我是大宽，今天给大家分享养生杂粮馒头的做法

养生馒头

成品数量10~11个。

所需材料

中筋面粉480克，全麦面粉120克，泡打粉6克，快速酵母9克，细砂糖30克，水330克，

大油12克，小麦胚芽（烤过）、（也可替换成即溶麦片，燕麦，荞麦等适量）

小贴士：燕麦，荞麦都要先放入温水泡软后，再加入面团内，其余用冷水，即可泡软。

制作步骤

步骤一：中筋面粉，全麦面粉，泡打粉，酵母，糖，小麦胚芽（或麦片，燕麦，荞麦等）混合均匀加入水拌成团，再加入大油，揉至光滑，发酵15到20分钟

步骤二：将面团分成两块儿，分别擀成厚0.28cm，宽12到15cm的长方形，卷成长柱状后，切成宽5~6cm的小块

步骤三：垫油纸，放入蒸笼内，铺上一层湿纱布，醒8~10分钟，室温28到30℃，以中小火蒸十分钟就好了

我是大宽，今天的分享就到这里，

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