大家好，歡迎關注“談談侃三農”文章，每天從不同角度分享農村和農民新鮮事，探討農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字“關注”，謝謝！今天分享的主題：雲南特有的一種野菜，長在松樹上，吃起來口感脆嫩，一盤賣80元。
農村人都知道，松樹是山上一種特別常見普通的樹種，有的地方甚至整片山林都是松樹，松樹能結松子能刮松油這是很多人知道的，但少有人知道松樹上長有一種特色野菜，而且這種野菜還特別的好吃，相信很多人都會感到吃驚，其實在雲南還真的有這樣一種松樹，而且還能長出來野菜，它是雲南特有的一種野菜，名叫沙松尖，沙松尖其實就是松樹長出來的嫩尖。
到過雲南旅遊的人就會發現，除了在電視上常見的油炸昆蟲、過橋米線、花餅等特色美食之外，你會發現還有很多沒見過的小眾特色美食，沙松尖就是其中之一。在雲南人眼中，沙松尖是一種特別美味的東西，吃起來不僅口感脆嫩，而且還有一絲淡淡的松油香味，吃完第一次就想吃第二次，很多外地遊客大多數願意嘗一嘗沙松尖。
剛摘下來的沙松尖由於松油味太重並不能吃，需要經過處理才可以吃，首先需要清水浸泡幾個小時，然後倒入開水鍋裡焯水，這樣做的目的是讓沙松尖的松油味變淡，去除裡面的苦澀味，只有焯過水的沙松尖才能做菜吃，最常見的吃法就是涼拌，加點醬油、陳醋、鹽和辣椒，攪拌一下就做成了一道美味涼菜，吃起來口感脆嫩帶有一點點的松油香味，別有一番風味，讓人慾罷不能，不過也有人用沙松尖煮湯喝，味道也挺不錯的。
對於雲南農村人來說，沙松尖並不是什麼稀奇的食材，只要想吃，在春天松樹長嫩尖的時候，花上一兩個小時，就能夠摘上一竹筐，但是在城裡，沙松尖就是一種香餑餑，要想吃到沙松尖還的趁早去菜市場買，去晚了就被搶完了。甚至在一些高檔酒店，為了突出雲南美食的特色，沙松尖專門用來招待顧客，一盤涼拌沙松尖就能賣到80元，很多外地遊客即使價格貴，大多數都會點上一盤嚐嚐。
由於這種能產沙松尖的松樹並沒有人去種植，所以沙松尖是真正的原生態山野菜，如今也被人開發出來，做成泡菜出售，為當地農民帶來了額外收入，不知道大家有沒有見過沙松尖、吃過沙松尖？歡迎評論區留言一起交流討論。
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