呦呦美食

在我的記憶裡，空心菜最好吃的做法是在小時候，那時家裡算不上富裕，但是一日三餐吃飽還是沒有問題。爸爸媽媽都是勤勤懇懇的農村人，一年365天有360在地裡，田裡幹農活。農村的菜品很簡單，瓜果蔬菜基本上不用買，家家戶戶都有種植的，每次上街就買點肉之類的食材回來就可以了。在我的印象裡空心菜最好吃的方法是，比較嫩的部分可以用來炒著吃，喜歡用手掐成一段一段的，而不是用刀去切，再加上從街上買回來的五花肉，炸出油，用豬油，加點蒜末，然後倒入空心菜大火快炒，顏色既好看還好吃 。現在常年在外吃不到那種農家肥種出來的空心菜了，街上菜市場賣的也沒有那個味。

作為一個地道的吃貨，怎麼能鋪張浪費呢，空心菜剩下的梗還有另外一種吃法，空心菜梗切成小段，加紅辣椒，青辣椒切碎，蒜末，油渣，一起炒，加入耗油生抽，一點點雞精就可以，絕對是下飯開胃的不二之選，

大家不防試著做一做。

湘菜vs蕭大俠

分享一下我喜歡的做法，簡單易做。

腐乳炒空心菜

主料：空心菜350克，腐乳2塊。

配料：大蒜，紅辣椒少許，白酒適量，油、鹽、雞精適量。

操作步驟：

1.空心菜擇洗乾淨，瀝乾水分，待用；紅辣椒切絲；大蒜拍碎。

2.腐乳放入碗中捻碎，加入水、鹽、雞精調勻。

3.鍋至火上，放油燒熱，下大蒜爆香，揀出，下空心菜、紅辣椒翻炒，倒入白酒；加入調好的料汁翻炒片刻即可出鍋。

小貼士：空心菜不可炒得太爛，以免營養損失過多。

冰鳳凰美食

空心菜怎麼做既好吃又非常營養尼？

空心菜：

空心菜又叫竹葉菜、蕹菜、藤菜，屬旋花科甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或做湯，是夏秋季很重要的蔬菜。空心菜富含營養成分，如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵、鋅，以及鉀、硒、胡蘿蔔素等，另外紫色空心菜中還含有胰島素樣成分，能降低血糖，對糖尿病的預防有一定好處。空心菜具有清熱解毒，利尿，止血的功效，用於食物中毒，黃藤、鉤吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治瘡瘍腫毒

空心菜的營養功效：

1、空心菜具有通便解毒的功效。

2、空心菜對防癌有益。

3、潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

4、空心菜可以預防感染。

5、夏季經常吃空心菜可防暑解毒、涼血排毒、防治痢疾

食物相宜：

1.吃空心菜三兩顆，可以治癒狗肉與綠豆同食時的肚皮鼓脹。

2.空心菜汁可解救冬瓜與鯽魚同食時出現的脫水。

3.空心菜汁可解救豬肉與芝麻同食時的生命之虞。

空心菜做法：

空心菜豬腰湯

[備料]空心菜500克，豬腰25克，鮮嫩車前草60克。

[製法用法]蕹菜洗淨，豬腰洗淨、切片，放入車前草汁內煮沸片刻即可，調味供用。車前草去根鬚，洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮15分鐘，去渣留汁。

[功效主治]清熱解暑，利水除溼，用於中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核、膀胱腫瘤等下焦溼熱症者。

空心菜玉米鬚茶

[備料]空心菜250克，玉米鬚200克。

[製法用法]以清水適量煎湯，代茶飲。每日1劑。

[功效主治]玉米鬚性甘平，民間常用之煎服治糖尿病，空心菜鮮汁飲用可解食物中毒及各種出血，與玉米鬚同煎服，能加強降糖及利尿作用，為民間常用的藥茶。本茶降糖利尿，清熱解毒，主治糖尿病，口渴、多飲、多尿；腎病浮腫尿少；肝炎、黃疸；吐血、咳血或尿血。

空心菜馬蹄煲排骨湯

[備料]空心菜500克，馬蹄十個，土茯苓50克，生薑一片，排骨600克。

[製法用法]揀選煲湯用的排骨，洗乾淨，飛水後，斬件。空心菜洗乾淨，切段。馬蹄去蒂、去皮，切塊。土茯苓浸洗乾淨。生薑颳去姜皮，切一片。將以上所有材料放入開水中繼續用中火煲約一時，加鹽調味，即可飲用。

[功效主治]本菜對腸胃熱盛、大便不暢順、飲食積滯、痰多、菸酒過多、小便不暢順、小便尿液黃赤、皮膚溼癢、溼疹、熱痱都有食療作用。

空心菜蘿蔔汁

[備料]空心菜200克，白皮蘿蔔100克。

[製法用法]將兩者一同搗碎取汁，加蜂蜜調服。

[功效主治]主治熱證出血，用於咳血、便血、尿血等症。

薑汁空心菜

[備料]空心菜嫩莖750克，姜50克，精鹽5克，菜油30克，醋30克，麻油15克。

[做法]約3.3釐米長的段，並將其捏破，放清水中淘洗乾淨。姜去皮，切碎，搗成茸，放紗布中擠出薑汁。將空心菜放開水鍋中燙熱，撈起放盤內晾涼，瀝乾。將菜油放入鍋內燒至九成熱，離火備用。將空心菜與菜油拌勻，再加入精鹽、薑汁、麻油調拌均勻，最後放醋即成。 　　[要領]空心菜不可刀切，只以手捏破即可。

[特點]色澤翠綠，脆嫩爽口，酸鹹微辣。

黃豆炒空心菜

[備料]空心菜200克，黃豆200克，色拉油50克，乾紅辣椒、精鹽、香油、高湯各適量。

[做法]將空心菜洗淨，瀝乾水分切成長段，黃豆擇洗乾淨放入鍋中略炒成出待用。色拉油燒熱，放入乾紅辣椒、精鹽，炒出紅油後放入空心菜再略炒，再放黃豆翻炒，倒入高湯，待湯汁將盡時淋入香油，出鍋裝盤即成。

[要領]乾紅辣椒要用溫油來炒。

[特點]色澤美觀，營養豐富。

生煸空心菜

[備料]空心菜400克，色拉油40克，精鹽、乾紅辣椒各適量。

[做法]空心菜洗淨瀝乾水分切長段，乾紅辣椒洗淨切絲待用。色拉油燒至六成熱放紅辣椒絲、精鹽炒香，倒入空心菜翻炒，直至柔軟碧綠，出鍋裝盤即成。

[要領]空心菜不宜久炒，否則將會使菜口變老。

[特點]色澤鮮豔，香辣味美。

涼拌空心菜

[備料]空心菜500克，色拉油50克，乾紅辣椒、精鹽、白糖、米醋、雞精、蒜泥、五香粉各適量。

[做法]空心菜洗淨放沸水中焯一下，撈出淋甘涼後盛盤，乾紅辣椒切絲待用。色拉油燒熱，放入紅辣椒炸香，只將辣椒油盛入盤中，稍涼後放入味精、白糖、米醋、雞精、蒜泥、五香粉拌勻，澆在空心菜上。

[要領]將空心菜瀝乾水分再進行拌制。

[特點]色澤美觀，香味濃郁

酸辣空心菜梗

[備料]空心菜500克，紅色小米椒、精鹽、白糖、米醋、雞精、蒜泥、料酒各適量。

[做法]摘空心菜時，只留下梗不留葉子，洗淨切段（切段之前可以拍一下）；放油，油熱後辣椒蒜下鍋炒香，放空心菜梗炒，炒至3-4分鐘，放精鹽、白糖、米醋、雞精，料酒，喜歡酸的朋友，可以放多點。

[要領]將空心梗炒至顏色變黃色就可以了。

[特點]色澤美觀，酸辣可口，非常下飯也非常適合配粥。是夏天的一道下飯，但是吃空心菜梗的地方不多，主要集中在廣西、廣東地帶。

李木子小姐姐

空心菜又名藤藤菜，它有著頑強的生命力。只要生長環境水份充足藤蔓就瘋長，為我們提供了一茬又一茬的新鮮蔬菜。

空心菜不僅美味好吃，而且營養價值豐富。含有人體所需的碳水化合物，以及多種維生素。特別是空心菜中的膳食纖維素，能促進胃腸蠕動幫助消化。

在炎熱的夏天，餐桌上有一盤翠綠油亮的空心菜，那肯定是家人的最愛。它不僅美味好吃，而且還可以幫助我們防暑解熱，涼血解毒。

又因為空心菜的屬性寒涼，烹飪時需要添加辣椒、大蒜等熱性食材來提升香氣，還能化解寒涼。但是身體特別寒涼的朋友還是要慎服空心菜，再好吃也要適量哦！

我就特別喜歡吃空心菜，也嘗試著用各種不同的烹飪方法來製作空心菜，好像咋樣做都很好吃！

比如用大火爆炒空心菜，吃的是清香脆爽。下湯麵時用空心菜熗鍋後加水下麵條，煮的軟糯的空心菜口感粘膩順滑，也是別有一番風味。在煮撈麵條時，把空心菜放入碗中，用熱湯燙一下也很美味可口。

當然最下飯的做法還是用耗油爆炒空心菜啦！我做的～耗油蒜香空心菜就非常好吃，也得到家人的肯定和喜愛！

下面和大家分享做法

1，先把空心菜洗淨控幹水份，摘下菜葉，把菜葉和菜杆分別擺放。

2，準備調味料：幹辣椒、蔥薑蒜絲、蒜茸、鹽、耗油、糖、花椒油。

3，炒鍋放油，把幹辣椒放鍋中小火炸。等到炸焦撈出辣椒不要。

4，鍋中放蔥薑蒜絲熗鍋，炒出香氣開大火放空心菜杆先炒幾鏟子，然後把菜葉放入鍋中。劃拉幾下放鹽、糖、耗油。

5，把蒜茸倒入鍋中馬上關火，翻幾下裝盤再淋上花椒油就好啦！

這樣一盤翠綠油亮的空心菜，漂著濃濃的蒜香，做法簡單快捷，而且色香味俱全。在炎熱的夏天肯定是令人食慾大增啦！

（自己做出來的菜圖片拍攝效果不佳。所用圖片來自網絡）

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空心菜怎麼做好吃？

綠悠悠的空心菜正是這個時節大量出產的蔬菜，經濟實惠，2元錢一大把，或者1元錢一把！空心菜非常的好吃！

空心菜在處理食材的時候丟棄的部分很少。空心菜嫩嫩的尖部可以炒，可以涼拌，可以煮麵做配菜等。空心菜稍微老一點的部分也可以曬一曬用來熗炒。下面介紹兩道菜《蒜泥空心菜》，《熗炒空心菜杆》

《蒜泥空心菜》

1. 1、將空心菜較嫩的部分摘成小段，放到清水裡泡一段時間。較老的部分去掉葉子留下杆，放在通風的地方吹著或者太陽稍微曬一曬，準備做第二個菜使用。

   
   

2. 2、清洗空心菜的時候用雙手搓洗，反覆清洗兩遍，瀝乾水分即可。

3. 3、瓣蒜去掉蒜皮，拍碎，切細末。

4. 4、熱鍋放適量食用油，油熱下蒜末炒香，下空心菜段炒熟。

5. 5、空心菜變色就可以加適量的耗油，翻炒均勻。

6. 6、加入少許食用鹽，雞精炒均勻。出鍋裝盤即可。

《熗炒空心菜杆》

1. 1、將曬好的空心菜杆清洗乾淨，切成小段。
   

2. 2、乾紅辣椒剪斷。

3. 3、蒜切片。

4. 4、熱鍋下適量的食用油，油熱以後，放蒜片、乾紅辣椒炒香。

5. 5、下切好的空心菜小段，炒熟，加入適量的食用鹽、雞精炒均勻，出鍋裝盤即可！

小貼士：

空心菜嫩的部分可以用來熗炒，涼拌等做法。還可以用來做麵條的搭檔菜。是一道吃法極多的小菜。

空心菜對於普通的打工族來說是一種適合經常吃的菜，就是因為這兩個原因:第一：便宜，第二：丟棄很少。當然有一個小缺點就是存放的時間不是很長，但這個缺點也可以稱優點，因為存放時間不太長，所以能夠購買到比較新鮮的空心菜。

以上是一些個人的見解，分享給大家。喜歡的朋友們可以點擊右上角的關注建關注我哈！記得點贊喲。圖片來源於網絡，如侵刪！

美食來臨

學會兩招，輕鬆炒出飯店大廚水準

蒜蓉空心菜

空心菜是這麼多蔬菜中，我最喜歡的一種。相信很朋友也喜歡這個菜。但是這個菜炒後容易發黑，有些煮出來軟爛。

我個人的經驗就是隻要掌握這兩個步驟，就能輕鬆炒出一碟清蔥翠綠的油菜。 飯店炒菜都是用衝壓爐，火大。這是家庭的爐灶所不能比的。所以熱鍋時稍多放點油，燒久一點，等到油冒煙時倒入空心菜，幾秒後翻過另一面。這樣翻炒兩三次。 待空心菜全熟後，加適量耗油、鹽。炒勻出鍋。

［小貼示］倒菜時注意油濺出燙傷。 炒菜時不要翻動太多，同時把菜控制在火力區內。 炒菜的順序呢，油菜最後一個炒，保證上桌時油綠，讓人食慾大開。 你有什麼更好招數呢，不妨說來聽聽，共勉進步。

二哥小廚

大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人，關於空心菜怎麼做才好吃，我來分享自己的看法。

空心菜簡介

空心菜是我們大家都很熟悉的一種常見蔬菜，因為其莖稈內是空心的而得名。空心菜在廣州還被稱為通菜，在福建等地則被稱為蕹菜。空心菜在我國是一種已經得到了廣泛種植的蔬菜，東西南北的人都很熟悉並且喜歡吃它。

空心菜含有較多的膳食纖維，還含有鉀、氯等成分，能夠調節身體的酸鹼度。也有促進腸道健康，降脂減肥的功效。空心菜屬於涼性，還具有一定的抗菌消炎效果，夏季不妨經常食用。

空心菜的常見做法

在我們的日常生活中，空心菜的做法首推炒。大家也用不同的配料搭配出了各種風味的炒空心菜。我見過的就有加大蒜、加辣椒、加肉末、加蝦仁、加豆豉、加乳腐等等。可以說是很百搭了。我吃過的比較好吃的炒法有：

1、蒜蓉清炒空心菜：最簡單的空心菜炒法。大蒜去皮切成蓉，熱油爆香，下空心菜大火快炒，斷生就裝盤。這種炒法能夠非常好的保留了空心菜翠綠的顏值，口感格外爽脆，蒜香能很好的增加菜的鮮香味。

2、豆豉空心菜：這種炒法是在川菜的基礎上來的，我家經常做。做法是在炒空心菜的時候加入雲南特產水豆豉。意外發現這種搭配法吃起來格外鹹鮮可口，還很香。不過就是有點容易偏鹹。

此外空心菜還可以涼拌，把空心菜用水焯熟，根據個人口味加入調料涼拌即可，同樣很好吃。

泰式炒空心菜

常見的空心菜做法就不多重複了，這裡想推薦一款我在泰國吃到的炒空心菜。這款菜給我印象很深刻。去過泰國的小夥伴大概都會覺得泰國人太喜歡吃空心菜了，很多餐館裡都能見到炒空心菜的影子。還有一個特別出名的“飛天空心菜”，表演性很強，稱之為雜技都可以了。

而我吃到了泰式空心菜以後，發現味道確實很有獨特之處，帶一點廣式口味，又帶一點東南亞特色 。後來經過了解，用到了我們炒空心菜比較少用到的調料，在這裡就介紹給大家：

泰式炒空心菜

原料：新鮮空心菜一把，大蒜幾瓣，小紅辣椒幾個。

配料：蠔油、魚露、蝦醬、綿白糖各少許。

做法：1、空心菜去掉莖稈較老的部分，留下鮮嫩的莖稈和葉片。用水洗淨，切成長度適中的段。

2、大蒜去皮，切成蒜蓉。小紅椒洗淨切段。如果是小米椒，因為比較小，可以不用切。

3、鍋內下油，燒熱後放入蒜蓉和紅椒，炒出香味。

4、放入空心菜快速翻炒，加入適量蝦醬，一勺魚露。炒勻後即可起鍋。

關於泰式空心菜炒法的特點

看過配料，大家心裡其實也明白了，這種炒法的特別之處就在於用到了蠔油/蝦醬/魚露這一類配料。這些配料都來自海產，提鮮功能非常顯著。搭配空心菜炒制後，能讓空心菜更加入味，也帶上了東南亞特色的鹹鮮味道，炒出來的菜汁看起來都比較濃郁。

因為蝦醬和蠔油本身偏鹹，因此不用再加鹽。如果吃不慣魚露和蝦醬，直接用蠔油也可以。用蠔油炒的話，最好再加一小勺糖提味，也能讓味道更豐富。

關於空心菜怎麼做好吃的總結

寫了這麼多，因為空心菜可以搭配的食材真的非常多。但是要想讓空心菜好吃，個人覺得還是要注意以下幾點：

1、烹調方式推薦炒。炒是最能體現空心菜脆嫩口感的方式。而且在炒的過程中需要用到油，油亮翠綠的空心菜，讓人想想就有食慾。

一個小細節：為了保證快炒、炒熟，空心菜下鍋的時候可以先下莖稈，再下葉子，這樣葉子炒的時間短一些，兩者一起起鍋口感都能保持脆嫩。

2、炒的時候建議大火快炒。炒的時間一旦過長，空心菜就會發黃變軟，口感和顏值都會大受影響。菜餚的色香味中就去了兩味了。

3、雖然可以搭配的調料很多，每次選擇一兩種就好。配料是為菜餚增色的，而不是要掩蓋菜餚的原味。空心菜本身有自己清新爽脆的口感，不用弄得太過花裡胡哨。

以上就是關於空心菜怎麼做好吃的回答。如果您有更好的建議，歡迎來留言分享。如果您贊成我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素語

相信大家對空心菜都不陌生，但很少有人知道它的營養價值，空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜的吃法其實並不多，一般都是用來涮火鍋、做湯、清炒或涼拌食用，就拿清炒來說，想要炒出來顏色好看又好吃並不容，要在家裡的廚房把青菜炒好，絕對是一件難度極高的事情，想要做到看起來、吃起來都清清爽爽又有回味，沒幾年的功力是不行的。炒青菜極度考驗火功，家裡灶臺的火頭溫度不如餐館，急著下鍋的話，很可能菜還沒熟就出水了，盛盤後徹底軟下去，沒有脆爽的口感。如果溫度過高，青菜又會有苦苦的口感，或者火候掌握不好，菜葉熟了，菜梗還沒熟。在家裡炒青菜比較保險的做法是，將菜稍微焯過水之後再下油炒，至少還會保證一個不錯的口感。下面把蒜蓉空心菜的做法分享給大家。

食材準備：空心菜、蒜、幹辣椒、乾花椒、鹽、白糖；

1、空心菜放在大一點的容器裡反覆多洗幾遍，一定要洗乾淨不然影響口感，然後瀝乾水分切4裡面長段；

2、蒜用菜刀拍扁然後切末備用；

3、鍋裡水燒開先放一勺鹽幾滴油（這樣焯水的菜顏色更鮮豔些）然後放入空心菜焯水20秒即可撈出，過涼水瀝乾水分備用；

4、熱鍋燒油至6成熱放入花椒、幹辣椒爆香，然後花椒跟幹辣椒撈出；

5、先放入一半蒜末爆香，接著放入空心菜，加入適量鹽、蠔油、雞精、白糖炒勻；

6、出鍋前再放入剩餘的蒜末翻炒均勻即可；

7、出鍋裝盤、鮮香可口的蒜蓉空心菜就做好了，我家每週都要吃一次空心菜，它不僅能清腸胃排毒素，還能潔齒防口臭，價格還不貴才2塊錢一斤。

8、喜歡這個蒜蓉空心菜的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~

西安美食達人圈

吃法頗多，冬天新出的空心菜葉嫩、杆細，有菜的本味清甜、適合涮火鍋當配菜，素炒或加上湯焯燙。

汕頭有句食諺：“六月蕹菜存個筒、六月烏魚存支嘴”意思是說到了六月份通心菜即使是新摘下來的也是有老又韌了。烏魚到了六月份也是又瘦又柴，嚼如蠟。這句話也形容空洞的人。

大蒜是這個季節與通心菜最搭的輔料必須品，菜的寒性與蒜的辛辣刺激性使它們得到平衡。素炒通心菜的做法：整棵菜摘去根部，洗淨後，摘取葉子，掐斷菜梗（刀切會帶鐵味，個人不喜歡），大蒜去皮後拍碎，涼油涼鍋放入大蒜，小火煸炒到大蒜微黃有蒜香飄出，入菜用大火炒到菜七成熟，加入普寧豆醬或魚露調味，翻炒均勻即可出鍋。每到這個季節這做法無論大小酒樓，自家廚房都是必備的時蔬之一。

到了夏天，通心菜菜梗又大又粗又老，棄之可惜，為了增加膳食纖維，來做一菜兩吃了，菜葉煮豆醬水，菜梗切碎，做欖菜炒菜梗，這時用辣椒替代大蒜。或涼拌菜梗。

異族極限

色綠、葉大、莖管兒柔嫩是挑到好空心菜的訣竅，哪怕炒菜時只加薑絲爆香後放點鹽就出鍋，空心菜也能讓你吃到鮮美的滋味。由於它含有豐富的葉綠素和維生素，所以炒制時以大火、快炒為佳，這樣避免營養流失。所以充分讓炒鍋預熱很關鍵，同時由於要快炒，如果你買到的空心菜菜管兒有點老硬的話會生澀難嚥，炒之前要擇去。

由於空心菜原產於嶺南，所以一直都是廣東人喜愛的蔬菜之一，廣東人做空心菜最簡單的方法是加蒜蓉清炒；如果用上腐乳，就是廣府人當令必吃的美味；要是換成客家人來烹調，則會用上普寧豆醬和紅蔥頭。鑑於廣東人對蔬菜完整性異乎尋常的堅持，這些空心菜都是整根上桌的，對吃相和咀嚼力都有一定的挑戰。另一個特別喜歡空心菜的地方是四川，四川人吃起空心菜來更加重口味，最常見的吃法是擇成一段一葉，加花椒和幹辣椒熗炒，上桌時鮮香四溢。因為葉軟而莖脆，烹調時所需火候不同，講究一點的人家就會把葉子摘下來單獨清炒；而莖切成小段配上幹辣椒圈和豆豉同炒，抑或配上嫩黃豆和切成丁的芥菜用清油略炒後悶製成“衝菜”，炎夏裡用來送粥是極開胃的。

今天就推薦給大家普寧豆醬炒空心菜的做法。

普寧豆醬炒空心菜

製作用料： 空心菜 1把 普寧豆醬適量 大蒜適量

製作步驟：

1 大蒜去皮拍破備用。

2 大火燒熱炒鍋，注入適量油，加熱至5成熱時放入拍破的大蒜爆香。

3 當散發出蒜香後放入青菜快速翻炒，如果可以，最好用顛勺的方式讓所有青菜均勻受熱。

4 待所有青菜變色，調入豆醬翻炒均勻即可出鍋。豆醬已經帶鹹味，所以無需額外加鹽。

關鍵字: 空心菜 泡菜 做成