豆腐皮最宜老人，饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。自己在家做一个简单美味的家常烧豆腐
原料：豆腐，木耳，青红椒，洋葱，葱，蒜，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐。鸡精，白糖，水淀粉
首先准备泡好木耳，豆腐切厚片，青红椒切片，葱蒜切片
锅中放适量的油，下入豆腐
豆腐煎制两面金黄，捞出备用
锅中加入葱花蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱
炒出红油，加入生抽，老抽，下入煎好的豆腐，放入配菜，加入一勺水
加盐，鸡精，白糖调味，炖一分钟
加入水淀粉勾芡，简单下饭的家常烧豆腐制作完成
这道菜的口味是咸鲜的，所以糖不要太少。调味主要靠生抽和白糖相融合的味道。所以生抽要在加水前先入锅，激出香味后再加水。
豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康
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