我是個愛吃會吃，同時也會自己動手滿足自己的人。因為愛吃，愛上了廚房。在外邊吃過的美食數不勝數，而且經常跟自己說，想要吃正宗的各地特色美食，只能到當地去吃，可是每個地方不會重複多次的去，一是沒有那麼多時間，二是沒那麼多銀子的支撐！～～當然各地的美食很吸引人，可是一些平時的小零食，自己動手去做也是一種享受，一是享受制作的過程，可以很安靜，很專心地做，二是可以滿足自己和家人對小零食的需求，三就是能夠吃得更安心一些。
對於平時愛好烘焙的朋友，餅乾應該是大多數人都會動手去做的一種小零食，可能做得更多的是曲奇吧！它的操作簡單，也不是很考驗動手能力，然而我要做的這一份餅乾的主食材是燕麥，很多人對於燕麥的吃法大概更多的是用牛奶沖泡，或者做一份燕麥粥，是不是沒有想過燕麥也可以拿來做一份美味的小餅乾呢？
來跟我一起看看這份燕麥餅乾都需要哪些食材，又是怎麼製作的吧！～～
材料：
燕麥片50g（快熟、即食都可以）、低筋麵粉75g、黃油60g、牛奶10g、紅糖20g、細砂糖20g、葡萄乾30g
做法：
首先把黃油軟化到用手一戳就能戳透的程度，快速軟化黃油的辦法可以放到微波爐裡叮5秒左右拿出來看一下，千萬不要融化嘍！把細砂糖、紅糖先用料理機打成糖粉，加入到軟化好的黃油裡，用打蛋頭先簡單把糖粉和黃油先混合一下，避免電動打蛋器打的時候糖粉飛濺哦！把黃油充分打發，打發好的黃油體積明顯變大，呈現出很蓬鬆的質感。把準備好的牛奶加入打發好的黃油裡，繼續打發，全部混合均勻即可。
把低筋麵粉過篩，篩入打發好的黃油裡，麵粉過篩可以讓麵粉中間混入空氣，出來的成品更酥脆一些，而且也能夠減少麵粉顆粒的存在，影響成品口感哦！～～
用刮刀翻拌均勻，可以一邊拌一邊壓，這樣更容易混合均勻，直到沒有乾粉，成為溼潤的麵糊即可。
把準備好的燕麥片和切碎的葡萄乾，用刮刀翻拌均勻，燕麥餅乾的麵糊就準備好啦！～～
麵糊的狀態不會很乾，稍微有一點點溼潤，和下圖的狀態差不多就可以啦！～～
在製作燕麥餅乾餅胚的時候，烤箱180度預熱，大概5-10分鐘左右，這個時間我們去準備餅乾胚，帶上烘焙手套，用勺子挖一塊兒麵糊，放入手心，用手心快速揉成圓球，放入鋪好吸油紙的烤盤上，這一步之前可以先把麵糊放入冰箱冷藏一下，讓黃油稍微凝固一些，麵糊變硬，這樣會更好操作，否則直接揉麵團，會比較粘手，不容易成型哦！如果不是顏值控，可以直接用勺子挖好麵糊放到烤盤上稍微整形，製作出不規則形態的餅胚也可以哦！～～
準備好餅乾胚，烤箱也差不多預熱完成，放入烤箱，180度，上下火中層烘烤20-25分鐘，每家烤箱脾氣不同，最後幾分鐘守在烤箱旁邊，避免烤糊哦！～～
剛剛出爐的餅乾還有點軟，冷卻後是酥脆的哦！如果餅乾烘烤冷卻好，內心偏軟，那就送入烤箱在烤幾分鐘就可以嘍！～～
小貼士
葡萄乾可以替換成家裡有的果敢，比如蔓越莓幹、杏幹，你喜歡的果乾都可以哦！～～
紅糖容易有結塊，直接使用容易有糖粒殘留在黃油中，可以提前把紅糖和細砂糖一起放入破壁機，打成粉末後再使用，效果更好。而且成品沒有砂糖的顆粒感，口感更細密一些哦！～～
牛奶的量比較少，可以替換成水，對成品影響不大。
冷卻好的餅乾放入密封容器裡保存，避免和空氣接觸過多變軟哦！～～
如果你對這道美味的燕麥餅乾有什麼不清楚的地方可以留言給我，我會認真解答你的疑問。如果你對我的文章感興趣，關注我就是對我最大的鼓勵和支持了！～～
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