破繭乘蝶
您好！很高興為您解答！
個人認為沒必要花錢去學習了，完全可以到廣州找間專門做粥腸面飯的店鋪上一下班、邊拿工資邊學習！要學會拉腸粉其實並不難，難的是怎麼樣才能又快又好的拉出每一份腸粉。
像廣州這邊，一般生手面試做廚房工資在3000-3200間；通常有老員工帶著學習7天就基本上能上一個班啦！需要說清楚哦，只是會並沒有達到精通哦！
像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗乾淨後、泡一個小時左右就能開始磨漿啦！磨漿的時候注意用手摸一下，看有沒有明顯的顆粒感；磨好的米漿如果沒有立馬用、最後先放冰箱。腸粉漿調試、一盆腸粉漿加入兩個雞蛋打散，從稠到稀慢慢加水、試拉兩份看一下效果。
腸粉醬油:生抽4斤，老抽1.8斤，海鮮醬1斤，味極鮮8兩，魚露1兩，糖2.4斤，味精3兩，雞粉1兩，水20斤。
腸粉肉碼醃製:肉片加入食粉和松肉粉攪拌到粘手後、每一斤肉加半斤水；豬肝加入點鹽作底味，然後加入生粉、最後拿油炸好的姜打碎擠汁調和一起就行啦！
做腸粉還是很講究經驗跟技術的，希望能幫到您！！
最後祝您早日開店成功！！！
用戶2159045977060827
腸粉起源於廣東，是一種非常普遍的街坊美食，廉價美味，老少皆與，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶樓，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。
腸粉製法不是很複雜：將米漿澆在特製的多層蒸格里或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉和叉燒肉等餡料，蒸熟後用刮刀刮下來或再捲成長條，接著切段裝碟，澆上豉油汁即可食用。
美味學院開設的腸粉培訓課程包含理論學習和實操教學
如果你想自己當老闆，不再替別人打工;如果你希望你的付出與你的收入成正比增長;如果你喜歡自由;如果你打算以後不工作時仍然會有收入;你可以瞭解和選擇！
理論學習：項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。
示範講解：專業老師一對一的實戰示範、學員實操聯繫
核心技術傳授：
篩選優質腸粉專用粉系統學習如何選購優質的腸粉專用粉及專用粉的價格等介紹，以及系統學習如何衡量腸粉專用粉的用量及保存方法等。
調米漿系統學習如何用腸粉專用粉製作米漿，要搭配哪些食材調配成真正的廣式腸粉米漿。
調腸粉醬汁系統學習如何製作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調配成香濃美味的腸粉醬汁。
調腸粉湯汁系統學習如何用各類天然食材，按照標準的教材資料，配製成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
腸粉蒸制系統學習腸粉操作過程及注意事項。學習如何用腸粉機來蒸制：腸粉+米粉+麵條，重點學習操作方法、蒸制時間、技巧等
開店指導系統學習開店知識，包括：選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料採購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等。
老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，0基礎想快速學會廣東腸粉製作技術，就選擇美味學院！不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
用戶93761061178
腸粉是廣東人愛吃的一道美食。當然，隨著人口的流動，腸粉這款美食也有北移的趨勢。比如說雞蛋腸粉，豬腸粉，拉腸粉，簸箕腸粉，石磨腸粉，冰晶腸粉等，學費一般不會超過2千元，超過的基本都是騙人的，故意虛高價格。腸粉技術，重點在腸粉汁的調配，每個地方的口味也是不相同，還有腸粉本身要做的筋道，爽滑，這是比較重要的。在做腸粉的時候，選用陳年的早稻米磨成腸粉漿，漿一定要細膩，要用過濾，或者多磨幾次。我一個朋友在廣東學習的石磨腸粉花了4千多，說送一個石磨。後來我查了一下，這個石磨也就幾百元。如果不會做腸粉的，可以在網上收索一下腸粉的配方，基本在家做兩次就可以啦。沒有什麼大不的。也可以關注我查看我之前發佈的腸粉做法配方。
以上是我個人的意見，請大家互相交流。
餐飲小吃技術培訓
跟我學不貴
深圳小飛石磨腸粉店
你可以直去找一個你覺得好吃的腸粉店 然後去問一下 是否招工 一進去就是腸粉的做法了。如果不招工你自己試試看有些店鋪也提拱培訓和教學的 但是要收費的 收費在1000多到3000
卡羅娜
腸粉在海南的最好吃，想學極味的腸粉技術的話，可以去這個學校去學，腸粉在海南人經常作為早餐來吃，所以去這個廚師學校，選擇學中式麵點專業就能學到這個美味的小吃。
qi來運轉
睇師傅了，好似以前有個餘氏，一萬八包設備技術，但技術據入邊學員講就好一般，群入邊起碼一半系託，問多二句就T出群，口頭禪“夏蟲不可語冰”，其它師傅多數在5k至6k左右（實體店教學），仲有個白大師就係以前好臭名聲嘅爽歪歪（死得快）。個人推薦都系去實體店學習比較穩陣！
晶之選1
他們動輒一兩千的費用確實不低啊
西安大品的只需要980 ，就給包教包會了呢，更加划算，還可以先嚐後學的
陝西大品西安小吃培訓
1、這個你可以到新 東 方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間
3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定
小鯨客服
學技術還是到專業的學校進行學習，這樣耗費的時間也短，學腸粉的學費你可以去學校問看看，每個學校地方收費也不同。
