人员食材车辆线路测算案例
已知：
A：学校网点175个
B：就餐人数5.8万
C：最低餐标9元（中餐4元，晚餐5元）
D: 每月就餐天数20天
一、求解月产值：
月产值
中餐：4*20*5.8万=464万
晚餐：5*20*2.9万（按一半人员住宿）=290万
月产值约754万
二、求解食材消耗金额
食材：食材占比按45%
月食材消耗金额：月产值754万*45%=339.3万
荤菜原料占比20%，素菜原料占比80%
荤菜原料金额：339.3*20%=67.86万
荤菜原料金额：339.3*80%=271.44万
三、求解原料重量
若荤原料均单价在25元每公斤，则67.86万除以25=27.144吨
若素原料均单价在3元每公斤，则271.44万除以3=904.8吨
则
荤原料每月配送量为27.144吨，每日为27.144除以20=1.3572吨
素原料每月配送量为904.8吨，每日为904.8除以20=45.24吨
四、求解人员工资
工资占比：18%
月产值约754万
应付工资：754万*18%=135.72万
若平均工资在3500元，则135.72万除以35000元约388人
五、求解线路，车辆
若配置2吨的车辆，则每日所需车辆为1.3572吨+45.24吨再除以2吨=23辆车
线路为175个网点除以23辆约8条线路
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