一说起潮汕，人们的第一印象往往是吃不完的美食和这里舒适缓慢的生活节奏。的确，潮汕地区有着数不完的特色美食，天天换着吃，几个月都不重样！
潮汕是现今广东省汕头市、潮州市和揭阳市的统称，这里海产丰富，美食众多。如果你来潮汕游玩，而没有吃过下面这些潮汕的美食，那真的可以说是白来一趟了！
牛肉丸
牛肉丸可以说是潮汕地区的美食名片了，至少在广东省内，一提到潮汕美食，大多数人都知道牛肉丸。
潮汕的牛肉丸选用本地新鲜黄牛肉制作，用特制的方形铁棒敲打成肉泥，然后再用手工搅拌上劲挤成丸子，这些动作必须一气呵成，能够这样一整套做下来的师傅已经不多了，现在大多数是用机器制作。
牛肉丸弹性十足，带有嚼劲，可以用来煮汤和打火锅，轻轻一咬开，里面会有浓香的肉汁迸发出来，兼带牛肉的香气，让人回味无穷！
绿豆饼
绿豆饼是惠来地区的特色美食，发源于惠来县隆江镇，没错，就是隆江猪脚饭的隆江。
绿豆饼的馅料采用去皮的绿豆加上糖制作而成，泡水浸软然后沥干，上屉蒸熟再制作成泥。饼皮则是用猪油制作而成的酥皮，包上绿豆馅料后撒上芝麻，层次丰富，皮薄而香，适合当下午茶。
红糖肚脐饼
这种饼是很多潮汕人小时候的回忆，整体外形圆而薄，口感酥脆带有一点点的韧性，里面涂有薄薄一层红糖浆，吃起来香甜可口，因为饼身有一个圆形小洞，形状像肚脐，所以在潮汕当地叫做肚脐饼。
鼠壳粿
鼠壳粿是潮汕当地一种常见美食，用薯粉等做成粿皮，里面包上各种馅料，有青蒜虾仁的，有瘦肉的，也有萝卜丝，还有甜口的花生砂糖的……因为使用原材料有鼠麴草，所以也叫鼠麴粿。
这种粿一般是节日时候才会做，用来祭拜祖先或者神明。做鼠麴粿，也是检验潮汕媳妇手巧不巧的一个重要考试，如果做的漂亮的邻里都会夸这个媳妇手巧能干。不过现在年轻的潮汕人已经不太会做这些粿品了，部分贪方便的会在市场买现成的，如果你来潮汕游玩，也是可以在市场买到现成的鼠壳粿吃的。
鲎粿
鲎粿是潮汕地区的特色美食，发源于广东汕头市，比较传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，非常香浓美味。
先进已经不再用鲎肉制作了，改用单纯的米浆混合各种食材来制作。
糖葱薄饼
糖葱薄饼是潮汕地区特色小吃，甜口，采用白糖和麦芽糖制作而成，所以吃起来清甜可口而不腻。
糖葱薄饼里面并没有葱，之所以叫糖葱，是因为糖经过特殊手法制作后形成白色长条状，内里有16个大孔，每个大孔周围又有16个小孔，形状如葱白而得名。
吃的时候用饼皮卷上糖葱，撒上花生芝麻和香菜，卷起即可食用。
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