說起北宋時期的著名文學家，“東坡居士”蘇軾一定佔有一席之位。他才學出眾，名列“唐宋八大家”之一，不僅在詩、詞、散文方面造詣極深，書、畫等方面也取得很高的成就。
蘇軾，是中國飲食文化史上的重要代表人物之一。他是美食的品鑑者、踐行者，同時也是美食的變革者、創造者，極大地豐富了我國飲食文化的內涵，留給後世無數寶貴的財富。
世人多稱蘇東坡，很多名饌直接以“東坡”命名：“東坡肉”、“東坡羹”、“東坡豆腐”、“東坡酥”、“東坡肘子”等等。以其命名或與其相關的飲食文化，經久不衰。飲食文化也豐富了蘇軾的文學創作，被貶在不同地域，創作的與飲食相關的詩作多達幾百首。
蘇東坡喜歡嚐鮮，嘗過河豚、紫蟹、牛尾狸、蛇……其實，他還嘗試過更糟糕的地域性食物。蘇軾一生政途多舛，被貶多個地方。公元1097年，62高齡之軀被貶至當時的蠻荒之地海南儋州，長達三年之久，於1100年遇赦北歸。
古代的邊遠海南，生活條件極為惡劣，“多瘴厲”，“炎瘴之地”。蘇軾剛到海南的生活極為艱難，有《與程秀才三首》詩為證：“食無肉、病無藥、居無室、出無友、冬無炭、夏無寒泉”。
儋州的土著居民，不耕種土地，作為一個資深的“吃貨”，糟糕的食物對他來說，絕對是一重大打擊。當時弟弟蘇轍與他同病相憐，被貶謫到雷州。聽聞弟弟瘦了，他寫了《聞子由瘦。儋耳至難得肉食》安慰弟弟，也安慰自己。詩中道盡了儋耳飲食的痛苦，實在是太重口味了。
五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥。
士人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。
舊聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蝦蟆緣習俗。
十年京國厭肥羜，日日烝花壓紅玉。
初讀這首詩，我壓根兒就沒做好心理準備，被詩中提及的“重口味”飲食嚇了一跳。瞭解這些“噁心”的食物之後，更是噁心作嘔。蝦蟆，薰鼠，燒蝙蝠，蜜唧，一樣樣刷新了我對於食物認知的下限。
薰鼠，按照字面意思應該是“燻鼠”，燻烤或者燻蒸老鼠。也有人考證說燻鼠就是果子狸，真偽不得而知。但是，蘇軾另外的詩中提及的牛尾狸，就是果子狸。
燒蝙蝠就不用多解釋了，作為一種食材，嶺南人自古就有『燒蝙蝠』的飲食典型，但也無法考證是否扒了皮再烹飪。蝙蝠，是大型的飛行病毒庫，很多病毒的爆發都可以追溯到它身上，人類通過中間宿主感染病毒。
蜜唧的吃法極為殘忍，簡直讓人膽寒。簡單的說，就是蘸蜜生吃活的老鼠無毛幼崽。“嶺南獠民好蜜唧，即鼠胎未瞬，通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以著挾取，咬之唧唧作聲，故曰蜜唧”。蘇東坡最初聽見這道菜，別說開始吃，一聽這兩個字就會嘔吐。真的是太“噁心”了！他稍微能吃下蝦蟆(蛤蟆)，是因為入鄉隨俗，不得已而開口。但是蛤蟆在我們看來，也比較“噁心”，換作是我，內心是崩潰的。
在儋州三年，為求生存，蘇軾大約還是不得不嘗試以上這些食物。有詩《聞正輔表兄將至以詩迎之》：“朝盤見蜜唧，夜枕聞鵂鶹”。原先雖怕吃，後來也吃。
蘇軾尚且可以說是不得已而食之，可是在物產豐盛的當今社會，濫食野生動物的陋習只增不減。很多人將慘痛的教訓拋諸腦後，因為滋補、炫富、獵奇等原因嗜食野生動物，屢禁不止。
拒絕捕捉野生動物！
拒絕食用野生動物！
今天，我們“手下留情”、“口下留情”，
那麼我們也能留下健康與文明！
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