開春,萬物抽芽,吃"雞艾籺"了,做法簡單,好吃有韌勁

小時候每到過完年,清明前夕,大人總是會安排個任務給小孩子,就是去田裡找“雞艾”(每個地方叫法會有不同)。那對於小孩子很開心的一件事就是接下來就有好吃的了。

在家閒著沒事就想做一下這個。

開春,萬物抽芽,吃

田野裡找回來的艾草,洗乾淨,過水去除澀味。

開春,萬物抽芽,吃

撈出用刀剁碎

開春,萬物抽芽,吃

鍋裡重新放水放剁碎的艾草和糖煮融化

開春,萬物抽芽,吃


準備好糯米粉,調小火,加入適量糯米粉,加油防止粘鍋,煮成比較稀的熟粉團;拿出放準備好的糯米粉中,揉搓成軟硬合適的團

開春,萬物抽芽,吃


開春,萬物抽芽,吃


開春,萬物抽芽,吃


分出小塊搓圓壓扁成橢圓狀。這是傳統做法,也可以包進去木瓜絲的餡料。

開春,萬物抽芽,吃


上鍋蒸熟就可以開吃了。


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