小猪吃饭121
我会做一个甜汤
可能有些人不知道啥叫甜汤，安徽蚌埠周边的人应该知道，
酒席上，凉菜，炒菜，烧菜，都上来了，会上一个甜汤，大人，小孩都喜欢喝，我也很喜欢
现在就说说甜汤是怎么做的吧，其实很简单，所用到的食才有米酒酿，红枣，珍珠丸子，白糖，也可以用到鸡蛋，淀粉
把锅里水烧开放米酒酿，放红枣，放珍珠丸子，再放糖，糖跟具据你自己喜好，喜欢甜就多一点，不喜欢甜就少一点，煮的差不多了，珍珠丸子煮熟了就可以了，然后勾欠，就是把淀粉用凉水稀适一下，然后加入锅里，加的时侯要慢慢的加，要看锅里们变化，太稠不好喝，太薄也不好喝，
勾好欠如果喜欢好看一点可以加个鸡蛋，鸡蛋凋成蛋液，加人勾好欠的锅，边加边搅，鸡蛋下锅，甜汤就做好了，非常漂亮，关键是好喝
简简单单110457707
如果让我自己做一个甜点，那当然是芝士蛋糕了
全麦饼干100克，黄油45克，明胶粉10克，200克精制奶酪，糖80克，鸡蛋1, 100克的酸奶，青柠汁2汤匙奶油200毫升，在一个直径18厘米的圆模型
实践：
1，在室温下使奶酪变软。
2。将6汤匙水放入耐热容器中，筛入凝胶中浸泡。
三.把黄油放在耐热的容器里，用微波炉加热30秒钟融化。
4、在塑料袋中用擀棍压碎饼干，移至容器内。
5。加入融化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6。把模型的底部装满，然后把它冷冻在冰箱里。
7。用保鲜膜和微波炉覆盖明胶容器30秒。
8、在容器里放入奶酪，加入白糖搅拌直至打上白色糊状物，搅拌。
9。蛋黄、酸奶、柠檬汁依次加入，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11。把它加入奶油干酪里，用小铲子慢慢搅拌。
12，用小铲子把溶化的凝胶加入粘稠状态。
13。从冰箱取出模型，倒入原料，并在冰箱里冷冻一个多小时才能成型。
阿喵喵不要笑
我会选择做泡芙，因为喜欢😂😂接下来是详细的制作过程👇👇面糊制作阶段：搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状。停火。面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。预热烤箱：170度预热10分钟。成型阶段：把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎含住刮刀捏紧，如此重复。
铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上。挤泡芙了。将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟，呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。馅芯制作阶段：奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。挤奶油馅，将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去
用户5038039689930
戚风蛋糕，非常喜欢戚风蛋糕。最开始的时候只知道它是蛋糕的底。并不知道他叫什么名字。它非常的柔软。并且香甜可口。有一次在烘培店。看到了，有卖7×7×15的戚风蛋糕，有时间就买一些吃。后来打算自己做一下，正好自己家里有烤箱。但是那个烤箱不太合适。它是双层的。并且不可以控温。后来自己对烤箱进行了一次硬件改造把它变成了双层，可控温烤箱。
这是改装后的双层加热
这是烤箱控温
经过两次改造，现在的口腔基本上已经达到了可以作为标准烤箱的一个水平。
后续的又买了制作戚风蛋糕的一些工具。
买了工具，还遇到了一些小插曲快递她把戚风蛋糕的模具给摔出了坑，不过影响不大可以继续使用。
基本的工具都有了。就差面粉和一些原材料。在面粉这一块也遇到过一些问题。因为我的家在小城镇。嗯，我们那里吃的都是高筋面粉。这个戚风蛋糕不能使用高筋面粉。我跑遍了整个小镇的粮油店。只找到了普通中性的面。并且还遇到了一个之前做过蛋糕的一个人，他说在面粉当中掺入玉米淀粉。就可以降低他的筋性。后来又买了一些玉米淀粉。然后就开始了我的戚风蛋糕之旅。
做戚风蛋糕，大概步骤大家应该都知道。我就只说几个重点吧。乘装面粉的盆子一定不能有水和油。
还有打发蛋白的时候，一定要出弯尖，嗯，先将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中。进行一下搅拌。然后再将蛋黄糊全部倒入蛋白盆当中。搅拌一定不能太剧烈。只需上下的反转。直至充分混合。
剩下烤箱150度，预热十分钟。然后上下150度烤30分钟。出路之后能端取模具震动几下，然后进行倒扣使其冷却。未冷却之前一定不要寄钱给他翻转过来。容易使戚风蛋糕塌陷。下面的就是我做戚风蛋糕过程当中的一些图片。嗯，有失败的也有成功的，不过味道还都是不错的。
由于我使用的油是普通的大豆油。我并不是无味的色拉油。可能存在一些豆腥味儿。不过还是很好的。
嘿嘿嘿。做蛋糕的过程是很快乐。尤其是打发蛋白的过程。在没有电动打蛋机的情况下。祝我的各位都应该懂的。😭😭😭😭😭
感谢你的阅读。
金玉9467
如果让我亲手做一款甜点，我会选择做巧克力马卡龙。因为马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。它和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲，吃起来会比普通的甜点口感好。
而且马卡龙的寓意是非常甜蜜的。马卡龙的寓意是思念。代表的是爱情。我记得在一本书里曾看过，在法国甜点界甚至流传着一句话: 在欧洲已有400多年历史的马卡龙，据说是17世纪著名的糕点师傅Adam，亲自给路易十四的大婚盛典做的甜点，也有说是在十六世纪时由后来在法国大革命被砍了头的以奢侈著称的玛利王后从意大利随嫁引进法国的，反正几种说法都是很传奇的。近几年来青年人对爱情的追求，让本来就风靡世界的马卡龙更加爆红!如果你爱一个人，就送他马卡龙，他会让你爱的人感觉到什么是幸福的甜蜜!
当你和一个你最爱的人，一起体会烘焙的魔力，感受爱情的热度时，那将会是一种多美好的场景啊！烘焙是爱情的升温。而巧克力的微微苦涩感与甜甜的马卡龙相结合，会发生一起美妙而神奇的碰撞。这也如我们的生活一般，苦中有甜。巧克力在民间就有爱情的象征，相传当随着一块巧克力在你口中融化的时候，你会慢慢地体验到恋爱的感觉。所以巧克力，也是青年人备受追崇的东西之一。它的奇妙程度不亚于那一块马卡龙。他们交相辉映的光芒中折射着爱情的影子，他们香甜迷人的气味中散发着爱情的气息。
最重要的是，我的他喜欢吃。
糖糖先生的鱼丶
甜点（两眼放光~(✪ω✪)），大概就是世界上最能治愈人的美食了叭！
作为一枚甜品控，甜食带给我的满足感简直无可替代。心情糟糕时，吃一口甜品仿佛就有了底气，又是元气满满！（pia~达成共识.JPG）
But，如果要亲自动手做一款甜点的话，我脑海中第一时间浮现出来的，反而是小时候阿嬷亲手做的，第一次吃就难以磨灭的朴实味道——青团。
虽然一年只吃一次，但记忆中只要吃上一个豆沙馅青团就可以开心好几天，这也许正是时令美食带来的温度和魔力吧！噗~想必已经勾起了一堆小伙伴的回（馋）忆（嘴）杀（属性）了吧？！
正好清明时节要来啦~最近被墙裂种草的网红青团——咸蛋黄肉松青团安利给你们，好吃得毫不矫揉做作！！！话不多说，喏~配方这就安排上！
【咸蛋黄肉松青团】
【做法】
1. 澄粉30g、艾草粉10g分别加适量水化开，搅拌均匀；
2. 将搅拌好的澄粉和艾草粉混合，再加入过筛的糯米粉150g、细砂糖60g、安佳黄油15g混合揉成软硬适中的面团备用，青团生胚就做好了；
3. 只取咸蛋黄10个蒸熟后用小勺子压碎（蛋黄不用压的太碎哦，保持颗粒口感~）；
4. 往咸蛋黄内倒入肉松（180g），加少许橄榄油拌匀，搓成一粒粒圆圆的馅儿待用；
5. 取适量青团生胚先搓圆再压扁，中间放入一粒咸蛋黄肉松馅儿，包好捏紧收口；
6. 放入蒸锅，中火蒸15-20min左右就可出锅啦~（蒸好后记得趁热刷一层橄榄油防黏哦~）
咬一口，软糯的口感，蛋黄的咸香和肉松味儿在嘴里绽开，是心动的感觉没错了~安排！
当然啦~甜品控的我怎能满足于此，再给大家安利一个进阶版网红青团——芝心紫薯青团
这道甜点非常高级，我给它取名叫“我只（紫）属（薯）于你”！嘻嘻~不卖关子了，其实就是换个颜色换个馅儿（(^_−)☆皮一下很开心~）
【芝心紫薯青团】
生胚的做法我就不再冗余叙述啦~把【咸蛋黄肉松青团】生胚做法中的艾草粉换成适量的紫薯就行了啦~重点盘一下芝心馅~
【芝心馅做法】
1. 将安佳原味芝士片1包（12片）去掉塑料密封膜，常温放置；
2. 把常温放置一会儿的芝士片，每一片都团成一个小球，芝士馅就做好啦；
是不是很简单~剩下的做法你们都懂啦~~动动手做起来吧！
（小贴士：芝士加热容易爆出，蒸的时候一定要在旁边看着哦）
“我只（紫）属（薯）于你”这个名没毛病吧（摊手~）！夸它是神仙甜品一点都不为过！一放到嘴里就觉得所有的烦恼都能忘掉，久久被奶香味包围~
用户4194776815867
草莓酸奶小甜点。
原因：浓浓的酸奶配上甜甜的草莓，放一小块在口中，感觉到丝滑和酸甜。在不开心时，我会为自己选择一块草莓酸奶小甜点，酸酸甜甜的在口中，甜到心底，消散心中的苦闷和忧郁。小小的草莓带来阵阵香甜，配合酸奶的酸酸味道，让人感到幸福和快乐，让食客瞬间心情大好，赶走心中的阴雨天，让彩虹绽放出来。“草莓”谐音，“踩没”赶走坏心情，没有什么是一道草莓酸奶小甜点解决不了的。因此我对草莓酸奶小甜点有超强的喜爱，它是一道舒缓心情的最佳甜点。这就是我分享的甜点。酸奶 250g 、 淡奶油 200g 、 草莓果酱 适量 、 糖粉 15g 、 黄油 80g 、 消化饼饼干 80g 、 吉利丁粉 10g 、 水 60g 、 装饰草莓 适量。80g黄油软化成液体后倒入消化饼饼干碎里拌匀，放在活底蛋糕模底层压实，吉利丁粉加60g水拌匀，隔热水搅拌到完全融入水中，然后倒入酸奶中搅拌均匀。注意吉利丁水一定要没有颗粒，如果有颗粒，倒入酸奶的时候可以过筛，这样就没有颗粒了，淡奶油加糖粉打发到7分左右，就是倾斜容器奶油还可以缓缓流动这样，酸奶倒入打发好的奶油中搅拌均匀，加入适量草莓酱再搅拌均匀，做好的慕斯液倒入铺好消化饼饼干的蛋糕模里，轻轻震出气泡，放冰箱冷藏6小时左右待慕斯蛋糕凝固好即可，蛋糕做好脱模时可以用吹风机吹一下蛋糕模外围，或者用脱模刀小心翼翼的沿蛋糕外围划一圈，蛋糕表层可以按照自己喜好来装饰 小贴士 糖粉可以用料理机把白砂糖打成糖粉。黄油要软化成液体用。
用户1495600628202
我想做披萨，因为披萨对于我而言是比较喜欢的点心了，比其他点心都抗饿，有时候也可以当饭吃。先选食材，大概要准备筋面粉75g 低筋面粉75g 牛奶40g 水40g 食用油10g 鸡蛋半个 黄油5g 火腿肠4根 酵母7g 虾仁10个 培根5片 蟹棒适量 芝士条适量 蜂蜜各1勺 鸡肉适量 玉米粒适量 水1勺 ，之后可以加入自己喜欢的水果或者其他好吃的。然后
1 主料中除了黄油，就按自己和面方式和好面团把面揉到不沾手，黄油隔水软化一下揉到面里，室温发到两倍大，手指粘面粉插进去面不回缩就发好了，东北太冷了只能放进烤箱里发酵了！
2 面团排气揉好自然醒发15到20分钟，直到面饼不回缩了，擀面成披萨盘大一圈
3然后摆上自己准备好的水果、培根、蔬菜和其他食材，也可以摆个好看的造型。然后准备就绪放入烤箱烘烤30分钟即可了。拿出来等温度降低一些就可以吃了。区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。
真诚的我732
马卡龙，感觉很好吃，而且形象外观特别贴心，时候青少年的选择👌
制作材料
马卡龙面糊
杏仁粉50克、糖粉80克、可可粉8克、蛋白55克、糖粉25克（蛋白用）。
甘那许内馅
黑巧克力90克、鲜奶油33克、黄油8克。
装饰
可可粉少量。
制作方法
马卡龙的做法
1、将杏仁粉，80克糖粉，可可粉混合过筛2遍。制作图解2、用电动打蛋器将蛋白打起泡，接着将25克的糖粉分三次加入，一直打到挂在打蛋器和留在盆中的蛋白都形成直立的角尖，然后将过筛好的粉类倒入打好的蛋白中，用橡皮刮刀从下往上翻拌，拌好后的面糊可以如稠带般的缓缓流淌下。3、在烤盘内铺一个薄纸板，然后再将不沾布铺在烤盘上。裱花带中装入直径0.5cm的圆形花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋中。
4、在烤盘上挤入若干个直径约为3.5cm的面糊，注意要有3厘米左右的间距，挤好后轻敲烤盘底部，让面糊慢慢摊平一些，然后放在通风处，室温干燥1.5---2个小时，至表面结皮。
5、表面结皮后，放入预热好的烤箱内，以上下火210度烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟，马上转到130度再烘烤10分钟左右即可，晾凉后从烤盘中取出。
甘那许内馅的做法
6、将巧克力切碎放入碗中，倒入鲜奶油。隔热水搅拌让二者融化并融合，然后将融化的黄油倒入，充分搅拌均匀，甘那许内馅就做好了。
7、把甘那许内馅装入0.5cm花嘴的裱花带中，然后挤在马卡龙的背面，接着盖上另外一片未涂抹甘那许的马卡龙，接着放入冰箱冷藏10分钟，最后在马卡龙表面筛上可可粉即可。
贴士
1、马卡龙使用的杏仁粉，是美国大杏仁经过脱皮处理后磨成的粉末。可以自己制作，也可以在烘焙用品店购买。
2、制作马卡龙使用的糖粉最好选择不掺有玉米淀粉的纯糖粉，这样才能保证最好的口感。在购买时，请一定问清店家。
3、拌好的面糊应该可以顺畅的缓缓流下，如果比较粘稠，流淌的断断续续，可以加入少需蛋白混合（未打发的蛋白）。
4、制作马卡龙时要隔绝底火的温度，所以我们在烤盘下垫了一层纸板。如果你有另一个烤盘，也可以在烤箱的下层放一个烤盘。
5、马卡龙之所以会出现裙边，是由于马克龙的表面结皮，烘烤时膨胀的物质从上面出不来，才从底下出来，所以马卡龙的表面一定要让其干燥结皮，才可以开始下一步骤。
6、我们还可以制作其他馅料来搭配马卡龙食用，来杯红茶也是不错的选择。
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我最喜欢的无疑是戚风蛋糕了🎂戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，特别是紫藤花戚风蛋糕🍰！
紫藤花有解毒、止吐泻等功效，还可以提炼芳香精油。我知道紫藤花可以蒸着吃，北京也有"紫萝饼"、"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"等等，我们小区里也有阿姨们也说可以凉拌吃，和槐花的吃法也都差不多。
习惯使然，我想着把紫藤花加进西点里试试。爸妈喜欢吃松松软软的戚风蛋糕，那就设计款带有春天气质的“紫藤花戚风蛋糕”好了，倒也简单。我没有用自己最实用的一款戚风配方，参考的“Q润”口感的方子并进行了小改动。改动后的配方中液态的原料是水和色拉油，突出紫藤花的清淡风格。
