程三惑
哪些蔬菜一般不用药水或催熟剂？
种菜是一门学问，除了要肯花力气外，还要使用科学的方法。同样的种菜，家里邻居菜园只剩下杂草，自家菜园却能被收拾的利落，而且每个阶段都有不同的蔬菜。我们常说，前人种树后人乘凉，种菜则是应季播种，方能收获满满果蔬。无论是规模种植，还是农家种植，都脱离不了施肥和喷洒农药的话题，虽说农村蔬菜绿色健康，但是有些蔬菜不喷药，真的一点收成都没有。那么，如何能够分辨出哪些蔬菜不用药水或者催熟剂呢？尤其是菜市场挑选蔬菜，该如何抉择。
其一，生菜、空心菜最不需要喷药，农村种菜更强调绿色健康，能够不使用化肥和农药，都会尽量不使用，这样既能减少成本，又能确保绿色。但是，有时候蔬菜不施肥、不喷药，基本上都被虫吃完了，比如说小毛菜，自家种植也会使用农药，不然留下来的只有菜梗。不过像生菜、空心菜之类，基本上不需要使用什么农药，每年家里种生菜，都会有不错的收成。所以，在菜市场挑选的时候，基本上可以放宽心。
其二，丝瓜、南瓜、冬瓜之类的，这些瓜果的种植，基本上都不会使用药水，更不会使用催熟剂，因为没有必要。记得有一年，村里规模种植冬瓜，成片的冬瓜苗，收获了大量的高品质冬瓜，只需要将土地、种苗管理好，在生长的过程中，科学进行打顶，会有不错的收成。而且，这些瓜果大棚种植，可以确保一年四季不断供，选购的时候大可放心。 
其三，韭菜、大蒜、大葱、香菜之类的，这些类型的蔬菜，都是带有特定的味道，像韭菜素来都有头刀韭位列四鲜之首。想必种植过的人都知道，这些蔬菜的种植相当简单，甚至搞个花盆也会有不错的收成。而且，这些蔬菜的叶片较小，感染虫害的概率较小，也就不需要打药和催熟了。
其四，莲藕、土豆、胡萝卜之类，这些蔬菜都是生长在地下或者水下。像莲藕，素来有“男不离韭，女不离藕”，不仅不需要施肥、打药，更有净化水质的作用。同时，像土豆、萝卜之类的，也都是生长在地下，打药并不能显著提高产量，毕竟真正露在地上的不多。不过，由于这些是地下生长，还是要深耕、翻土，以避免地下虫害的影响。以上就是指尖总结的，不需要打药和催熟的蔬菜，当然远远不止这些，以供大家参考。
指尖三农
你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
随着农村人口大量的涌入城市工作和生活，在老家种着田地和蔬菜的日子也一去不复返，只留下一下老弱和妇女在农村老家带小孩，顺便种着一点蔬菜供自己吃。我们在城里的超市里买到了很多蔬菜，都是专门种植的农人用过药水和催熟剂的，他们为了能多增加收入甚至不顾药水的副作用，这些用催熟剂催熟的蔬菜会对我们的身体造成严重的伤害。那么哪些蔬菜一般不用药水或催熟剂呢？
红薯
红薯适合在很多地方种植，尤其是在我们中部地区。我依稀还记得小时候我家每年都会种一大块地的红薯，个头大的我们就拿来粘成红薯粉，个头小的我们就用来喂猪，还有一些红心的专门拿来烤红薯，特别的甜！基本红薯他们不会用药或催熟剂的，因为红薯长在土里面，而且它们的产量本身也比较高、市场的价格低，所以没有必要再用催熟剂了。
莲藕
作为一种生长在深水里的植物，古诗就有评价莲藕“出淤泥而不染、濯清涟而不妖”！说明了莲藕在古代诗人眼中的地位，确实在我们现在也是如此！莲藕作为我们湖北的一大特产，深受大家的喜爱，它全身都是宝。最主要的是他生长在深水之间的淤泥里面，就算是种植户想给他打药也比较麻烦啊！
包菜
包菜也叫卷心菜，普遍来说是不会打催熟剂的，因为包菜生长非常的快，而且它是卷心生长的一层一层的。我们再购买的包菜时候都知道，都是一层一层剥开，里面的那些肉质特别的干净和细嫩，几乎都没有任何灰尘和杂质。最主要是包菜的价格也特别的便宜，而且包菜几乎不生虫子，打药的可能性就少了！
以上文中纯属个人观点，如有不当还请留言评论指出改正。我是楚乡农，希望我的回答能够帮助到你！
楚乡农
我的老丈人就居住在农村，他们那里是远近闻名的“菜篮子”基地，种植蔬菜的专业户很多。
记得一次十一的时候去，看见一户人家正在地理浇灌菠菜，那个菠菜“绿油油”的特别喜人，就想买点给孩子吃。这位大哥跟我说:“刚打过药，不能卖给你!”所以我知道夏天是和刚入秋是叶菜最易生虫和得病的时候，不打药是不爱生长的。
哪些蔬菜不用药品和催熟剂
- 香菜:因为自身带有独特的气味，正常生长的季节是不会生虫的，所以没有必要打药。
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- 辣椒:辣椒只要幼苗期管理得当，那么进入结果期是不需要打药的。
- 春天的韭菜:春季里刚从打底里萌发出的紫根韭菜，这个是不需要打药的。这就是为什么春天的韭菜这么受欢迎的原因。
- 春天的发芽葱:发芽葱都是头年种下来的，春天没有病虫害，所以打药没有必要。
- 春季里陆地的菠菜:菠菜经过一冬的营养储备，春天萌发出来的时候，是最鲜美的时候。而且也不需要打药。
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- 茼蒿:自带天然的气味，虫子都会远离它的。
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- 芸豆:正常种植按季节的成熟的芸豆，一般在每年的六月份，这个时候虫子还没有大量繁殖，所以也不需要打药。
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- 佛手瓜:最不易生虫的蔬菜，可能自带天然的免疫功能，并且产量极高的蔬菜。
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- 丝瓜:这个我家里种了多年，基本从来没有看到它有病虫害的时候。
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- 倭瓜、葫芦、冬瓜:这些瓜类成熟的时候，基本已经到了霜冻时节，所以也没有必要打药。
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结语:正常情况下陆地上市的蔬菜，尤其是春季的时令蔬菜，是不需要打药和膨大剂的。还有就是一些瓜类和根茎类蔬菜，一般也不需要打药和膨大剂。这就是人们为什么偏爱时令蔬果的原因吧!
73神牛
题主昨天听大棚的朋友说，现在菜场卖的菜，大多数都用药比较狠的，或者催熟剂直接催熟的。那么哪些蔬菜一般不怎么用药的，据说只有生菜是不需要任何药 剂的？
你这大棚种植蔬菜的朋友把这么种菜业的潜规则都告诉你了，你们关系不错啊，但是，你真的不吃你朋友大棚里的蔬菜吗？你朋友也是给蔬菜用狠药或者搞催熟剂吗？
如果你真这么在意蔬菜用药水或者催熟剂的话，你可以自己去农村种菜啊。或者你去农民家自家菜园里购买吧，农民自家吃的蔬菜一般不用催熟剂，但是用菜药还是有的。
我家农村里有自己的菜园，告诉你，催熟剂绝对不会用，但是说到用菜药杀虫子，那必须还是要用的，否则蔬菜根本长不起来，都被害虫给吃了。打药只要是低D的蔬菜药，在标准剂量下还是很安全的，不要谈药色变。
农村里也有很多是不需要打药或者催熟剂的蔬菜的。我给你列几种。
韭菜、小葱、土豆、洋葱、南瓜、香菜还有各类野菜。
关注农民，一起学三农。
三农小黄鸭
哪些蔬菜一般不用药物或生长激素？这个还是有一些常规菜，不会使用的，下面一起了解下。
一、莲藕，莲藕是生长在水田中的泥地里，其生长的大小，主要和肥料有关，一般情况下，是不会使用药物或激素的，是比较安全、绿色的健康食品，食用藕在我国种植面积非常大，并且产量高。
二、冬瓜，冬瓜是一道非常常见的青菜，以个大俱称。大个的冬瓜，是不需要用激素和药物的，因为其本身就自带很好的防虫效果，其生长速度也是非常快的。而且冬瓜的保质期非常长，农村都喜欢在家储藏冬瓜到冬天下雨下雪时食用。
三、大白菜，大白菜经常被大家挂在嘴边的青菜，什么东西“白菜价“指的就是它。因为它大个，易成活，且产量高，一般很少用药或激素的，
四、南瓜，南瓜也是一种非常常见的蔬菜，和冬瓜一样，都是藤生的蔬菜，老的红南瓜是农村人最常备的用来过冬的蔬菜，以口感较甜而俱称，在其整个的生产过程中，基本上属于无公害，自然生长。
好了，我先介绍这四个菜吧！另外还有萝卜、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜这些都是很少需要打药或使用生长激素的。使用生长激素的青菜，比如瓜果类的，主要是不掉花蒂，放在冰箱里都能缓慢生长，而青菜类的则是特别鲜嫩，所以大家买的时候，多注意，品相特别好的菜，实际上是有问题的。品相差点的反倒安全。
坏男人说小龙虾
大家好，我是乡土王大姐，很高兴回答这个问题，哪些蔬菜一般不用药水或崔熟剂，我就根据我们这里常种的有以下几种：
第一种红薯，我们这里栽红薯，是把土地封成小圆堆或封成埂，把红薯芽栽在上面，栽的时候放一把草木灰，成熟后红薯长的又红又大，结的还多，不用农药，不用崔熟剂，吃着又甜又面。
第二种土豆，耕地的时候，里面上些农家肥或人类尿，把土豆种上，不用农药不用催熟，自然成熟产量高，吃着放心。
第三白罗卜红罗卜，这些东西都是土里面长的，种的时候把农家肥上足，不用农药不催熟，就等着吃无公害蔬菜吧。
第四大蒜，大蒜辛辣自带抗虫，同样把地喂肥，种上后保持士壤湿润，基本不用咋管。
第五是地面上的一些菜，有油麦菜、香菜、空心菜、丝瓜等，这些菜都是自带驱虫，一般只要种上，把水肥供足，草除净就可以了。
以上是我们这里常种的几种，不用打药不用催熟的几样蔬菜，分享给大家，希望能帮助到你们，谢谢你们的阅读，再见！
乡土王大姐
都想吃放心蔬菜，种菜的农民并不是那么愿意喷施农药，如果不是蔬菜比较容易发生病虫害，谁愿意多此一举，费时费力还得花钱买药，因此想吃不喷施农药或者催熟剂的蔬菜，就需要消费者明白哪些菜类在生长过程中不用喷药。
根据农村种菜情况来了解蔬菜生长状态，比如早春的蔬菜不太容易生虫和有病害，现在的菠菜，韭菜，还有生菜，只要是露天种植的都可以放心吃，没有虫害没有病害，因此也不用喷施农药。
夏天瓜类蔬菜相对更安全些，比如葫芦瓜，丝瓜，砍瓜，还有一种叫做扁豆的豆角菜，它和芸豆、菜豆不一样，需要爬藤跟丝瓜一样，藤蔓很多时才生长，这样的豆角是不需要喷施农药的，长在高处的藤蔓上，通风条件好，我们种这样的菜从来没喷施农药。
根茎类蔬菜相对来说也是比较安全的蔬菜，比如萝卜和芋头，可能幼苗时会使用杀虫药进行杀虫，但农药到不了根部，后期它们的根部根本接触不到农药，只不过我不知道菜农会不会给根部蔬菜喷施催熟剂或者膨大剂，农民种的这种的露天蔬菜，是不喷施催熟剂和膨大剂的，萝卜、土豆、以及芋头。
秋天的大白菜也可以放心吃，白菜种在三伏天里，天气热容易生虫害，因此白菜和萝卜一样都是幼苗时发生病害，那时候的菜苗我是不愿意吃的，必须用药杀虫，等秋风凉了以后，白菜和萝卜才放开身段使劲生长，那些被喷过农药的菜叶子会成为保护叶，也就是老叶子，最终是包裹白菜心的，当大白菜捆绑起来后，再也不用喷药了，白菜心自里向外生长，因此不会有药害。
空心菜和韭菜，只要是露天种植，农民种植，一般都是安全蔬菜，还有荷藕，藕长在水中，有时候里面都要养鱼，因此也不会喷施农药。
今天给大家说一下用药多的菜吧，越是旺盛期生长的蔬菜，它们的用农药量越少，因为一开始生长的蔬菜并没有什么病虫害，肥料也比较足，这时候的菜只要浇水就好，比如芸豆，茄子和西红柿，长得大而且漂亮，也就是农民口中的第一批、第二批采摘蔬菜农药基本没有。
到后期蔬菜藤蔓越长越旺时，会跟着出现各种病虫害，这时候就需要喷施农药了，但农民们会在喷药前先把菜收一收，喷药以后最起码七天到八天不能摘菜。
如果喜欢吃瓜类蔬菜：丝瓜，方瓜，佛手瓜，葫芦瓜，方瓜，冬瓜，南瓜，苦瓜等各种瓜类菜，那就多吃这样的蔬菜吧，基本上都是没有农药的蔬菜。
悠然见东山
现在市场上卖蔬菜，有的都是经过药水催熟的，最常见的一种蔬菜，它叫西红柿，在大棚里都是催熟的，催熟的西红柿，皮的特别的厚，有个切开里边还是青色，但是有的蔬菜不用药水催熟，它们都是正常生长，如果使用催熟剂，老了就卖不出去了。
在北方有一种常见的蔬菜，蔬菜名字叫丝瓜，丝瓜一般都在五月份开始种植，七八月份的就可以采收了，这种蔬菜就不用药水催熟，为什么会这样说呢？因为丝瓜长到顶花带刺儿的时候，在丝瓜花没掉的时候，就可以摘下来吃了，如果它熟了就不能吃了，只能做洗碗的工具，这是不能催熟的蔬菜。
苦瓜都认得，也是在五月份左右栽培，它的营养价值还挺高的，有降压降血糖作用，因为这种蔬菜特别苦，所以起名叫苦瓜，它也不用催熟的蔬菜，在苦瓜花落下的时候，就马上把它摘下来，这时候苦瓜还很嫩呢，苦瓜它能炒着吃，如果苦瓜再过些时候，就会很老了，只能做打籽的种子。
再有一个就是地瓜，它生长在地下，它不用任何的催熟剂，如果使用催熟剂，它的味道就会变得特别的不好吃，如果它自然的生长，地瓜就会特别的甘甜，烀地瓜吃，地瓜也是喂猪的蔬菜，不管南方北方都有种植。
三农刚子
说实话哈！这个问题我本身不想回答，因为没弄明白什么意思？但是我又想解释一下，为什么大棚种植的菜用药很，还有催熟剂。还有的说自己种的菜就不打农药。
首先我要说明一下:俺村大多数人家都有大棚，主要种植西红柿和扁豆，再就是种些自己家吃的，有豆角和黄瓜，还有一些油菜、茼蒿、香菜、芹菜。我就是不明白的是大棚里怎么用药多，冬天大棚里基本不用农药，就是种植西红柿的时候用点，其他时候根本不打农药。
种植大棚的都知道，也就是说有春秋棚的也知道，在冬天和春天种植的蔬菜它基本不招虫子的，只有在夏天和秋天种植的蔬菜最爱招虫子。如果说自己家种了吃的蔬菜不用打药，这个我真的不信，因为每年4-5月份，俺家也是露地种植一点蔬菜供自己家人吃。可是到有虫子的照样要打药。
再说一下大棚西红柿，为什么说用催熟剂，俺家种大棚蔬菜有20年了吧，从来不知道催熟剂是什么样。棚里西红柿熟了的时候，我们在里面干活热了时，摘了西红柿从来不洗，摘下来就吃，没有你们说的那么严重，还得用洗洁精洗好几遍才能吃。大家不要说的那么邪乎，西红柿硬果也没毛病，它耐运输。也不是因为用药导致的。
农村赵家妞
几乎所有的蔬菜都需要打农药，即便有的菜虫子不爱吃，也需要使用杀菌剂来预防各种疫病。相比较而言，有几种蔬菜的确是既耐得住病又不招惹虫子。
一、有气味的蔬菜。
最典型的是韭菜、薄荷、葱。
这类蔬菜本身就自带刺鼻的气味，人们在采收的时候都能感觉到它的杀伤力，特别是切葱，切一会儿就会让你头晕目眩、泪水止不住的往下流。薄荷的味道也十分的浓烈，一阵风吹来，空气里会散发着清香的薄荷味。韭菜在收割的时候也能留下刺鼻的味道。正因为它们有着特殊的气味，飞虫不敢轻易靠近，也不敢来招惹这类蔬菜。所有一般就不用去打药了。
二、果实埋在土里的块茎蔬菜。
最典型的是萝卜、红薯、土豆。
这类蔬菜属于“少虫蔬菜”，因为果实被严实的埋在土里，有营养的那部分已经被密封，露出地面的菜叶、藤蔓一般每啥养分，虫子自然也不去光顾。和“少虫蔬菜”相比，“多虫蔬菜”就比较受虫子欢迎，比如青菜、花菜，虫子就比较眷顾它们，自然这种菜就需要时常打药，才能正常生长。
三、虫子不爱吃，但容易产生疫病的蔬菜。
最典型的是黄瓜、西红柿。
这类蔬菜容易得青枯、霜霉等疫病，虽然不爱招引虫子，但需要时常喷施杀菌剂来预防疫病，这类蔬菜由于容易患病，打药的次数相比其他农作物的次数多，所以残留物也相对高。还有一点值得注意是，这两种蔬菜种植户都爱使用催熟剂，黄瓜使用催熟剂的目的是拉长拉直，而西红柿是提高上色，提前上市。
总结
其实不用打药的蔬菜很少，只是看你打的是高毒药还是低毒药，现在市场上出售的农药一般都是经过国家严格管控的药物，采收的时候注意安全用药的时间间隔，按照说明书上操作一般不会有大的问题，所以我们不必要过度的担心。
