前一段時間和一個新疆的養殖戶聊天，他告訴我們他養牛一年可以出欄兩次，大家都不相信。一般我們都知道養育肥牛最短都需要一年半，有些自繁自育的投資100多萬，養兩年了也沒有見到錢，只見到了圈裡面的牛，我想這是很多東北養殖戶的通病吧！那這位新疆的養殖戶是如何做到養牛一年出欄兩次呢？下面我們就來說一下他的養殖秘密。
架子牛的育肥技術
架子牛在不同的地方他們的定義不一樣，有一些人認為前期沒有養好，只長骨架沒長肉，這樣的牛是架子牛。而有一些人認為是12個月齡以上的牛稱之為架子牛。但是不管什麼樣的架子牛，只要健康，集中育肥3~6個月左右，充分利用他們的生長能力，達到快速出欄，賺錢還是沒有問題的。
1.架子牛的利潤分析
現在架子牛特別昂貴，如果是900斤左右的牛，一般來說需要15000元左右。如果說讓他長到1100斤出欄，這大概需要100天左右。理論上來講這大概需要600斤左右的精飼料，飼料價格大約800元。目前育肥牛價格已經上漲到17元左右，一頭1100斤左右的牛，起碼可以賣到18,700元左右。算上各種飼料，一頭牛大概可以賺2000元左右。
目前買400公斤架子牛不划算：現在肉牛價格特別昂貴，育肥牛都已經漲到了17元/斤（河北），對於400公斤的西門塔爾牛如果是公牛，價格能賣到1萬元。如果在全程使用精飼料，長到1200斤出欄，精飼料就需要2000斤左右，而且養殖的週期也比較長起碼需要一年左右，而最後賺的錢和養殖900斤左右的小牛價格差不多。現在有經驗的養殖戶自己養牛的特別少，一般都是牛倒騰來倒騰去，有些是賺信息差價，有些則是看行情出價，低價買入高價賣出，這是很多經驗養殖戶經常做的。
2.架子牛的選擇與運輸
a. 架子牛的選擇：現在養牛也注重品種，我推薦大家選擇西門塔爾牛。有些地方白毛牛不受歡迎，賣價並不高。選擇體重應該是400—500公斤，以本地的土黃牛（土炮），或西門塔爾牛為主。選擇時牛體應該深長，背部平寬。最重要的一點是它的腰是一條直線，如果中間有凹陷這樣的牛沒有育肥的價值，因為它的骨與韌帶連接不緊密，基本上都不長肉。而且臀部一定要豐滿和背部呈一條直線，脖子比較短、眼睛炯炯有神不要有眼屎淚斑、毛色一定要紅亮，如果出現捲毛或者是嗆毛，這個牛有可能近段時間不好。
注：買牛的時候有一句順口溜"寧買路上跑的，不買肚裡有的，要買閹牛不買母牛。"也就是說購買順序是閹牛＞公牛＞母牛。因為母牛經常發情，嚴重影響他的食慾，增長速度比較慢。農村現在養牛如果不是自繁自育，特別喜歡養公牛。
b. 架子牛的運輸管理：架子牛在運輸的過程當中會出現掉重的現象，這個是非常正常的，他受的應激越大，我們的損失也就越大。如果說路途比較遙遠，在長途運輸時每頭牛可以讓它吃三公斤左右的乾草，提供胡蘿蔔等可以補充水分，儘量不要讓他吃小麥麩皮以防止拉稀腹瀉。
b1. 夏季運輸時間選擇在早上或者是晚上運輸，此時太陽不毒不用使用遮陰棚，冬季的話要做好保暖措施，因為寒風入體肉牛很有可能感冒。再加上長途運輸跋涉，一路顛簸走到養殖戶家裡，很有可能倒地不起。我們運輸時可以在運輸車內鋪設一層乾草，儘量選擇高速路拉運，避免應激過大。
b2. 在運輸之前可以讓他口服維生素A，運輸前兩天每頭牛每日口服50萬IU的維生素A，短途運輸可以注射氯丙嗪，每100公斤使用1.7ml。運輸時600斤左右的牛佔地0.7㎡、700斤的牛佔地1㎡、1000斤的牛佔地1.3㎡。在運輸的過程當中會出現運輸調動的現象，在運輸途中受應激越嚴重牛掉重也就越大，牛在以後的恢復過程當中也就更慢。
應激死亡的肉牛不在少數，你可以看看新手從外地運牛有幾個做到全身而退的，15頭裡面死個3-4頭是非常常見的。養牛預防應激必不可少，面對應激我們雖然沒有藥物治療，但是可以盡最大努力將其降為最低。
架子牛的飼養管理
架子牛在運輸到家以前我們用來養牛的圈舍就應該清除打掃垃圾消毒，可以使用2%的氫氧化鈉對地面牆壁進行消毒；用0.1%的高錳酸鉀溶液對各種器具進行消毒，水槽和料槽要刷洗乾淨，最好是要空欄一個星期左右。在圈舍內要鋪設細草最好是鋪一點優質乾草，可以使用我們的玉米芯，玉米芯破碎以後鋪設在圈舍內，這樣不僅可以減少牛對環境的陌生感，還可以減少應激反應，因為躺上去比較舒服，可以使它更快的適應環境。而且平時在圈舍內鋪設破碎的玉米芯，還可以起到吸潮的作用，防止牛發生關節病，也可以防止牛打滑摔倒。
1.架子牛1-14天管理
架子牛經過長途運輸、中間再有一些磕磕絆絆他的應激非常大，腸胃當中的食物又比較少，因此特別渴。回家以後對牛進行補水是非常關鍵的。第1次飲水控制在5L左右，也就是大概10斤在裡面添加30克電解多維或者是人工鹽。第2次飲水是在三小時以後，此時可以恢復自由飲水，在裡面添加小麥麩皮，主要是讓它快速的恢復體力。此時飲水充足以後，就可以提供優質的乾草，如果有條件的話也可以使用氨化秸稈。
a.1-7天：只提供優質的乾草，最好是曬乾的一些木草。如果是玉米秸稈之類的切碎2~3釐米左右，也可以適當的提供青飼料。第2-3天開始使用混合精飼料，飼餵量不要超過體重0.8%。如果說牛800斤，不要超過7斤。如果說牛1000斤，不要超過8斤。
b.7-14天：一個星期以後精飼料的使用量可以達到架子牛活重的1%，等到第14天時最高可以加到1.6%，過渡期以後就可以轉入育肥階段。大家不要忘記了驅蟲，由於這種牛是剛運輸回來的如果你在注射驅蟲，會對他的應激非常大。現在有很多添加劑驅蟲藥，而且味道還不錯，第二天可以將阿苯達唑＋伊維菌素添加劑加入到飼料當中，我們所謂架子牛一定要做到精粗混合，將它攪拌均勻上下不分層，防止育肥牛挑食，而且還可以節省時間。
注;驅蟲時阿苯達唑＋伊維菌素會發揮1+1>2的效果，而且要注重內外同時驅蟲，也就是體表與腸道，在平常的驅蟲過程中，還要注意環境當中的消毒。因為環境當中有可能存在寄生蟲的蟲卵，因此一定要注意。此外大家還可以使用丙硫苯咪唑、阿費米丁、左旋咪唑等。架子牛育肥時間的確定我們如何確定架子牛的飼餵時間呢？這主要是根據架子牛的體重，以及購買時它的體況，更重要的是你的育肥目標。架子牛本身體重大育肥時間短，如果買的架子牛比較多，我們要分群管理，這樣才能做到統一出欄。
2.架子牛飼餵方法
a.自由採食：主要是根據架子牛的自身營養需求而採食到足夠多的飼料，達到理想的增重效果，這種採食方式他的優點非常多，可以有效地解放勞動力，一個人可以管理100多頭牛，不過這種方式主要適合於強度催肥，而且還減少了牛群之間的相互爭鬥。缺點就是不容易掌控牛的生長速度，容易造成飼料的浪費。但是我個人是非常推崇這一種飼餵方法的。
b.限制採食：這種飼餵方法飼料浪費比較少，而且能夠有效的控制牛的生長，有利於觀察健康問題，管理非常方便，現在很多人都是使用的這一種飼餵方式，尤其是家裡面養殖了10頭牛左右的。
500~600斤：精飼料6斤，玉米48%、小麥麩皮28%、豆粕20%、預混料4%。
600~700斤：精飼料7.4斤，玉米56%、小麥麩皮22%、豆粕18%、預混料4%。
700~800斤：精飼料8.4斤，玉米64%、小麥麩皮17%、預混料4%、豆粕15%。
800~1100斤：精飼料9.4，玉米61%、豆粕10%、棉籽餅粕10%、小麥麩皮15%、預混料4%。
架子牛的一些管理方法
架子牛的管理應該因地制宜，我的這位新疆的朋友在新疆養殖，他們的玉米經過粉碎以後地裡面很多碎秸稈，部分玉米秸稈被收回家做成黃貯飼料，剩餘粉碎在地裡面的都會牽牛過去，因為他家裡面養了50多頭牛，牛在地裡面啃食以後草料問題已經解決，回來以後再補充相應的精飼料和優質乾草。網上說的千萬種養牛方法，並不一定都適合自己，一定要根據自己的實際情況來養牛。如果家裡面種植的牧草，完全可以用這種牧草來半替代精飼料的使用，照樣省不少錢。我們如果沒有這樣的條件，大家可以按照以下的方法來管理。
①適量活動：適量控制架子牛的運動，但是不要讓他活動的太頻繁，限制活動降低了能量的消耗，都讓它用來長肉了。但是如果不運動肉牛的食慾又不好，如果全程限制在育肥舍，可以在飼料當中添加反芻動物專用發酵菌，可以起到健胃消食的作用。
②定時定量：飼養育肥牛一定要定時定點的飼餵，這樣有利於形成條件反射每到這個點兒育肥牛會分泌大量唾液，體內的相關消化酶會比較活躍，牛的採食效果就比較好。在育肥前期每天可以讓他吃兩次，在育肥後期每天可以飼餵3~4次。
③做好防暑降溫工作：牛羊養殖最怕熱，在炎熱的夏季肉牛的採食量會大大減少，如果情況增重還有可能造成應激。在夏季時應當將其拴在樹木陰涼之處或者是四面透風的開放式涼棚內，涼棚上面最好有遮陰棚，避免陽光的直射。並且隨時增加清涼飲水，最好是我們農村的井涼水。牛在炎熱的夏季採食量大約會下降10%左右，這都是因為天氣炎熱造成的也屬於正常，因此可以適當的增加飼餵次數，主要集中在一早一晚飼餵，早上7點飼餵，晚上8飼餵，此時天氣稍微降低有利於肉牛的採食。
當氣溫偏高時，夏季溫度超過25攝氏度時，每吃一公斤的飼料至少需要增加飲水5升，高於35攝氏度時，採食一公斤的飼料至少需要喝水8升。如果天氣溫度過高，可以在飲水當中添加電解多維，用噴霧器噴灑牛舍，也要對牛體進行噴灑。如果天氣悶熱，潮溼比較嚴重，就不能噴水。
④圈舍清理：每天上午下午要對牛舍進行清理，保持牛圈舍的乾淨和衛生，主要是為了預防疾病的發生。每隔2~3天可以對牛舍進行噴霧消毒、可以使用衛可，按照比例1:200進行搭配。取衛可10g加入到2000毫升的水當中混合，如果是用來緊急預防可以按照1:100的濃度進行稀釋，這種產品對動物沒有傷害，可以對各種環境進行消毒。
期望育肥期結束體重
我們國內養牛現在很多都是1500斤左右才出欄，有一些甚至養殖到1700斤。但是我還是建議養殖到1100~1300斤出欄，這樣可以騰出來更多的時間養架子牛，因為肉牛的體重越大、日增重也隨之會減慢。到後期他不僅吃的多，而且長肉少，最終導致我們的利潤下降。
冬季為什麼會掉膘？
在寒冷的冬季如果管理不當肉牛會掉膘，即使不掉膘，日增重也會減少。為什麼會這樣呢？這主要是因為肉牛所採食的一些能量飼料用來維持體溫恆定了，大部分都是以產熱的形式散出去了。因此最應該注意的是牛舍的保溫。舉例：瘤胃的溫度一般是41攝氏度，如果飲水溫度為10攝氏度，到了瘤胃以後需要機體產熱增加至41攝氏度，如果牛喝了40斤左右的水，這些水增加至41攝氏度，相當於要消耗掉2.8斤的玉米。也就是說至少3斤的精飼料被浪費了，這些精飼料也起不到增重的效果。主要的原理是利用上升30攝氏度需要2604千克的能量，而牛對於玉米的淨能只有8.08MJ/kg，這樣可以計算出所需要的玉米質量。
計算公式：
（41-10）X20X4.2＝2604kcal/kg℃
2604×0.0042÷8.08＝1.4kg
因此冬天的溫度特別重要，不僅圈舍內你要維持適宜溫度，如果有條件的話，儘量給牛提供溫水。不過這都是一些理論條件，我們國內很多都達不到這樣的標準，因此冬天養牛很多都會膘。牛正常的一些參數或症狀。
肉牛免疫接種
預防接種某些疫苗只是防止某些傳染病的發生，在我們國內牛胸膜性肺炎死亡率還是比較高的，因此可以根據本地的實際情況制定針對性的這種計劃，確定使用的藥物種類以及接種時間，下面的一些疫苗是我建議使用的。
1.牛炭疽：無毒炭疽芽孢苗，主要是皮下注射每年免疫一次，免疫保護期為一年。
2.牛傳染性胸膜肺炎：皮下注射500公斤左右體重一日一次，連續使用1~2天。
3.牛出血性敗血症：皮下或肌肉注射，體重100公斤以上的牛每頭6毫升。
牛用的疫苗比較少，但是養牛重在預防。我相信很多人從山東或者是貴州買牛回來有些人買了十幾頭，運到家裡就已經損失了5頭，你去找別人賠償，別人卻又不理你，卻告訴你是因為運輸應激造成的，這個是非常重要的一個問題。運輸應激造成的死亡不在少數，僅僅是我就已經見了3家了，一頭牛的價格差不多是1萬多塊，這一下就損失掉了五六頭，你可想而知一下就賠五六萬，這究竟是多麼令人心痛。
關於養牛的一些數據
1.品種目前以西門塔爾牛最受歡迎，大家儘量不要買白牛，因為今年很多養殖戶在出手時就遇到了麻煩，白牛不太好賣，
2.價格：目前400斤左右的西門塔爾牛為1萬元左右，700斤左右的公牛最起碼需要14,000。
3.草料價格：做成的青乾草一般是1080元/噸，苜蓿價格為2500元/噸，一般秸稈400元/噸，找人裝車為600元/噸。豆粕價格為2800~3200元/噸。
4.正常牛的情況：鼻鏡比較溼潤、糞便為原杯狀、毛比較順暢發亮（毛雜亂無光為嗆毛）、無淚斑等。如果牛發生疾病有可能糞便不成形、小便幹黃、反芻停止、食慾不振、弓腰、不願走路、一直爬臥、體溫升高、有淚斑。
溫馨提示小鏈接
①牛隻購買：我們國內三個地方的肉牛基本上不要去買，最不推薦去山東買牛，其次不推薦去江蘇買牛，第三不推薦去貴州買牛。為什麼是這樣子呢？其實養牛的人基本上都知道，中東部以山東的牛羊最多，但是還以山東的牛羊最水，有很多養殖戶買他10~20頭牛回到家裡面卻發現被掉了包，有些卻死了三四頭，當然了，這其中有應激的成分，更重要的是山東的牛羊水分太大。去甘肅某些地區買牛羊時一定要注意預防布氏桿菌，我們國內的牧區新疆、四川某些牧區，甘肅的很多地方，布氏桿菌還是比較厲害的，這其中以羊的最為嚴重，但是牛的也不容小覷。
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