預言少女
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
吃粗糧和減肥之間沒有直接的關係。減肥的基本原理是攝入的熱量少於消耗的熱量。如果每天只吃一個大漢堡（500大卡左右），其它什麼都不吃，一定也會瘦下來，不過也會營養不良。如果每天吃粗糧，可是吃得太多，或者吃了太多其它高熱量食物，一樣還是會發胖的。
可是為什麼那麼多營養師都建議減肥的時候吃粗糧呢？包括我自己，在制定減肥食譜的時候，都會建議多吃一點粗糧。並不是因為粗糧的熱量比精細主食少，而是有這3個原因。
1、粗糧營養價值比較高
胖子絕大部分都有營養不良，表現為飲食熱量超標，而膳食纖維、部分維生素和礦物質不足。減肥的時候又要減少飲食，如果一味節食會加重營養不良，對健康造成不利影響。
粗糧和精細主食相比較，熱量其實差不多，但是膳食纖維、維生素、礦物質、抗氧化植物化合物豐富多，有些粗糧的蛋白質含量也比較高，還有不飽和脂肪酸。因此粗糧營養價值特別高。吃同樣熱量的主食，粗糧可以提供更加全面豐富的營養，尤其適合減肥吃得比較少的人。
2、粗糧膳食纖維豐富
絕大部分胖紙的飲食結構中，都嚴重缺乏膳食纖維。中國營養學會建議每天吃25～30克膳食纖維，然而我調查過一群輕中度肥胖的人，膳食纖維的平均攝入量不足10克。
膳食纖維對於健康的好處是多方面的。對於減肥的人來說，膳食纖維可以起到這些作用：
- 增強飽腹感。
- 促進腸蠕動。
- 減少延緩脂肪和碳水化合物的吸收。
- 改善腸道菌群比例
這些作用都有助於減少進食量、降低餐後血糖、改變不良飲食習慣。因此，吃粗糧有助於減肥。
3、粗糧血糖生成指數低
粗糧組織結構完整，碳水化合物結構複雜，膳食纖維豐富。這些特點使得粗糧消化吸收比較慢，餐後血糖比較低。要知道，餐後血糖高的話，會刺激胰島素大量分泌，將血糖轉化為脂肪。而粗糧血糖生成指數低，餐後血糖低，轉化為脂肪就少，利於減肥。
餐後血糖低還有一個長期的好處，就是能夠改善體內能量代謝紊亂的情況，減輕胰島素抵抗，有利於脂肪的動員。
這就是為什麼我的減肥食譜當中一定會有粗糧的原因。具體食譜可以私信“減肥食譜”四個字獲得。最近還建立了一個減肥的圈子，歡迎參加。
福爸聊營養
現在是夏天，減肥這個問題在這個時間很好進行。吃粗糧減肥也是一個很好的選擇，可以用粗糧代餐，還可以增加飽腹感，我自己也是易胖體質，又喜歡吃麵食主食類，我最重的時候有150斤，不過那是也因為剛生了孩子，我的主要方法還是要管住嘴，少吃甚至不吃精細主食，吃粗糧吃水果，多喝水。早餐吃飽，可以豐富些，蛋，粥，玉米什麼的或者麵條，中午水果和酸奶，晚上水果或者直接不吃，剛開始可能會有些困難，餓的時候會產生幻想，總想著要吃很多東西，甚至以前不喜歡吃的東西都覺得想把它找出來塞進肚子裡，哈哈，一定要堅持，堅持過了前面的3.4天，你和你的胃就會變得淡然了、當你形成一定規律，如果你後來不小心吃多了，心裡會有一種後悔和罪過的感覺。總之，減肥是持久的，是自己給自己心理作用的一場戰役。我說的是我自己經常保持的方法，我覺得挺有用的。
小文時光裡
解鈴還需繫鈴人呀，所以要想可以迅速有效的減肥就得首先控制好飲食的問題，但飲食方面的問題對於想要減肥的寶寶們來說真的是一個非常大的問題呀！
可以減肥的粗糧有哪些
01：燕麥
經常的吃一些燕麥。燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然後達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益於身體健康的還具備瘦身功效。
02：糙米
常吃一些糙米，也是有助於健康行為。糙米被稱為減肥人士必吃的食物，糙米可以對不飽和脂肪進行調節，加快腸道的蠕動速度，從而促進食物的消化吸收。
此外，吃糙米很容易飽，飽腹感極為強烈，由此可以減少進食，控制食慾，幫助瘦身。
03：紅薯
紅薯雖然是澱粉類食物，但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99大卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量。
04：玉米
玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4～10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的。
粗糧怎麼吃最減肥
01：粗糧不必細做
都說粗糧細作，但如果你要減肥的話，就不需要細作，糧食加工的越精，維生素，蛋白質，纖維素的損失就越多，粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用。
但是可以清腸理氣，促進食物殘渣的排出，粗糧粗吃，美味健康又瘦身哦。
02：循序漸進的吃
不要突然怎麼加或者減少粗糧的食用，會引起腸道不適反應，對於平日裡以肉食為主的人來說，為了腸道可以儘快適應，在增加粗糧進食量時，要循序漸進，不宜操之過急。
03：宜葷素搭配吃粗糧
吃粗糧並不意味著只吃粗糧，除了要顧及以及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，應根據個人情況進行適當的調整。
04：多喝點水
在選擇吃粗糧時，要及時喝水，讓身體補充足夠的水分，這樣更能增加飽腹感。且粗糧中所富含的膳食纖維如果大量攝入，容易給胃腸造成負擔，妨礙一些營養素的吸收和利用。而充足的水分能保證腸道的正常消化。
瘦美人精選
我們先來了解一下粗糧，粗糧相比細糧含有豐富的膳食纖維，這裡大部分屬於不可溶性纖維素，只有少部分粗糧含有較多的可溶性纖維素，比如說燕麥，這些不可溶性膳食纖維會增加食物在胃裡的停留時間，延緩飯後葡萄糖的吸收速度，也就是飯後血糖可以升的慢一些、平穩一些（大部分粗糧屬性低GI食品，也就是升糖指數比較低），這樣人體為了降低血糖而分泌的胰島素就會少一些，胰島素除了降糖還有一個特殊的功能就是促進脂肪的合成，所以想減肥的朋友們平時多吃些粗糧是不錯的選擇，但是光吃粗糧就能減肥也是不靠譜的哦！這裡還是要注意能量平衡哦！粗糧的升糖指數雖然低，但是糖分和熱量一點都沒有少，吃多了還是會發胖的哦！多吃少動肯定也是減不了肥的，多餘的能量還是會變成脂肪存儲起來，下面我給想減肥的一些朋友一些建議，希望能幫到大家！
首先，減肥是一個長期的、緩慢的過程，不能急於求成，一切短期減肥都是幌子，千萬不要去相信，減肥是終身性的，別指望一蹴而就，否則即使短期內減掉了一點，別高興，反彈起來會要了你的命，嘿嘿！所以要說給自己下個狠心，並列出一段時間內的健康減肥計劃，並嚴格按計劃實行（所以抑制食慾的減肥方法都是不健康的）。
其次，就是合理飲食的問題了，請重視一日三餐的飲食質量，而不是餓了補充點零食，主食可以吃點粗糧，每天要多吃綠葉菜，補充一定量優質蛋白，比如雞魚肉蛋，當然脂肪含量高的就別吃了，比如說動物的皮，肥肉等等，畢竟在減脂嘛！是吧！在保證每餐質量的情況下，6-7分飽就可以了，兩餐之間如果確實有點餓，可以適量吃點水果。食物選擇上面可以參考中國居民膳食寶塔。
第三，這裡說一下運動，常說吃動平衡，只有飲食和運動都規律了，想不瘦都難，在保證第二條的情況下，建議大家找到一個喜歡的並適合自己的運動，堅持下去，量變引起質變的道理就不需要我多說了吧！大家都明白，減脂建議大家多做一些力所能及的有氧運動（關於什麼是有氧運動，大家 可以查一下，或者私信我），燃脂比較快，運動前要做好準備工作，安全第一哦！
最後，祝大家在減肥成功，收穫最美麗（最帥氣）的自己！
大雨減肥記
只能說吃粗糧可以輔助減肥，但並不一定吃了就可以減肥。
粗糧是現代人喜愛的食物，越來越多的朋友開始重視自己的健康，返璞歸真，認為多吃野菜，多吃粗糧才是現代應該有的生活方式，避免火大油多，高油高脂的飲食的確能更好地預防心腦血管疾病，不過這並不是因為粗糧雜糧能刮油，能大幅減少脂肪糖分吸收量，所以大家也千萬不要誤以為只要吃粗糧就能減肥，畢竟粗糧再粗其中也是富含碳水化合物能提供葡萄糖能量的食物，粗糧吃多了，葡萄糖攝入量也大，葡萄糖 - 脂肪之間可是能相互轉化的，所以敞開大門吃粗糧最終可能長胖也說不一定。
不過在減肥中合適地吃粗糧是有助於減肥的，粗糧雜糧相對於細糧（如米飯，精白小麥粉做的麵食）來說其中的澱粉佔比較少，細糧出場經過精細加工處理，損失的麥麩成分較多，膳食纖維隨之大量流失，還有部分礦物質等成分的流失，主要成分基本是澱粉。粗糧中蛋白質，脂肪比例略高，而且加工較少，膳食纖維保留較多（比如燕麥中膳食纖維的含量比白米高9~10倍），整體來說，營養更豐富而且由於膳食纖維較高的緣故，飽腹感更強，可以避免我們難以控制的去攝入額外零食。
膳食纖維是一種無法直接被腸胃消化吸收的物質，但它在腸胃道的旅途十分有意義，它們能吸附腸胃中的雜物，還能清理血管中的脂蛋白，有助於優化腸道微生物菌群。水溶性膳食纖維能吸水膨脹，填充腸腔促進腸胃蠕動，增強便意，還能讓食物殘渣保持水分，不至於乾硬難以排出。不溶性膳食纖維能讓糞便酥鬆，增大體積，也能預防便秘，它們都有助於抑制食物的消化速度，能減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收，讓能量緩慢釋放，如果消化快吸收快的食物，短時間爆發的葡萄糖可能無法讓細胞完全利用，隨後轉化為糖原，糖原可以在我們缺乏能量時轉化為葡萄糖繼續供能，但如果我們身體不缺乏能量，一段時間後糖原就會轉化為脂肪囤積。所以，能讓血糖緩慢上升的膳食纖維的確有輔助減肥的效果。
雖然粗糧雜糧膳食纖維豐富，糖分佔比較低，飽腹感好，營養也不錯，但如果要減肥，它們也不是隨便敞開了吃就能減肥。推薦粗糧雜糧可以作為主食代替細糧，但一餐也最好不超過100~150g，半截多點玉米，半個大紅薯，1~2個土豆，一個半紫薯差不多量就夠了。烹飪的時候蒸煮烤是不錯的方法，最好避免油炸、燒烤等油多的烹飪方式，如果其他菜餚中有富含澱粉的類型，主食的量還可以稍微減少一些。
只有營養師知道
吃粗糧可以減肥，可以試著把平時的精米精面全部或者部分換成粗糧(雜豆也可以)，久而久之，不僅能預防肥胖和幫助減肥，還營養豐富，能幫助控制血糖。
具體來說，雜糧雜豆，比如玉米粒、豌豆、糙米、黑米、小米、紅小豆、綠豆、芸豆等等，或者花生、芝麻等油籽，都能提供更多的B族維生素，以及增加鉀、鎂、鈣、鐵和維生素E。這些營養素既有利於骨骼和血管，又有利於皮膚和氣色。
雜糧因為有大量纖維的作用，消化吸收速度要明顯比白米飯慢。也就是說，飯裡面的澱粉也就沒那麼快地轉變為葡萄糖，一下進入血液中，使餐後血糖快速上升。消化吸收慢一點，也就意味著餐後血糖升得慢一點，不需要那麼多胰島素來幫忙。既然消化吸收慢了，自然比較抗餓，會避免下一頓吃太多。
所以說，在儘可能的情況下，我們應該儘量用雜糧代替精米精面，無論是從健康角度還是愛美為了減肥，吃雜糧都是百利無一害的。
一步一腳印fw
我們【營養一對一諮詢】中，有兩位想減重的患者，在看了他們平時飲食時會建議他們將白米、麵條、饅頭之類的主食改成雜糧飯、地瓜、土豆、山藥等。所以，在減肥時會建議吃粗雜糧。
減肥時吃粗雜糧的優勢
粗雜糧的能量要低於精細米麵。吃和精細米麵同樣多的粗雜糧，總攝入能量低，有利於減重；
粗雜糧的營養更全面。精細米麵主要是胚乳，胚乳的主要成分是澱粉，少許蛋白質、脂肪；粗雜糧包括穀皮、糊粉層、胚乳、胚，含有維生素B2，礦物質、膳食纖維、蛋白質、脂肪和澱粉，這也是維生素B2缺乏的主要原因；
粗雜糧的飽腹感好於精細米麵。粗雜糧中含有較多的膳食纖維，能增加飽腹感，有利於減肥期間少吃主食。
粗雜糧能減肥嗎？
雖然減肥期間建議吃粗雜糧，但並不代表吃粗雜糧可以減肥。這是因為要看量！
如果你吃了很多的粗雜糧，量遠遠大於平時吃的精細米麵，不但不會減肥，甚至增重。所以，想減肥，飯量是根本！
劉倩 國家公共二級營養師/衡膳營養+編輯、微課負責人/中國營養學會會員/大連職業技術學院特聘講師
小倩的美好生活
正確的瘦身方案有很多需要注意的因素：
（1） 合理攝入脂肪，健康的減肥方式並不是不吃肉，而儘量挑選不易囤積脂肪的肉類食用；
（2）攝入適量的蛋白質，蛋白質可以幫助人體燃燒脂肪，但攝入過多又會對肝腎功傷害，正確的每日攝入的蛋白質量應占全天總能量的 15%-20%；
（3）少吃含鹽食物，高鈉化合物會減少人體的水分攝入不利於減肥；
（4）要嚴格控制每天所攝入的總能量，進食的時候可以少吃多餐，讓胃穩定變小。
減肥瘦身是一個持之以恆的過程，切不可圖快而損壞了身體的根基，反而得不償失哦～
糖人健康網
吃粗糧是可以減肥的，因為粗糧纖維素比較多，容易消化和促進腸胃蠕動，不過當然也要配合其他的方法才會更明顯，粗糧對於減肥是有幫助的。
減肥粗糧中，紅薯特別瘦歡迎。由於其鬆軟的纖維質，消化較為容易，還具有通便排毒的功效，飽腹感較強，所以，經常被當做減肥食物。也可以直接將其當成主食，製作為各種薯類食品，因為紅薯的熱量極低，所以不用擔心吃紅薯會導致你會變得有多胖。
地瓜是最能減肥的一種食品，粥類最值得推薦的就是它，早上吃最好，一個是能夠增加胃腸蠕動，幫助清理腸道毒物。你可以如果早上吃不多的人可以適量減少粥的分量，喝粥後可以再吃兩片蘇打餅乾或者一瓶酸奶作為補充。
另外，除了飲食上注意外，想要減肥成功，適量的運動必不可少。建議在瘦身的同時多注意臉部的鍛鍊，睡前做做瘦臉操有助於精緻肌膚，還能有效瘦臉。臉小了，減肥效果更能看得見！
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吃粗糧可以減肥嗎？
減肥要多吃粗糧，但是多吃粗糧不一定能減肥。為什麼這麼說呢？因為粗糧也是糧，糧食的能量有目共睹。100克大米的能量與100克糙米的能量基本一樣，也就意味著粗糧吃多了也一樣會發胖。
減肥要多吃粗糧的意思是，把精米白麵等量換成粗糧，比如減肥期間你每天吃150克大米（生重），可以把其中三分之一甚至一半的大米換成糙米。與精米白麵相比，粗糧的膳食纖維含量更高，飽腹感更強，血糖上升速度也慢。適當多吃粗糧，減肥期間不容易捱餓，對於控制體重非常有利。
粗糧的種類繁多，既包括燕麥、小米、玉米、高粱、黑米、蕎麥等所謂粗雜糧，也包括全麥粉和糙米等全穀物，還包括綠豆、紅豆、芸豆、飯豆、扁豆等雜豆類。有時候，薯類如紫薯、芋頭、山藥等，也可作為粗糧。粗糧營養價值比細糧更高，且具有預防肥胖、穩定血糖、調節血脂、促進排便等重要作用。粗糧/全谷攝入量應占主食1/3以上。
當然，吃粗糧也要循序漸進，如果你以前有吃粗糧的習慣就繼續保持，如果你以前基本不吃粗糧，建議你先從1/5、1/4的量開始添加，給腸胃一個適應的過程。值得注意的是，吃粗糧要多補充水分，充足的水分能保證腸道的正常消化。
吃粗糧只是整個減肥飲食中的一項，還要搭配大量蔬菜，適量魚肉蛋奶豆製品及水果。不能單純的認為只吃就可以減肥。
