埃莉斯941
一提起洋葱，很多国人首先想到的不是洋葱好不好吃，而是在切洋葱的时候会让流眼泪。因此我们很少看到有家庭主妇回到菜市场中买洋葱。洋葱在中国菜中很少出现，可是在西餐中，洋葱却经常被用到，举一个例子，披萨，大家都吃过，可是在很多的披萨中都会放一些洋葱圈，似乎这样会让洋葱变得更加好吃。因此对于吃惯了洋葱的老外来说，他们很困惑为什么中国菜很少用到洋葱呢？
洋葱，是属于舶来物品，据说是西汉时期，张骞从西域带回来的。但是洋葱在国内这么多年，却很少出现在国人的餐桌上，不想土豆、西红柿，他们可是经常出现在国人的餐桌上。就连我自己一周都会做一次土豆炒肉或者是西红柿炒蛋，但是洋葱炒肉却很久没有超过了。
不同于在中国受到的冷漠，洋葱在西方国家可是十分的受欢迎，有一些外国人甚至说一天不见洋葱，整体的情绪都会不一样，洋葱的地位随着时间的变化一直在攀升，到了中世纪的时候，洋葱已经可以用来偿付税金了，由此可知洋葱在西方的地位了。而在西餐中，洋葱也是一个很重要的食材，在很多的西餐中都会用到洋葱。
至于为什么洋葱在中国菜中被很少用到呢，首先就是因为切洋葱会让刺激眼睛流泪，这让很多人都不想切，其次就是很多小孩子都不喜欢吃洋葱，因此家庭主妇就很少买洋葱了。最后就是中国的食材太多了，你到菜市场一看，就会发现有很多的食材，我相信很多人都有过这么一种纠结，就是到了菜市场不知道应该买什么菜吃。
你们喜欢吃洋葱吗？我以前是不怎么喜欢吃洋葱的，但是现在还是能吃的，只不过吃的不多，最喜欢吃的一道关于洋葱的菜，就是洋葱炒肉了。
你喜欢吃洋葱吗？欢迎你在下方的评论区里留言！
泡面Sir
洋葱、西芹、胡萝卜，在西餐中是三大最基础的石材。
国外主食吃羊排、牛排，洋葱是个好搭档。洋葱的辛辣味更刺激食欲，缓解牛羊肉的油腻。洋葱的功效挺多的：1.抗癌，2.降血糖，3.防治心血管疾病，4.补钙，预防骨质疏松，5.防止哮喘，6.抗衰老，7.杀菌抑菌。每次食洋葱的量不宜过多，过多食用，容易胀气。
大家熟知的牛排、披萨、面等食物，都靠洋葱来助味，被称为西餐中的调料。我给大家介绍一款披萨的家常做法：
所需食材：面粉、酵母、黄油、盐、青椒、洋葱、火腿、芝士、奶酪丝、番茄酱。
1.面粉加入安琪酵母后，加水和成面团，醒30分钟左右；
2.面团加点干面揉，擀成圆饼，不要大于饼铛容量；
3.饼铛预热后，抹上黄油适量，放入披萨面饼，上面撒上盐、蔬菜（洋葱碎、蘑菇、青椒等），火腿或鸡肉或牛肉，番茄酱涂抹均匀，表面撒上一层芝士，奶酪丝；
4.饼铛上下加热，盖上盖子，盖子不要重压披萨，可用筷子支撑。大约十五分钟左右，披萨即成。
在西方国家，洋葱被誉为蔬菜皇后，生吃洋葱都是一种传统。洋葱水果沙拉的家常做法:
所需食材:洋葱、玉米粒(熟)、奇异果、圣女果、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、沙拉酱、盐
1.把水果切好，摆好；
2.倒上柠檬汁，蜂蜜，盐；
3.挤上沙拉酱即成。
春夏的时候，洋葱刚下来，营养最丰富。可以多吃洋葱，增加抵抗力，预防感冒！尤其是紫皮洋葱，味道重，会更营养，更利于身体强壮。
梦想成真230012811
西餐里用到洋葱的情况确实很多，外国人也比较喜欢吃洋葱，而我们中国人却相反，很少有洋葱做的菜会经常出现在中国人的餐桌上。\r
洋葱是一个舶来品，据说最早是张骞带回中国的。而外国人培育洋葱据说已经超过7000年的历史，他们非常了解这款食材。洋葱本身的营养价值非常高，含有胡萝卜素、钙、钾、维生素AE、膳食纤维和叶酸等营养元素，经常吃洋葱的话对身体还是非常好的，这也是外国人喜欢吃洋葱的原因之一。
其次就是洋葱这个食材非常耐存储。别小看它这一个特点，在西方一些国家耐存储可是非常重要的一个特点，尤其对于欧洲一些气候极端的国家，自身又不是农业特别发达的地区，洋葱这种食材可以存储很久不会坏，且存储成本也非常低，让他们也爱上了这种食材。\r
洋葱还有一个特点就是它的特殊气味，和我们中国人喜欢用香料一样，外国人在烹制一些肉类的时候也需要用其他食材来调味或者掩盖肉类的腥味，那么洋葱恰恰可以帮他们做到这一点！我自己在做烤羊肉串的时候，就会用洋葱来腌制羊肉，这样出来的羊肉膻味更小，同时夹杂着洋葱的清香味，很是好吃！我想外国人在做菜时喜欢用洋葱，很多时候也是出于这种考虑吧！\r
同时洋葱也是一款懒人最喜欢的食材，外面的皮一剥就可以用，非常方便。另外洋葱的可食用比例是非常高的，除了一层外皮，其他都可以食用，这点对外国人来说也是比较看重的哦！\r
总之，外国人喜欢吃洋葱是有很多历史和客观条件原因造成的，他们的西餐里经常见到洋葱也并不奇怪。洋葱作为一款营养丰富、成本不高的食材，我也推荐大家平时可以多食用一些，花小钱对身体好，何乐而不为呢？
秦大浪
洋葱是欧美西方国家基础的蔬菜食材，为什么西餐料理有很多洋葱元素？要从三点说起:
1: 洋葱五千年前被古埃及、希腊，古罗马人当作供奉神的供品，古埃及人相信食用元葱能给自己带来充沛的体力，起誓时把右手放在元葱上，象征永恒。
古希腊运动员、角斗士相信洋葱可以增强血液流动平衡，增强肌肉强壮，可以带来力量。将士出征时佩带洋葱作为驱邪神器，具有护身神效。
2:由于元葱的耐贮藏和便于运输的特点，被古罗马，古希腊，古埃及人广范食用。加上元葱在西方民众心目中的神化作用，古罗马，古西腊是西方文化的源头之一。元葱作为一种图腾蔬菜被广泛使用于西方民众的日常饮食之中，并作为一种饮食习惯传承了下来。洋葱比较适合烘烤和炖煮的特点，更符合西方的烹饪方式，比较著名的“法式洋葱圈”更是享誉西方的美味。
3:洋葱的营养价值比较丰富，有杀菌，抗感冒，增强食欲，有助消化，维护心血管健身，还能预防疾病，受到西方国家民众的广泛喜爱。英国作家罗伯特说: “洋葱如果在厨房消失，一日三餐饮食将不再是一种乐趣”。可见洋葱在西方饮食中的重要地位。
果虹
不同于在中国受到的冷漠，洋葱在西方国家可是十分的受欢迎，有一些外国人甚至说一天不见洋葱，整体的情绪都会不一样，洋葱的地位随着时间的变化一直在攀升，到了中世纪的时候，洋葱已经可以用来偿付税金了，由此可知洋葱在西方的地位了。而在西餐中，洋葱也是一个很重要的食材，在很多的西餐中都会用到洋葱。
面馆店主
西餐主要的调味品就是洋葱，就像中国人吃葱姜蒜一样，在西餐里，洋葱一般都是当做辅料来使用的，当然洋葱做辅料，也不单是西餐，不论是哪一个国家的代表菜肴，极少有不用洋葱的。日常的牛排、披萨、面等等食物，也都要靠洋葱来助味，洋葱丝、洋葱碎、洋葱汁。难怪法国人说：“没有洋葱，法餐就失去了灵魂！当然洋葱也是可以作为主料的，最出名的莫过于“法式洋葱圈”了， 将泡打粉、吉士粉、盐、胡椒粉、红辣椒粉、水、油调成糊状，把切成圈的洋葱裹上面粉以后再挂上调好的糊，用油炸至金黄，这香喷喷的洋葱圈就出炉了，不知有多少人因为它独特的味道所迷倒呢。还有用洋葱制成的法式洋葱汤，温暖浓香，滑嫩可口，也是世界著名的菜肴。
尔顿乔
洋葱有很多品种，在外观颜色上可分为：红皮、黄皮、白皮。它是一种营养价值极高，食疗作用也极强的蔬菜之一，男女老少皆适宜食用，深受大家的喜爱。
老外对洋葱的喜爱，达到一种难以形容的地步，英国作家罗伯特曾说：“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”在很多西餐菜谱里，洋葱都是必备的一种食材。
珠海新东方·梁s
作为一个西餐从业人员，有必要回复一下。
西餐里面不会用葱，百分之九十都是用的洋葱，你像比如做铁板牛排，将牛排垫起来就需要用洋葱，一方面提香，一方面防止牛排成熟度过高。像平常炒意面的话，基本都是洋葱碎加蒜碎暴香，不会用葱。用的洋葱也是紫洋葱，不是白洋葱，白洋葱煎制时发甜，而且容易变软。我们店面洋葱是必备品，基本上一天如果营业额过万的话，就需要用五斤洋葱左右。
大胜爱美食爱生活
是的 一个是洋葱有味道 还有一个就是国外没有别的蔬菜 老外也不吃那些东西
……
西餐三宝：西芹 洋葱 胡萝卜[呲牙]
