抗疫宅家已月余，天天网课，不知什么时候可以回校。蓦然发现楼下杨柳的枝条上，已缀上了星星点点嫩绿的柳絮，虽然2020以异常艰辛的模式开启，但没有无法逾越的寒冬，也没有无法到来的春天。
温暖的春季，要多吃些清热消火的蔬果，以滋补肝肾，对身体大有裨益。
今天来做粉蒸胡萝卜，虽说食材普通，味道却极清润爽口、别有风味，而且胡萝卜富含胡萝卜素、多种维生素、花青素、矿物质等营养物质，常吃可以补肝明目、增强机体免疫力，是很受大众喜爱的菜品呢。
先把两根胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，倒入一勺玉米油拌匀，以防胡萝卜丝出水。
再撒上一大勺淀粉拌匀，这样口感更筋道Q弹。
然后少量多次撒入面粉，让每根胡萝卜丝都裹上薄薄的面粉就可以了。
锅中烧水，水开后笼屉上铺上笼布，把胡萝卜丝摊薄在笼布上，蒸上五六分钟关火。
稍微晾一下，用笼布把蒸好的胡萝卜丝提出来，倒入盆中抖散。
剥几瓣大蒜加适量盐捣成蒜泥，切点葱末放进去，倒入香油调成料汁儿（别看这料汁简单，却是这道菜的灵魂），然后把调好的料汁倒入盆中拌匀。
把拌好的胡萝卜丝装入盘中，再撒点香菜末，啧啧，只看一眼就垂涎欲滴，尝一尝，清润爽口、不粘不坨、筋道Q弹、老幼皆宜，又是一道物美价廉的美味佳肴噢。
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