豆腐皮最宜老人,飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。自己在家做一個簡單美味的家常燒豆腐
原料:豆腐,木耳,青紅椒,洋蔥,蔥,蒜,郫縣豆瓣醬,生抽,老抽,鹽。雞精,白糖,水澱粉
首先準備泡好木耳,豆腐切厚片,青紅椒切片,蔥蒜切片
鍋中放適量的油,下入豆腐
豆腐煎制兩面金黃,撈出備用
鍋中加入蔥花蒜片炒香,放入郫縣豆瓣醬
炒出紅油,加入生抽,老抽,下入煎好的豆腐,放入配菜,加入一勺水
加鹽,雞精,白糖調味,燉一分鐘
加入水澱粉勾芡,簡單下飯的家常燒豆腐製作完成
這道菜的口味是鹹鮮的,所以糖不要太少。調味主要靠生抽和白糖相融合的味道。所以生抽要在加水前先入鍋,激出香味後再加水。
豆腐雖好,多吃也有弊,過量也會危害健康
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