。
韭菜、小蔥、土豆、洋蔥、南瓜、香菜還有各類野菜。
關注農民，一起學三農。
三農小黃鴨
哪些蔬菜一般不用藥物或生長激素？這個還是有一些常規菜，不會使用的，下面一起了解下。
一、蓮藕，蓮藕是生長在水田中的泥地裡，其生長的大小，主要和肥料有關，一般情況下，是不會使用藥物或激素的，是比較安全、綠色的健康食品，食用藕在我國種植面積非常大，並且產量高。
二、冬瓜，冬瓜是一道非常常見的青菜，以個大俱稱。大個的冬瓜，是不需要用激素和藥物的，因為其本身就自帶很好的防蟲效果，其生長速度也是非常快的。而且冬瓜的保質期非常長，農村都喜歡在家儲藏冬瓜到冬天下雨下雪時食用。
三、大白菜，大白菜經常被大家掛在嘴邊的青菜，什麼東西“白菜價“指的就是它。因為它大個，易成活，且產量高，一般很少用藥或激素的，
四、南瓜，南瓜也是一種非常常見的蔬菜，和冬瓜一樣，都是藤生的蔬菜，老的紅南瓜是農村人最常備的用來過冬的蔬菜，以口感較甜而俱稱，在其整個的生產過程中，基本上屬於無公害，自然生長。
好了，我先介紹這四個菜吧！另外還有蘿蔔、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜這些都是很少需要打藥或使用生長激素的。使用生長激素的青菜，比如瓜果類的，主要是不掉花蒂，放在冰箱裡都能緩慢生長，而青菜類的則是特別鮮嫩，所以大家買的時候，多注意，品相特別好的菜，實際上是有問題的。品相差點的反倒安全。
壞男人說小龍蝦
大家好，我是鄉土王大姐，很高興回答這個問題，哪些蔬菜一般不用藥水或崔熟劑，我就根據我們這裡常種的有以下幾種：
第一種紅薯，我們這裡栽紅薯，是把土地封成小圓堆或封成埂，把紅薯芽栽在上面，栽的時候放一把草木灰，成熟後紅薯長的又紅又大，結的還多，不用農藥，不用崔熟劑，吃著又甜又面。
第二種土豆，耕地的時候，裡面上些農家肥或人類尿，把土豆種上，不用農藥不用催熟，自然成熟產量高，吃著放心。
第三白羅卜紅羅卜，這些東西都是土裡面長的，種的時候把農家肥上足，不用農藥不催熟，就等著吃無公害蔬菜吧。
第四大蒜，大蒜辛辣自帶抗蟲，同樣把地喂肥，種上後保持士壤溼潤，基本不用咋管。
第五是地面上的一些菜，有油麥菜、香菜、空心菜、絲瓜等，這些菜都是自帶驅蟲，一般只要種上，把水肥供足，草除淨就可以了。
以上是我們這裡常種的幾種，不用打藥不用催熟的幾樣蔬菜，分享給大家，希望能幫助到你們，謝謝你們的閱讀，再見！
鄉土王大姐
都想吃放心蔬菜，種菜的農民並不是那麼願意噴施農藥，如果不是蔬菜比較容易發生病蟲害，誰願意多此一舉，費時費力還得花錢買藥，因此想吃不噴施農藥或者催熟劑的蔬菜，就需要消費者明白哪些菜類在生長過程中不用噴藥。
根據農村種菜情況來了解蔬菜生長狀態，比如早春的蔬菜不太容易生蟲和有病害，現在的菠菜，韭菜，還有生菜，只要是露天種植的都可以放心吃，沒有蟲害沒有病害，因此也不用噴施農藥。
夏天瓜類蔬菜相對更安全些，比如葫蘆瓜，絲瓜，砍瓜，還有一種叫做扁豆的豆角菜，它和芸豆、菜豆不一樣，需要爬藤跟絲瓜一樣，藤蔓很多時才生長，這樣的豆角是不需要噴施農藥的，長在高處的藤蔓上，通風條件好，我們種這樣的菜從來沒噴施農藥。
根莖類蔬菜相對來說也是比較安全的蔬菜，比如蘿蔔和芋頭，可能幼苗時會使用殺蟲藥進行殺蟲，但農藥到不了根部，後期它們的根部根本接觸不到農藥，只不過我不知道菜農會不會給根部蔬菜噴施催熟劑或者膨大劑，農民種的這種的露天蔬菜，是不噴施催熟劑和膨大劑的，蘿蔔、土豆、以及芋頭。
秋天的大白菜也可以放心吃，白菜種在三伏天裡，天氣熱容易生蟲害，因此白菜和蘿蔔一樣都是幼苗時發生病害，那時候的菜苗我是不願意吃的，必須用藥殺蟲，等秋風涼了以後，白菜和蘿蔔才放開身段使勁生長，那些被噴過農藥的菜葉子會成為保護葉，也就是老葉子，最終是包裹白菜心的，當大白菜捆綁起來後，再也不用噴藥了，白菜心自裡向外生長，因此不會有藥害。
空心菜和韭菜，只要是露天種植，農民種植，一般都是安全蔬菜，還有荷藕，藕長在水中，有時候裡面都要養魚，因此也不會噴施農藥。
今天給大家說一下用藥多的菜吧，越是旺盛期生長的蔬菜，它們的用農藥量越少，因為一開始生長的蔬菜並沒有什麼病蟲害，肥料也比較足，這時候的菜只要澆水就好，比如芸豆，茄子和西紅柿，長得大而且漂亮，也就是農民口中的第一批、第二批採摘蔬菜農藥基本沒有。
到後期蔬菜藤蔓越長越旺時，會跟著出現各種病蟲害，這時候就需要噴施農藥了，但農民們會在噴藥前先把菜收一收，噴藥以後最起碼七天到八天不能摘菜。
如果喜歡吃瓜類蔬菜：絲瓜，方瓜，佛手瓜，葫蘆瓜，方瓜，冬瓜，南瓜，苦瓜等各種瓜類菜，那就多吃這樣的蔬菜吧，基本上都是沒有農藥的蔬菜。
悠然見東山
現在市場上賣蔬菜，有的都是經過藥水催熟的，最常見的一種蔬菜，它叫西紅柿，在大棚裡都是催熟的，催熟的西紅柿，皮的特別的厚，有個切開裡邊還是青色，但是有的蔬菜不用藥水催熟，它們都是正常生長，如果使用催熟劑，老了就賣不出去了。
在北方有一種常見的蔬菜，蔬菜名字叫絲瓜，絲瓜一般都在五月份開始種植，七八月份的就可以採收了，這種蔬菜就不用藥水催熟，為什麼會這樣說呢？因為絲瓜長到頂花帶刺兒的時候，在絲瓜花沒掉的時候，就可以摘下來吃了，如果它熟了就不能吃了，只能做洗碗的工具，這是不能催熟的蔬菜。
苦瓜都認得，也是在五月份左右栽培，它的營養價值還挺高的，有降壓降血糖作用，因為這種蔬菜特別苦，所以起名叫苦瓜，它也不用催熟的蔬菜，在苦瓜花落下的時候，就馬上把它摘下來，這時候苦瓜還很嫩呢，苦瓜它能炒著吃，如果苦瓜再過些時候，就會很老了，只能做打籽的種子。
再有一個就是地瓜，它生長在地下，它不用任何的催熟劑，如果使用催熟劑，它的味道就會變得特別的不好吃，如果它自然的生長，地瓜就會特別的甘甜，烀地瓜吃，地瓜也是餵豬的蔬菜，不管南方北方都有種植。
三農剛子
說實話哈！這個問題我本身不想回答，因為沒弄明白什麼意思？但是我又想解釋一下，為什麼大棚種植的菜用藥很，還有催熟劑。還有的說自己種的菜就不打農藥。
首先我要說明一下:俺村大多數人家都有大棚，主要種植西紅柿和扁豆，再就是種些自己家吃的，有豆角和黃瓜，還有一些油菜、茼蒿、香菜、芹菜。我就是不明白的是大棚裡怎麼用藥多，冬天大棚裡基本不用農藥，就是種植西紅柿的時候用點，其他時候根本不打農藥。
種植大棚的都知道，也就是說有春秋棚的也知道，在冬天和春天種植的蔬菜它基本不招蟲子的，只有在夏天和秋天種植的蔬菜最愛招蟲子。如果說自己家種了吃的蔬菜不用打藥，這個我真的不信，因為每年4-5月份，俺家也是露地種植一點蔬菜供自己家人吃。可是到有蟲子的照樣要打藥。
再說一下大棚西紅柿，為什麼說用催熟劑，俺家種大棚蔬菜有20年了吧，從來不知道催熟劑是什麼樣。棚裡西紅柿熟了的時候，我們在裡面幹活熱了時，摘了西紅柿從來不洗，摘下來就吃，沒有你們說的那麼嚴重，還得用洗潔精洗好幾遍才能吃。大家不要說的那麼邪乎，西紅柿硬果也沒毛病，它耐運輸。也不是因為用藥導致的。
農村趙家妞
幾乎所有的蔬菜都需要打農藥，即便有的菜蟲子不愛吃，也需要使用殺菌劑來預防各種疫病。相比較而言，有幾種蔬菜的確是既耐得住病又不招惹蟲子。
一、有氣味的蔬菜。
最典型的是韭菜、薄荷、蔥。
這類蔬菜本身就自帶刺鼻的氣味，人們在採收的時候都能感覺到它的殺傷力，特別是切蔥，切一會兒就會讓你頭暈目眩、淚水止不住的往下流。薄荷的味道也十分的濃烈，一陣風吹來，空氣裡會散發著清香的薄荷味。韭菜在收割的時候也能留下刺鼻的味道。正因為它們有著特殊的氣味，飛蟲不敢輕易靠近，也不敢來招惹這類蔬菜。所有一般就不用去打藥了。
二、果實埋在土裡的塊莖蔬菜。
最典型的是蘿蔔、紅薯、土豆。
這類蔬菜屬於“少蟲蔬菜”，因為果實被嚴實的埋在土裡，有營養的那部分已經被密封，露出地面的菜葉、藤蔓一般每啥養分，蟲子自然也不去光顧。和“少蟲蔬菜”相比，“多蟲蔬菜”就比較受蟲子歡迎，比如青菜、花菜，蟲子就比較眷顧它們，自然這種菜就需要時常打藥，才能正常生長。
三、蟲子不愛吃，但容易產生疫病的蔬菜。
最典型的是黃瓜、西紅柿。
這類蔬菜容易得青枯、霜黴等疫病，雖然不愛招引蟲子，但需要時常噴施殺菌劑來預防疫病，這類蔬菜由於容易患病，打藥的次數相比其他農作物的次數多，所以殘留物也相對高。還有一點值得注意是，這兩種蔬菜種植戶都愛使用催熟劑，黃瓜使用催熟劑的目的是拉長拉直，而西紅柿是提高上色，提前上市。
總結
其實不用打藥的蔬菜很少，只是看你打的是高毒藥還是低毒藥，現在市場上出售的農藥一般都是經過國家嚴格管控的藥物，採收的時候注意安全用藥的時間間隔，按照說明書上操作一般不會有大的問題，所以我們不必要過度的擔心。
