埃莉斯941
一提起洋蔥，很多國人首先想到的不是洋蔥好不好吃，而是在切洋蔥的時候會讓流眼淚。因此我們很少看到有家庭主婦回到菜市場中買洋蔥。洋蔥在中國菜中很少出現，可是在西餐中，洋蔥卻經常被用到，舉一個例子，披薩，大家都吃過，可是在很多的披薩中都會放一些洋蔥圈，似乎這樣會讓洋蔥變得更加好吃。因此對於吃慣了洋蔥的老外來說，他們很困惑為什麼中國菜很少用到洋蔥呢？
洋蔥，是屬於舶來物品，據說是西漢時期，張騫從西域帶回來的。但是洋蔥在國內這麼多年，卻很少出現在國人的餐桌上，不想土豆、西紅柿，他們可是經常出現在國人的餐桌上。就連我自己一週都會做一次土豆炒肉或者是西紅柿炒蛋，但是洋蔥炒肉卻很久沒有超過了。
不同於在中國受到的冷漠，洋蔥在西方國家可是十分的受歡迎，有一些外國人甚至說一天不見洋蔥，整體的情緒都會不一樣，洋蔥的地位隨著時間的變化一直在攀升，到了中世紀的時候，洋蔥已經可以用來償付稅金了，由此可知洋蔥在西方的地位了。而在西餐中，洋蔥也是一個很重要的食材，在很多的西餐中都會用到洋蔥。
至於為什麼洋蔥在中國菜中被很少用到呢，首先就是因為切洋蔥會讓刺激眼睛流淚，這讓很多人都不想切，其次就是很多小孩子都不喜歡吃洋蔥，因此家庭主婦就很少買洋蔥了。最後就是中國的食材太多了，你到菜市場一看，就會發現有很多的食材，我相信很多人都有過這麼一種糾結，就是到了菜市場不知道應該買什麼菜吃。
你們喜歡吃洋蔥嗎？我以前是不怎麼喜歡吃洋蔥的，但是現在還是能吃的，只不過吃的不多，最喜歡吃的一道關於洋蔥的菜，就是洋蔥炒肉了。
你喜歡吃洋蔥嗎？歡迎你在下方的評論區裡留言！
泡麵Sir
洋蔥、西芹、胡蘿蔔，在西餐中是三大最基礎的石材。
國外主食吃羊排、牛排，洋蔥是個好搭檔。洋蔥的辛辣味更刺激食慾，緩解牛羊肉的油膩。洋蔥的功效挺多的：1.抗癌，2.降血糖，3.防治心血管疾病，4.補鈣，預防骨質疏鬆，5.防止哮喘，6.抗衰老，7.殺菌抑菌。每次食洋蔥的量不宜過多，過多食用，容易脹氣。
大家熟知的牛排、披薩、面等食物，都靠洋蔥來助味，被稱為西餐中的調料。我給大家介紹一款披薩的家常做法：
所需食材：麵粉、酵母、黃油、鹽、青椒、洋蔥、火腿、芝士、奶酪絲、番茄醬。
1.麵粉加入安琪酵母后，加水和成麵糰，醒30分鐘左右；
2.麵糰加點乾麵揉，擀成圓餅，不要大於餅鐺容量；
3.餅鐺預熱後，抹上黃油適量，放入披薩麵餅，上面撒上鹽、蔬菜（洋蔥碎、蘑菇、青椒等），火腿或雞肉或牛肉，番茄醬塗抹均勻，表面撒上一層芝士，奶酪絲；
4.餅鐺上下加熱，蓋上蓋子，蓋子不要重壓披薩，可用筷子支撐。大約十五分鐘左右，披薩即成。
在西方國家，洋蔥被譽為蔬菜皇后，生吃洋蔥都是一種傳統。洋蔥水果沙拉的家常做法:
所需食材:洋蔥、玉米粒(熟)、奇異果、聖女果、黃瓜、橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、沙拉醬、鹽
1.把水果切好，擺好；
2.倒上檸檬汁，蜂蜜，鹽；
3.擠上沙拉醬即成。
春夏的時候，洋蔥剛下來，營養最豐富。可以多吃洋蔥，增加抵抗力，預防感冒！尤其是紫皮洋蔥，味道重，會更營養，更利於身體強壯。
夢想成真230012811
西餐裡用到洋蔥的情況確實很多，外國人也比較喜歡吃洋蔥，而我們中國人卻相反，很少有洋蔥做的菜會經常出現在中國人的餐桌上。\r
洋蔥是一個舶來品，據說最早是張騫帶回中國的。而外國人培育洋蔥據說已經超過7000年的歷史，他們非常瞭解這款食材。洋蔥本身的營養價值非常高，含有胡蘿蔔素、鈣、鉀、維生素AE、膳食纖維和葉酸等營養元素，經常吃洋蔥的話對身體還是非常好的，這也是外國人喜歡吃洋蔥的原因之一。
其次就是洋蔥這個食材非常耐存儲。別小看它這一個特點，在西方一些國家耐存儲可是非常重要的一個特點，尤其對於歐洲一些氣候極端的國家，自身又不是農業特別發達的地區，洋蔥這種食材可以存儲很久不會壞，且存儲成本也非常低，讓他們也愛上了這種食材。\r
洋蔥還有一個特點就是它的特殊氣味，和我們中國人喜歡用香料一樣，外國人在烹製一些肉類的時候也需要用其他食材來調味或者掩蓋肉類的腥味，那麼洋蔥恰恰可以幫他們做到這一點！我自己在做烤羊肉串的時候，就會用洋蔥來醃製羊肉，這樣出來的羊肉羶味更小，同時夾雜著洋蔥的清香味，很是好吃！我想外國人在做菜時喜歡用洋蔥，很多時候也是出於這種考慮吧！\r
同時洋蔥也是一款懶人最喜歡的食材，外面的皮一剝就可以用，非常方便。另外洋蔥的可食用比例是非常高的，除了一層外皮，其他都可以食用，這點對外國人來說也是比較看重的哦！\r
總之，外國人喜歡吃洋蔥是有很多歷史和客觀條件原因造成的，他們的西餐裡經常見到洋蔥也並不奇怪。洋蔥作為一款營養豐富、成本不高的食材，我也推薦大家平時可以多食用一些，花小錢對身體好，何樂而不為呢？
秦大浪
洋蔥是歐美西方國家基礎的蔬菜食材，為什麼西餐料理有很多洋蔥元素？要從三點說起:
1: 洋蔥五千年前被古埃及、希臘，古羅馬人當作供奉神的供品，古埃及人相信食用元蔥能給自己帶來充沛的體力，起誓時把右手放在元蔥上，象徵永恆。
古希臘運動員、角鬥士相信洋蔥可以增強血液流動平衡，增強肌肉強壯，可以帶來力量。將士出征時佩帶洋蔥作為驅邪神器，具有護身神效。
2:由於元蔥的耐貯藏和便於運輸的特點，被古羅馬，古希臘，古埃及人廣範食用。加上元蔥在西方民眾心目中的神化作用，古羅馬，古西臘是西方文化的源頭之一。元蔥作為一種圖騰蔬菜被廣泛使用於西方民眾的日常飲食之中，並作為一種飲食習慣傳承了下來。洋蔥比較適合烘烤和燉煮的特點，更符合西方的烹飪方式，比較著名的“法式洋蔥圈”更是享譽西方的美味。
3:洋蔥的營養價值比較豐富，有殺菌，抗感冒，增強食慾，有助消化，維護心血管健身，還能預防疾病，受到西方國家民眾的廣泛喜愛。英國作家羅伯特說: “洋蔥如果在廚房消失，一日三餐飲食將不再是一種樂趣”。可見洋蔥在西方飲食中的重要地位。
果虹
不同於在中國受到的冷漠，洋蔥在西方國家可是十分的受歡迎，有一些外國人甚至說一天不見洋蔥，整體的情緒都會不一樣，洋蔥的地位隨著時間的變化一直在攀升，到了中世紀的時候，洋蔥已經可以用來償付稅金了，由此可知洋蔥在西方的地位了。而在西餐中，洋蔥也是一個很重要的食材，在很多的西餐中都會用到洋蔥。
麵館店主
西餐主要的調味品就是洋蔥，就像中國人吃蔥薑蒜一樣，在西餐裡，洋蔥一般都是當做輔料來使用的，當然洋蔥做輔料，也不單是西餐，不論是哪一個國家的代表菜餚，極少有不用洋蔥的。日常的牛排、披薩、面等等食物，也都要靠洋蔥來助味，洋蔥絲、洋蔥碎、洋蔥汁。難怪法國人說：“沒有洋蔥，法餐就失去了靈魂！當然洋蔥也是可以作為主料的，最出名的莫過於“法式洋蔥圈”了， 將泡打粉、吉士粉、鹽、胡椒粉、紅辣椒粉、水、油調成糊狀，把切成圈的洋蔥裹上面粉以後再掛上調好的糊，用油炸至金黃，這香噴噴的洋蔥圈就出爐了，不知有多少人因為它獨特的味道所迷倒呢。還有用洋蔥製成的法式洋蔥湯，溫暖濃香，滑嫩可口，也是世界著名的菜餚。
爾頓喬
洋蔥有很多品種，在外觀顏色上可分為：紅皮、黃皮、白皮。它是一種營養價值極高，食療作用也極強的蔬菜之一，男女老少皆適宜食用，深受大家的喜愛。
老外對洋蔥的喜愛，達到一種難以形容的地步，英國作家羅伯特曾說：“一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。”在很多西餐菜譜裡，洋蔥都是必備的一種食材。
珠海新東方·梁s
作為一個西餐從業人員，有必要回復一下。
西餐裡面不會用蔥，百分之九十都是用的洋蔥，你像比如做鐵板牛排，將牛排墊起來就需要用洋蔥，一方面提香，一方面防止牛排成熟度過高。像平常炒意麵的話，基本都是洋蔥碎加蒜碎暴香，不會用蔥。用的洋蔥也是紫洋蔥，不是白洋蔥，白洋蔥煎制時發甜，而且容易變軟。我們店面洋蔥是必備品，基本上一天如果營業額過萬的話，就需要用五斤洋蔥左右。
大勝愛美食愛生活
是的 一個是洋蔥有味道 還有一個就是國外沒有別的蔬菜 老外也不吃那些東西
……
西餐三寶：西芹 洋蔥 胡蘿蔔[呲牙]
