小豬吃飯121
我會做一個甜湯
可能有些人不知道啥叫甜湯，安徽蚌埠周邊的人應該知道，
酒席上，涼菜，炒菜，燒菜，都上來了，會上一個甜湯，大人，小孩都喜歡喝，我也很喜歡
現在就說說甜湯是怎麼做的吧，其實很簡單，所用到的食才有米酒釀，紅棗，珍珠丸子，白糖，也可以用到雞蛋，澱粉
把鍋裡水燒開放米酒釀，放紅棗，放珍珠丸子，再放糖，糖跟具據你自己喜好，喜歡甜就多一點，不喜歡甜就少一點，煮的差不多了，珍珠丸子煮熟了就可以了，然後勾欠，就是把澱粉用涼水稀適一下，然後加入鍋裡，加的時侯要慢慢的加，要看鍋裡們變化，太稠不好喝，太薄也不好喝，
勾好欠如果喜歡好看一點可以加個雞蛋，雞蛋凋成蛋液，加人勾好欠的鍋，邊加邊攪，雞蛋下鍋，甜湯就做好了，非常漂亮，關鍵是好喝
簡簡單單110457707
如果讓我自己做一個甜點，那當然是芝士蛋糕了
全麥餅乾100克，黃油45克，明膠粉10克，200克精製奶酪，糖80克，雞蛋1, 100克的酸奶，青檸汁2湯匙奶油200毫升，在一個直徑18釐米的圓模型
實踐：
1，在室溫下使奶酪變軟。
2。將6湯匙水放入耐熱容器中，篩入凝膠中浸泡。
三.把黃油放在耐熱的容器裡，用微波爐加熱30秒鐘融化。
4、在塑料袋中用擀棍壓碎餅乾，移至容器內。
5。加入融化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。
6。把模型的底部裝滿，然後把它冷凍在冰箱裡。
7。用保鮮膜和微波爐覆蓋明膠容器30秒。
8、在容器裡放入奶酪，加入白糖攪拌直至打上白色糊狀物，攪拌。
9。蛋黃、酸奶、檸檬汁依次加入，攪拌均勻。
10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11。把它加入奶油乾酪裡，用小鏟子慢慢攪拌。
12，用小鏟子把溶化的凝膠加入粘稠狀態。
13。從冰箱取出模型，倒入原料，並在冰箱裡冷凍一個多小時才能成型。
阿喵喵不要笑
我會選擇做泡芙，因為喜歡😂😂接下來是詳細的製作過程👇👇麵糊製作階段：攪拌麵糊，將黃油，牛奶，鹽放入攪拌盆中，把攪拌盆放在電磁爐上中小火加熱至沸騰，然後倒入低筋麵粉，快速攪拌至無干粉狀。停火。麵糊散熱，用電動打蛋器高速攪拌麵糊，將麵糊散熱至不燙手把雞蛋用手持攪拌器打散，把打好的蛋液分三次加入麵糊中，先加三分之一，用電動打蛋器高速攪打至無蛋液狀態，再加入三分之一的蛋液，用同樣的方法混合均勻，然後倒入剩下的蛋液，高速混合均勻。預熱烤箱：170度預熱10分鐘。成型階段：把裱花嘴放到裱花袋裡，拿剪刀剪一個小口，讓裱花嘴的頭露出來。然後將麵糊全部裝入裱花袋，請注意一下這個手法，用虎含住刮刀捏緊，如此重複。
鋪烘焙紙，將油布鋪在烤盤上。擠泡芙了。將裱花袋邊緣翻上來，現在開始擠泡芙，裱花嘴距離烤盤1釐米，垂直的大力擠，收尾時輕輕的轉圈提起。擠好一盤泡芙，就可以開始烤了，170度烤30分鐘，呈金黃色。烤好的泡芙放在一邊冷卻。餡芯製作階段：奶油餡芯，將奶油和糖倒入攪拌盆中，高速打發至紋路清晰的固態奶油狀。擠奶油餡，將裱花嘴裝入裱花袋，在裱花袋的前端剪一個小口，把裱花嘴漏出來，將奶油裝進去。取來冷卻好的泡芙，用圓形裱花嘴在底部戳一個小洞，把奶油灌進去
用戶5038039689930
戚風蛋糕，非常喜歡戚風蛋糕。最開始的時候只知道它是蛋糕的底。並不知道他叫什麼名字。它非常的柔軟。並且香甜可口。有一次在烘培店。看到了，有賣7×7×15的戚風蛋糕，有時間就買一些吃。後來打算自己做一下，正好自己家裡有烤箱。但是那個烤箱不太合適。它是雙層的。並且不可以控溫。後來自己對烤箱進行了一次硬件改造把它變成了雙層，可控溫烤箱。
這是改裝後的雙層加熱
這是烤箱控溫
經過兩次改造，現在的口腔基本上已經達到了可以作為標準烤箱的一個水平。
後續的又買了製作戚風蛋糕的一些工具。
買了工具，還遇到了一些小插曲快遞她把戚風蛋糕的模具給摔出了坑，不過影響不大可以繼續使用。
基本的工具都有了。就差麵粉和一些原材料。在麵粉這一塊也遇到過一些問題。因為我的家在小城鎮。嗯，我們那裡吃的都是高筋麵粉。這個戚風蛋糕不能使用高筋麵粉。我跑遍了整個小鎮的糧油店。只找到了普通中性的面。並且還遇到了一個之前做過蛋糕的一個人，他說在麵粉當中摻入玉米澱粉。就可以降低他的筋性。後來又買了一些玉米澱粉。然後就開始了我的戚風蛋糕之旅。
做戚風蛋糕，大概步驟大家應該都知道。我就只說幾個重點吧。乘裝麵粉的盆子一定不能有水和油。
還有打發蛋白的時候，一定要出彎尖，嗯，先將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中。進行一下攪拌。然後再將蛋黃糊全部倒入蛋白盆當中。攪拌一定不能太劇烈。只需上下的反轉。直至充分混合。
剩下烤箱150度，預熱十分鐘。然後上下150度烤30分鐘。出路之後能端取模具震動幾下，然後進行倒扣使其冷卻。未冷卻之前一定不要寄錢給他翻轉過來。容易使戚風蛋糕塌陷。下面的就是我做戚風蛋糕過程當中的一些圖片。嗯，有失敗的也有成功的，不過味道還都是不錯的。
由於我使用的油是普通的大豆油。我並不是無味的色拉油。可能存在一些豆腥味兒。不過還是很好的。
嘿嘿嘿。做蛋糕的過程是很快樂。尤其是打發蛋白的過程。在沒有電動打蛋機的情況下。祝我的各位都應該懂的。😭😭😭😭😭
感謝你的閱讀。
金玉9467
如果讓我親手做一款甜點，我會選擇做巧克力馬卡龍。因為馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬一口，首先嚐到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。它和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁，吃起來會比普通的甜點口感好。
而且馬卡龍的寓意是非常甜蜜的。馬卡龍的寓意是思念。代表的是愛情。我記得在一本書裡曾看過，在法國甜點界甚至流傳著一句話: 在歐洲已有400多年曆史的馬卡龍，據說是17世紀著名的糕點師傅Adam，親自給路易十四的大婚盛典做的甜點，也有說是在十六世紀時由後來在法國大革命被砍了頭的以奢侈著稱的瑪利王后從意大利隨嫁引進法國的，反正幾種說法都是很傳奇的。近幾年來青年人對愛情的追求，讓本來就風靡世界的馬卡龍更加爆紅!如果你愛一個人，就送他馬卡龍，他會讓你愛的人感覺到什麼是幸福的甜蜜!
當你和一個你最愛的人，一起體會烘焙的魔力，感受愛情的熱度時，那將會是一種多美好的場景啊！烘焙是愛情的升溫。而巧克力的微微苦澀感與甜甜的馬卡龍相結合，會發生一起美妙而神奇的碰撞。這也如我們的生活一般，苦中有甜。巧克力在民間就有愛情的象徵，相傳當隨著一塊巧克力在你口中融化的時候，你會慢慢地體驗到戀愛的感覺。所以巧克力，也是青年人備受追崇的東西之一。它的奇妙程度不亞於那一塊馬卡龍。他們交相輝映的光芒中折射著愛情的影子，他們香甜迷人的氣味中散發著愛情的氣息。
最重要的是，我的他喜歡吃。
糖糖先生的魚丶
甜點（兩眼放光~(✪ω✪)），大概就是世界上最能治癒人的美食了叭！
作為一枚甜品控，甜食帶給我的滿足感簡直無可替代。心情糟糕時，吃一口甜品彷彿就有了底氣，又是元氣滿滿！（pia~達成共識.JPG）
But，如果要親自動手做一款甜點的話，我腦海中第一時間浮現出來的，反而是小時候阿嬤親手做的，第一次吃就難以磨滅的樸實味道——青團。
雖然一年只吃一次，但記憶中只要吃上一個豆沙餡青團就可以開心好幾天，這也許正是時令美食帶來的溫度和魔力吧！噗~想必已經勾起了一堆小夥伴的回（饞）憶（嘴）殺（屬性）了吧？！
正好清明時節要來啦~最近被牆裂種草的網紅青團——鹹蛋黃肉鬆青團安利給你們，好吃得毫不矯揉做作！！！話不多說，喏~配方這就安排上！
【鹹蛋黃肉鬆青團】
【做法】
1. 澄粉30g、艾草粉10g分別加適量水化開，攪拌均勻；
2. 將攪拌好的澄粉和艾草粉混合，再加入過篩的糯米粉150g、細砂糖60g、安佳黃油15g混合揉成軟硬適中的麵糰備用，青團生胚就做好了；
3. 只取鹹蛋黃10個蒸熟後用小勺子壓碎（蛋黃不用壓的太碎哦，保持顆粒口感~）；
4. 往鹹蛋黃內倒入肉鬆（180g），加少許橄欖油拌勻，搓成一粒粒圓圓的餡兒待用；
5. 取適量青團生胚先搓圓再壓扁，中間放入一粒鹹蛋黃肉鬆餡兒，包好捏緊收口；
6. 放入蒸鍋，中火蒸15-20min左右就可出鍋啦~（蒸好後記得趁熱刷一層橄欖油防黏哦~）
咬一口，軟糯的口感，蛋黃的鹹香和肉鬆味兒在嘴裡綻開，是心動的感覺沒錯了~安排！
當然啦~甜品控的我怎能滿足於此，再給大家安利一個進階版網紅青團——芝心紫薯青團
這道甜點非常高級，我給它取名叫“我只（紫）屬（薯）於你”！嘻嘻~不賣關子了，其實就是換個顏色換個餡兒（(^_−)☆皮一下很開心~）
【芝心紫薯青團】
生胚的做法我就不再冗餘敘述啦~把【鹹蛋黃肉鬆青團】生胚做法中的艾草粉換成適量的紫薯就行了啦~重點盤一下芝心餡~
【芝心餡做法】
1. 將安佳原味芝士片1包（12片）去掉塑料密封膜，常溫放置；
2. 把常溫放置一會兒的芝士片，每一片都團成一個小球，芝士餡就做好啦；
是不是很簡單~剩下的做法你們都懂啦~~動動手做起來吧！
（小貼士：芝士加熱容易爆出，蒸的時候一定要在旁邊看著哦）
“我只（紫）屬（薯）於你”這個名沒毛病吧（攤手~）！誇它是神仙甜品一點都不為過！一放到嘴裡就覺得所有的煩惱都能忘掉，久久被奶香味包圍~
用戶4194776815867
草莓酸奶小甜點。
原因：濃濃的酸奶配上甜甜的草莓，放一小塊在口中，感覺到絲滑和酸甜。在不開心時，我會為自己選擇一塊草莓酸奶小甜點，酸酸甜甜的在口中，甜到心底，消散心中的苦悶和憂鬱。小小的草莓帶來陣陣香甜，配合酸奶的酸酸味道，讓人感到幸福和快樂，讓食客瞬間心情大好，趕走心中的陰雨天，讓彩虹綻放出來。“草莓”諧音，“踩沒”趕走壞心情，沒有什麼是一道草莓酸奶小甜點解決不了的。因此我對草莓酸奶小甜點有超強的喜愛，它是一道舒緩心情的最佳甜點。這就是我分享的甜點。酸奶 250g 、 淡奶油 200g 、 草莓果醬 適量 、 糖粉 15g 、 黃油 80g 、 消化餅餅乾 80g 、 吉利丁粉 10g 、 水 60g 、 裝飾草莓 適量。80g黃油軟化成液體後倒入消化餅餅乾碎裡拌勻，放在活底蛋糕模底層壓實，吉利丁粉加60g水拌勻，隔熱水攪拌到完全融入水中，然後倒入酸奶中攪拌均勻。注意吉利丁水一定要沒有顆粒，如果有顆粒，倒入酸奶的時候可以過篩，這樣就沒有顆粒了，淡奶油加糖粉打發到7分左右，就是傾斜容器奶油還可以緩緩流動這樣，酸奶倒入打發好的奶油中攪拌均勻，加入適量草莓醬再攪拌均勻，做好的慕斯液倒入鋪好消化餅餅乾的蛋糕模裡，輕輕震出氣泡，放冰箱冷藏6小時左右待慕斯蛋糕凝固好即可，蛋糕做好脫模時可以用吹風機吹一下蛋糕模外圍，或者用脫模刀小心翼翼的沿蛋糕外圍劃一圈，蛋糕表層可以按照自己喜好來裝飾 小貼士 糖粉可以用料理機把白砂糖打成糖粉。黃油要軟化成液體用。
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我想做披薩，因為披薩對於我而言是比較喜歡的點心了，比其他點心都抗餓，有時候也可以當飯吃。先選食材，大概要準備筋麵粉75g 低筋麵粉75g 牛奶40g 水40g 食用油10g 雞蛋半個 黃油5g 火腿腸4根 酵母7g 蝦仁10個 培根5片 蟹棒適量 芝士條適量 蜂蜜各1勺 雞肉適量 玉米粒適量 水1勺 ，之後可以加入自己喜歡的水果或者其他好吃的。然後
1 主料中除了黃油，就按自己和麵方式和好麵糰把面揉到不沾手，黃油隔水軟化一下揉到面裡，室溫發到兩倍大，手指粘麵粉插進去面不回縮就發好了，東北太冷了只能放進烤箱裡發酵了！
2 麵糰排氣揉好自然醒發15到20分鐘，直到麵餅不回縮了，擀麵成披薩盤大一圈
3然後擺上自己準備好的水果、培根、蔬菜和其他食材，也可以擺個好看的造型。然後準備就緒放入烤箱烘烤30分鐘即可了。拿出來等溫度降低一些就可以吃了。區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。
真誠的我732
馬卡龍，感覺很好吃，而且形象外觀特別貼心，時候青少年的選擇👌
製作材料
馬卡龍麵糊
杏仁粉50克、糖粉80克、可可粉8克、蛋白55克、糖粉25克（蛋白用）。
甘那許內餡
黑巧克力90克、鮮奶油33克、黃油8克。
裝飾
可可粉少量。
製作方法
馬卡龍的做法
1、將杏仁粉，80克糖粉，可可粉混合過篩2遍。製作圖解2、用電動打蛋器將蛋白打起泡，接著將25克的糖粉分三次加入，一直打到掛在打蛋器和留在盆中的蛋白都形成直立的角尖，然後將過篩好的粉類倒入打好的蛋白中，用橡皮刮刀從下往上翻拌，拌好後的麵糊可以如稠帶般的緩緩流淌下。3、在烤盤內鋪一個薄紙板，然後再將不沾布鋪在烤盤上。裱花帶中裝入直徑0.5cm的圓形花嘴，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
4、在烤盤上擠入若干個直徑約為3.5cm的麵糊，注意要有3釐米左右的間距，擠好後輕敲烤盤底部，讓麵糊慢慢攤平一些，然後放在通風處，室溫乾燥1.5---2個小時，至表面結皮。
5、表面結皮後，放入預熱好的烤箱內，以上下火210度烤至馬卡龍出現裙邊，約2-3分鐘，馬上轉到130度再烘烤10分鐘左右即可，晾涼後從烤盤中取出。
甘那許內餡的做法
6、將巧克力切碎放入碗中，倒入鮮奶油。隔熱水攪拌讓二者融化並融合，然後將融化的黃油倒入，充分攪拌均勻，甘那許內餡就做好了。
7、把甘那許內餡裝入0.5cm花嘴的裱花帶中，然後擠在馬卡龍的背面，接著蓋上另外一片未塗抹甘那許的馬卡龍，接著放入冰箱冷藏10分鐘，最後在馬卡龍表面篩上可可粉即可。
貼士
1、馬卡龍使用的杏仁粉，是美國大杏仁經過脫皮處理後磨成的粉末。可以自己製作，也可以在烘焙用品店購買。
2、製作馬卡龍使用的糖粉最好選擇不摻有玉米澱粉的純糖粉，這樣才能保證最好的口感。在購買時，請一定問清店家。
3、拌好的麵糊應該可以順暢的緩緩流下，如果比較粘稠，流淌的斷斷續續，可以加入少需蛋白混合（未打發的蛋白）。
4、製作馬卡龍時要隔絕底火的溫度，所以我們在烤盤下墊了一層紙板。如果你有另一個烤盤，也可以在烤箱的下層放一個烤盤。
5、馬卡龍之所以會出現裙邊，是由於馬克龍的表面結皮，烘烤時膨脹的物質從上面出不來，才從底下出來，所以馬卡龍的表面一定要讓其乾燥結皮，才可以開始下一步驟。
6、我們還可以製作其他餡料來搭配馬卡龍食用，來杯紅茶也是不錯的選擇。
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我最喜歡的無疑是戚風蛋糕了🎂戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，特別是紫藤花戚風蛋糕🍰！
紫藤花有解毒、止吐瀉等功效，還可以提煉芳香精油。我知道紫藤花可以蒸著吃，北京也有"紫蘿餅"、"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤魚"等等，我們小區裡也有阿姨們也說可以涼拌吃，和槐花的吃法也都差不多。
習慣使然，我想著把紫藤花加進西點裡試試。爸媽喜歡吃鬆鬆軟軟的戚風蛋糕，那就設計款帶有春天氣質的“紫藤花戚風蛋糕”好了，倒也簡單。我沒有用自己最實用的一款戚風配方，參考的“Q潤”口感的方子並進行了小改動。改動後的配方中液態的原料是水和色拉油，突出紫藤花的清淡風格。
