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主料：牛肉 300g 、 米粉180g 、
配料：
酱油25克 醋、葱、香菜、姜、八角、料酒25克、豆瓣酱20克、糖、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.牛肉切块，用热水汆一下捞出
2.在油锅中将葱姜爆香
3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒。
并加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，味精及八角
4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起
6.碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉
希望我的做法能帮助到您，至于商用的，您可以根据您的实际每天的产出销量制作。
谢谢，祝好！
奋斗锋哥
红烧牛肉汤的做法
牛肉切块，加生姜蒜冷水下锅焯水。
焯水后捞出热水洗净。
将洗净的牛肉加老抽五香桂皮八角茴香胡椒粉调味腌制至少半小时。
起油锅煸炒姜蒜（喜辣可加干辣椒），同时下腌制好的牛肉。煸炒片刻，加热水煮（一定要盖过牛肉）加入切了四等分的苹果一只和二片青柠片的。大火开后，转小火焖煮两小时以上。
山城小嘉
这都是在哪里复制粘贴的？有没有点自己的经验啊？
牛肉汤，牛肉加牛棒骨吊汤即可，想要清汤就小火，想要浓汤就大火，就是这么简单
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