過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：草魚，大蒜，啤酒，料酒，蔥，姜，鹽，胡椒粉，糖，老抽，麵粉，食用油。
將魚處理乾淨剁成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥，姜拌均勻醃製十分鐘，大蒜洗淨剝皮。醃好的魚塊表面拍上一層面粉，鍋內加適量油燒熱，下入魚塊煎至兩面焦黃盛出，鍋內留底油下入大蒜爆香，倒入魚塊、啤酒、老抽、糖、大火燒開轉小火燜至湯汁濃稠即可。
材料：牛肉，啤酒，蔥薑蒜，泡辣椒，生抽，香油，胡椒粉，澱粉，花椒，青紅尖椒，鹽，糖，雞精。
將牛肉洗一下切薄片，倒入適量啤酒，再撒入花椒拌勻醃製半小時，醃好後倒掉多餘的汁水加鹽，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻上漿。鍋內加適量油燒熱，下入牛肉滑油後撈出控油，鍋內留底油，放入泡椒碎煸炒，再放入姜蒜末和蔥花翻炒出香味。倒入牛肉和青紅椒段炒勻，加適量白糖和雞精，淋入少許香油即可。
材料：金針菇，郫縣豆瓣醬，鹽，生抽，糖，食用油，香菜，辣椒油，香油。
將金針菇切去根部，清洗乾淨瀝乾水份，鍋內放入適量油燒熱，加入郫縣豆瓣醬爆香，加入適量生抽，糖，鹽，清水煮開。煮開後加入金針菇，金針菇變軟後嘗一下味道，味道淡了可以再加點鹽，出鍋前撒上香菜，淋上香油和適量辣椒油即可。香辣過癮，超級下飯
材料：油豆腐，五花肉，蔥，陳皮，生薑，香葉，食用油，鹽，生抽，料酒，白糖，老抽。
將五花肉洗一下切塊，鍋內加適量水，下入五花肉加入料酒煮開後撈出，生薑，大蔥，陳皮，香葉衝一下水，鍋內加適量油燒至六成熱放入生薑，香葉，陳皮炒香，倒入五花肉煸炒出油，煸炒出香味，加入適量鹽，生抽，老抽，料酒，白糖調味。加適量水大火燜上半小時，加入油豆腐大火再燜十分鐘收汁即可。
材料：排骨，鮮橙，鹽，糖，澱粉，食用油。
將排骨剁塊洗淨後瀝乾水分，加少許鹽，澱粉，食用油拌勻醃製一會。橙子洗淨後用刀削出少許外皮切絲，泡一下清水備用，橙子榨汁，炒鍋內放少量油，中小火下入排骨煎一下，煎至兩面金黃，倒入鮮橙汁，放一點糖和一點鹽，悶上兩分鐘左右最後翻勻收汁，盛入盤中淋上鍋內剩餘湯汁，放上切好的橙皮絲點綴即可。
材料：海鮮菇，蔥薑蒜，小米椒，紅尖椒，鹽，味精，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油。
將海鮮菇洗乾淨撕開，鍋內加適量水下入海鮮菇煮熟撈出過涼水裝盤備用。小米椒切碎，紅尖椒切碎，蔥切末，姜切末，蒜切末倒入碗中，加入醋，生抽，鹽，味精，香油，花椒油，辣椒油拌勻，淋到海鮮菇上，撒上蔥花拌勻即可。
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