臘八節俗稱“臘八”，就是每年農曆的臘月初八，在我國各地，人們都會以各種形式來歡迎臘八節。其實，臘八節是佛教的盛大節日之一，據說是佛祖釋迦牟尼的成道之日，又稱為“法寶節”。俗話說，過了臘八就是年，意味著新的一年馬上就要到來了……
臘八粥的做法，不下數十種，最早期的配方里應該有豆，粟、慄、柿、松子、胡桃、乳蕈。隨著社會的不斷髮展，人們對美食的熱愛和不斷改良創新，臘八粥也發生了巨大的改變，全國各地每個地方用的都不是同一種食材!
臘八粥標準做法：所需原料：薏仁米、蓮子、高梁米，花生、糯米、玉米、紅棗，赤小豆、芡實、麥仁、紫米
將赤小豆，芡實，蓮子，放入盆中倒入適量清水提前浸泡10個小時左右。把其它的米類食材用清水陶洗乾淨後，瀝乾水分備用。鍋中倒入適量的清水，先用大火將水燒開，然後把所有準備好的食材全部下入鍋中，開大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火，熬製一個半小時左右。
一碗臘八粥不但寓意著吉祥如意，還能暖心暖胃，營養健康！臘八粥在中國有上千年的歷史傳統，又叫做七寶五味粥，八寶粥！在古時，用的是小紅豆，糯米煮制而成，象徵著風調雨順，五穀豐登…
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