在張家川有一種美食叫漏魚魚，他的名字就跟他本身是一樣的，給人感覺光溜溜的所以我們稱之為“魚魚”，炎熱的夏天有一碗魚魚那可謂是透心涼。因為地方區域的差異很多地方的叫法也不一樣，但是說的都是這個美食。
漏魚魚，也就是面魚兒，一般在夏天吃。漏魚魚由於形狀酷似小魚兒，因此而得名。傳統的漏魚魚是用玉米麵粉做成的。先將鍋裡的水燒開，一手抓麵粉從指縫裡一點一點撒入水中，另一隻手不停地用筷子攪拌，等鍋裡的麵糊變得勁道柔軟時停止撒面，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。準備好一盆涼開水，拿出漏勺，將鍋裡的麵糊一點點盛在漏勺上用勺子底部使勁擠壓麵糊，使其通過漏勺的小眼進入水盆中。
一會兒，盆子中就會呈現出一條條小魚形狀的漏魚魚，將漏好的面魚魚泡在涼水盆中固定其形狀。面魚魚有兩種吃法，即漿水或者酷，如果吃漿水面魚魚，爆炒蔥、韭菜、青根，熗好漿水，將面魚魚氽入漿水中澆上蔥花和辣子油即可食用。另一種吃法是將炒好的臊子澆在面魚魚上，調入各種調料即可。漏魚魚在夏天尤其受歡迎，可以祛暑清熱，增進食慾。除了玉米麵漏魚魚，還有白麵魚魚莜麥面魚魚、豆麵魚魚等。
對於面魚的做飯很多人也是根據個人喜好有所不一樣，為了使面魚口感好，玉米麵的話可以在裡面加適量澱粉，想吃的朋友可以去縣城幾家農家小院可以吃到。不要忘記吃麵魚的時候小編建議配上一碟炒韭菜，吃在嘴裡滑溜溜的，一個人就可以吃好幾碗。
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