我是个爱吃会吃，同时也会自己动手满足自己的人。因为爱吃，爱上了厨房。在外边吃过的美食数不胜数，而且经常跟自己说，想要吃正宗的各地特色美食，只能到当地去吃，可是每个地方不会重复多次的去，一是没有那么多时间，二是没那么多银子的支撑！～～当然各地的美食很吸引人，可是一些平时的小零食，自己动手去做也是一种享受，一是享受制作的过程，可以很安静，很专心地做，二是可以满足自己和家人对小零食的需求，三就是能够吃得更安心一些。
对于平时爱好烘焙的朋友，饼干应该是大多数人都会动手去做的一种小零食，可能做得更多的是曲奇吧！它的操作简单，也不是很考验动手能力，然而我要做的这一份饼干的主食材是燕麦，很多人对于燕麦的吃法大概更多的是用牛奶冲泡，或者做一份燕麦粥，是不是没有想过燕麦也可以拿来做一份美味的小饼干呢？
来跟我一起看看这份燕麦饼干都需要哪些食材，又是怎么制作的吧！～～
材料：
燕麦片50g（快熟、即食都可以）、低筋面粉75g、黄油60g、牛奶10g、红糖20g、细砂糖20g、葡萄干30g
做法：
首先把黄油软化到用手一戳就能戳透的程度，快速软化黄油的办法可以放到微波炉里叮5秒左右拿出来看一下，千万不要融化喽！把细砂糖、红糖先用料理机打成糖粉，加入到软化好的黄油里，用打蛋头先简单把糖粉和黄油先混合一下，避免电动打蛋器打的时候糖粉飞溅哦！把黄油充分打发，打发好的黄油体积明显变大，呈现出很蓬松的质感。把准备好的牛奶加入打发好的黄油里，继续打发，全部混合均匀即可。
把低筋面粉过筛，筛入打发好的黄油里，面粉过筛可以让面粉中间混入空气，出来的成品更酥脆一些，而且也能够减少面粉颗粒的存在，影响成品口感哦！～～
用刮刀翻拌均匀，可以一边拌一边压，这样更容易混合均匀，直到没有干粉，成为湿润的面糊即可。
把准备好的燕麦片和切碎的葡萄干，用刮刀翻拌均匀，燕麦饼干的面糊就准备好啦！～～
面糊的状态不会很干，稍微有一点点湿润，和下图的状态差不多就可以啦！～～
在制作燕麦饼干饼胚的时候，烤箱180度预热，大概5-10分钟左右，这个时间我们去准备饼干胚，带上烘焙手套，用勺子挖一块儿面糊，放入手心，用手心快速揉成圆球，放入铺好吸油纸的烤盘上，这一步之前可以先把面糊放入冰箱冷藏一下，让黄油稍微凝固一些，面糊变硬，这样会更好操作，否则直接揉面团，会比较粘手，不容易成型哦！如果不是颜值控，可以直接用勺子挖好面糊放到烤盘上稍微整形，制作出不规则形态的饼胚也可以哦！～～
准备好饼干胚，烤箱也差不多预热完成，放入烤箱，180度，上下火中层烘烤20-25分钟，每家烤箱脾气不同，最后几分钟守在烤箱旁边，避免烤糊哦！～～
刚刚出炉的饼干还有点软，冷却后是酥脆的哦！如果饼干烘烤冷却好，内心偏软，那就送入烤箱在烤几分钟就可以喽！～～
小贴士
葡萄干可以替换成家里有的果敢，比如蔓越莓干、杏干，你喜欢的果干都可以哦！～～
红糖容易有结块，直接使用容易有糖粒残留在黄油中，可以提前把红糖和细砂糖一起放入破壁机，打成粉末后再使用，效果更好。而且成品没有砂糖的颗粒感，口感更细密一些哦！～～
牛奶的量比较少，可以替换成水，对成品影响不大。
冷却好的饼干放入密封容器里保存，避免和空气接触过多变软哦！～～
如果你对这道美味的燕麦饼干有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，关注我就是对我最大的鼓励和支持了！～～
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