李顺Leesun
配料：带筋腱子肉，姜片，桂皮，茴香，葱段，料酒，八角两粒。
做法：
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加入开水，淹没牛肉，大火烧开，打去浮末，关小火，炖制一个小时左。
7.起锅时可根据个人喜好加入香菜，等调味。
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配料：带筋腱子肉，姜片，桂皮，茴香，葱段，料酒，八角两粒。
做法：
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加入开水，淹没牛肉，大火烧开，打去浮末，关小火，炖制一个小时左。
7.起锅时可根据个人喜好加入香菜，等调味。
