大家可能吃過或者至少聽說過海參，畢竟沒吃過豬肉難道還沒見過豬跑嗎？
海參在中國通常被認為是非常大補的食物，那麼我下面我要問的問題可能百分之九十的人都回答不上來：“海參是動物還是蔬菜？”
事實上，海參是一種動物，但看上去像菜一樣。
它是棘皮動物，和它同一門類的還包括海星和海膽。
關於海參的體形，渾身長滿了刺，有點像黑色的麵包上長滿了肉肉的尖刺，而且也像是一個鼻涕蟲。它的嘴巴延伸到肛門，它依靠肛門來呼吸。
它的生物學名稱叫做：全息動物。
與人類的生殖方法不同，它們通常出生的時候可能是雄性也可能是雌性，但在它整個生命中雄性和雌性可能會彼此轉換。
它們交流的方式也比較奇特，主要通過向水中釋放激素來相互交流。
這與它們的繁殖方式非常相似：它們將卵和精子細胞排入水中，在它們相遇之後就會孕育出新生命。
海參防禦敵人的方式也比較詭異，為了躲避天敵的追殺，它會從臀部噴射出了一些呼吸器官來麻痺敵人，這其中有一些毒素。
但是，海參卻要被人類搞滅絕了，一部分原因是因為他的營養成分讓人們對它念念不忘，另一部分我們把它當做一種藥材來治療疾病，例如肌肉老化，免疫系統受損，疲勞和關節炎，甚至有人認為它們可以用於癌症治療。
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