鄉村寶妹

河南18地市的特色美食小吃

1、開封

開封小籠包

開封小籠包最有名的當鯉魚焙面屬第一樓，但是人氣太旺要等很長時間才可以吃到，且多為外地遊客慕名前往。

鯉魚焙面

是開封特產名菜，由“糖醋熘魚”和“焙龍鬚麵”兩道名菜配製而成。鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。

2、鄭州

燴麵

鄭州最有名的燴麵館是合記燴麵，這裡外地遊客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嚐到美味豫菜。本地人則經常去蕭記燴麵，因為這家面的味道據說比合計要好，只是名氣上略輸一籌。

老蔡記蒸餃

蔡記蒸餃具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。1997年被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。

3、洛陽

洛陽水席

“水席”有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。洛陽水席人氣最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、漿麵條。

漿麵條

漿麵條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。是由發酵的綠豆漿製作而成，吃漿麵條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的麵條越好吃。

4、安陽

安陽“三燻”

安陽“三燻”包括燻雞、燻雞蛋、燻豬頭肉。成品肥而不膩，濃香純正，回味綿長。

炒三不沾

安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名“三不沾”。

5、南陽

油茶

油茶起源於清朝雍正年間。油茶配料為麵粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等，味道濃郁，鹹香適口。南陽油茶為泊來品，其起源與佛教文化有一定有淵源。

博望鍋盔

鍋盔是用白麵烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

6、漯河

砂鍋

砂鍋友愛街口的小眼，受降路老扁旁邊的清真沙鍋，海河路上的楊林沙鍋都不錯。

芝麻葉面條

馬店芝麻葉面條，海河路和黃山路交叉口路北那家，雞頭雞爪挺辣。

7、許昌

胡辣湯

許昌風味小吃多姿多彩，首當其衝的便是河南最為著名的——胡辣湯。雖然沒有沒有周口逍遙鎮的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道。

大鍋菜

大鍋菜又叫熬菜、燴菜，是許昌人最愛吃的地方菜，即便在大酒店裡吃過酒席，還常有客人提出，弄碗熬菜吧！

8、三門峽

大刀面

大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇，此刀長3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面擀成一尺多寬的麵皮，然後摺疊成十餘層，放在大刀下，切成寬細不同的麵條。吃時佐以澆頭、配菜，酸辣可口。

水花佛手糖糕

水花佛手糖糕是一種外形獨特的麵食，表層用麵粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來外酥內軟、軟而不粘、香而不膩。

9、平頂山

魯山攬鍋菜

魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做的“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。該菜鮮香軟嫩、鹹辣適口，色形兼備。集中國八大菜系之精華與魯山風味於一體。

三郎廟牛肉

三郎廟牛肉，始於宋、盛於清，是康熙年間著名的老字號貢品牛肉，選用我國八大優良品種牛之一的郟縣紅牛，採用天然植物香料與“玉泉”水醃製而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為“牛肉之王”。

10、周口

孔集燒雞

孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞歷史悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。

悶糟魚

悶糟魚，俗稱"糟魚"。悶糟魚的"悶"字，是指糟魚的"悶制"之法而言。糟魚是一種群眾喜愛的傳統保健食品，有著悠久的歷史和獨特的風味，在鹿邑縣境內流行頗廣。

11、駐馬店

潘記燴麵

潘記燴麵自一九八三年首創以來，逐漸形成自己的風格，在驛城獨樹一幟。潘記燴麵視信譽和質量為生命，碗碗麵都一絲不苟，精心製作。

曹家胡辣湯

在2002年的春節聯歡晚會上，軍旅歌手王宏偉的一曲“駐馬店的胡辣湯”使駐馬店市的胡辣湯唱響了全國各地。

12、新鄉

牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅的特點是：松酥起層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個多月仍然香酥不變味。

紅燜羊肉

13、鶴壁

纏絲鴨蛋

纏絲鴨蛋是鶴壁市“淇河三珍”之一，產於淇河沿岸一帶特定水域，煮熟後蛋曾黃紅色，切開後可見內有纏繞著一圈圈不同色環，由外及內纏繞著中心，故名纏絲蛋，其蛋紋理清晰，口感有肉勁，味道鮮美。

浚縣粉皮

浚縣粉皮：鶴壁特產，華夏名菜，久負盛名。產品質地細膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈親友之佳品。

14、焦作

懷慶府驢肉

懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三五年口齡的中年驢。在製作上特別有講究。

武陟油茶

武陟油茶，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國曆史悠久的傳統特產，土貢食品。武陟油茶成名於兩千多年前的秦朝末年。

15、濮陽

麻花

緊挨著機關食堂涼皮，叫做“宮廷餅屋”。在濮陽，沒有好利來，西薩等名牌蛋糕店，可是這家餅屋的點心也很可口。尤其麻花，鹹甜兩種口味，很脆。

棗糕

第三人民醫院對面那條賣水果和蔬菜的街道上，隨便拉出來一家都可以，趁熱買，趁熱吃，棗香味道可以瀰漫在半條街道上。營養很高。

16、商丘

魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。

景家麻片

曾被清朝康熙皇帝列為貢品。景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小磨香油、白糖及其它優質原料製作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。

17、信陽

肉盒子

肉盒子就是把包子餡包在面裡，揉成燒餅狀，然後用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯。

甲魚燜雞腰

雞腰口感軟嫩細膩，甲魚鮮香無比，湯汁粘稠醇厚，這時再配上一碗香米飯，取其湯汁澆上拌勻，不比鮑汁差呢！

18、濟源

雞蛋不翻兒

雞蛋不翻兒因在製作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、製作考究，風味獨特。

捲餅

捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。在濟源的下街有一家叫做東平的捲餅店，餡有素的，有肉的，美味可口。

河南省各大小吃街

夜幕降臨人們結束一天的忙碌開始了夜生活，小吃街就是一個很好的去處。包括外出旅遊，也喜歡去尋覓當地的小吃街，吃正宗的美味。今天就來盤點下我大河南著名的小吃街吧～～

鄭州市優勝路

從二七廣場向北，過新通橋、文化路，便至優勝路了。這兩年，這附近的幾條路在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起，光頭女服務員等不少奇招怪招也是從此地誕生的。一路數過去，成都光頭香辣蟹、全家福煳辣魚、鴻茂齋涮羊肉、川府火鍋、廣東打邊爐……這些都是在鄭州小有名氣的地方，那特色也不用說了，是鄭州人都知道。

開封市鼓樓夜市

在開封，最有名的小吃街就是鼓樓夜市，位於鐘鼓廣場附近，漫延至周圍四條街，小吃種類豐富。華燈初上，夜市的熱鬧才剛剛開場，燈火通明，小販們都在自己的攤位上大聲叫賣著自己的小吃。走進小吃街的一瞬間，就讓人覺得目不暇接，心情雀躍的不知吃什麼好。

南陽市府衙小吃街

南陽這條小吃街，就在南陽府衙旁邊，整整一條街的小吃，各種都有。旁邊緊鄰的就是步行街，還有商場和百貨。晚上的時候，小吃街裡不僅有旁邊的小店，也有賣小吃的小攤，味道都很好，集吃喝玩樂於一條街喲，很多商家都和聯合惠有合作，如果你想買到既便宜又好吃的小吃，就到聯合惠上選選吧！打發一下你的小饞蟲！！

信陽市小南門小吃街

小南門小吃一條街可以說是信陽最熱鬧的美食街之一了，全街基本都是經營的小吃店，琳琅滿目，美不勝收。許多市民一般都會約上三五個好友來到小南門的大排檔夜市吃飯，一排排規範的大排檔整齊又幹淨，市民在享受美食的同時，健康衛生也得到了保障。如果不是本地人來信陽，除了感受雞公山和南灣湖風景區的美景外，小南門小吃一條街是必來消費和消遣的地方。

洛陽市八角樓金街

位於洛陽老城區西大街和東大街的八角樓金街也稱為“十字街”，自古乃是商人云集之地，建國之後這裡成為洛陽市重要的商業區之一，同時這裡更是洛陽小吃的彙集之地。如若初來洛陽亦是可以來這裡品嚐一下洛陽的小吃，感受一下這裡的風情。在這條小街之上你可以品嚐到洛陽的多種特色飯菜，其中最為有名的當屬“洛陽水席”了，雖這裡並非正宗之地，但亦是可以感受到另一種別樣風情，坐在古香古色的街邊，大口的吃肉、大碗的喝酒，無不給人一種穿越時空的感覺，同時張燈結綵的現代城市就在眼簾，給人夢幻般的感覺。

駐馬店市汝南名吃街

汝南名吃街是駐馬店小吃最齊全最集中的地方。步入北門裡名吃一條街，映入你眼簾的是青一色獨具汝南文化內涵的仿古建築，與周圍現代建築相互交融，相映生輝，別具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子湯、迴轉一鍋香、王崗野生魚等近百家汝南百年老字號品牌店齊聚在此，各類風味一應俱全。

新區八零後

1:河南燴麵是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，有著悠久的歷史。燴麵在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗燴麵，裡面有幾片牛肉，有少量的香菜，偶爾會有2個鵪鶉蛋，一大碗麵，有半碗湯，總之是經濟實惠，喝1口都是享受啊！

2: 河南饃夾串，這是我們河南有名的一個小吃，也是最接地氣的。從我小時候吃的1塊到現在的5塊錢，小編吃了快20年。幾乎天天吃，家裡晚上不想做飯的時候就去買幾個回來，超級省事。饃夾串是我們這裡的特色小吃，不管是繁華的街道還是偏遠的地區，只要是擺攤，就會有饃夾串的身影。

3:河南水煎包，到了河南以後，不吃水煎包，不喝胡辣湯，那等於白來了一趟。水煎包的餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死麵的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水乾，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫“下汗”，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是河南省內暢銷的地方風味小吃。當然還是長壽山的最好吃！

4： 河南胡辣湯，胡辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。有人說難喝的，有人說好喝的，但是隻有河南人知道胡辣湯到底是一種什麼樣的存在，河南省所有的早餐店若是一早上沒有2大盆胡辣湯，那個店肯定生意不好。胡辣湯在河南的早餐店裡，可以說是明星美食，有它就有客人，沒它自然也留不住客人。胡辣湯對河南人來說，是一種毒，會上癮的毒。外地人不瞭解的根本體會不了。

Q夫子

作為一個地地道道的河南吃貨，我來談談這個問題。

河南地處中原，交通四通八達，天南海北的美食與中原文化交相互融，形成了中原特色美食。

河南有名的小吃，我認為如下幾種最能代表：

一、胡辣湯

毫無疑問，胡辣湯是河南的特色小吃。雖然外地也有胡辣湯，比如西安，但河南的胡辣湯最為正宗，群眾基礎也最為龐大，受歡迎程度也最為熱烈。

河南胡辣湯分西華逍遙胡辣湯、許昌北舞渡胡辣湯為代表，品牌眾多，十分受歡迎。

二、道口燒雞

道口燒雞作為中國最為著名的名雞之一，和德州扒雞齊名。

道口燒雞品牌眾多，集二百多年的製作工藝，很受食客歡迎。

三、開封灌湯小籠包

這是另一種和天津狗不理齊名的小籠包，區別於杭州小籠包，皮薄餡大，夾起來像燈籠一樣晶瑩透亮。

吃開封灌湯小籠包，要先夾起，輕輕咬一個小口，吮吸裡面的湯汁，再吃裡面的肉，美味無比。

四、南陽黃牛肉

天下黃牛，南陽最好。

南陽地處中國南邊分界線上，氣候四季分明。南陽產的黃牛，譽滿全國。

南陽黃牛肉，肉質細嫩，可以滷、炒，涮等，吃法多樣，特別是涼拌黃牛肉，肉質軟爛，有一股南陽黃牛肉特色的香味。

五、洛陽水席

洛陽牡丹佳天下，洛陽水席霸中原。

水席是洛陽特有的美食，源於背時宮廷菜，曾經上有舌尖上的中國，湯湯水水，色澤鮮豔，美味可口。

美味擋不住，吃貨向美衝！

吃貨向前衝

1 河南燴麵

河南燴麵是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，有著悠久的歷史。燴麵在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗燴麵，裡面有幾片牛肉，有少量的香菜，偶爾會有2個鵪鶉蛋，一大碗麵，有半碗湯，總之是經濟實惠，喝1口都是享受啊！

2 河南饃夾串

這是我們河南有名的一個小吃，也是最接地氣的。饃夾串是我們這裡的特色小吃，不管是繁華的街道還是偏遠的地區，只要是擺攤，就會有饃夾串的身影。

3 河南水煎包

到了河南以後，不吃水煎包，那等於白來了一趟。水煎包的餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死麵的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水乾，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫“下汗”，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是河南省內暢銷的地方風味小吃。

4 河南胡辣湯

胡辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。河南省所有的早餐店若是一早上沒有2大盆胡辣湯，那個店肯定生意不好。胡辣湯在河南的早餐店裡，可以說是明星美食。

食域

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河南有名的小吃有哪些呢？

作為河南洛陽美食愛好者，對於河南的美食特別關注

TOP1：洛陽水席 推薦指數：★★★★★

洛陽水席，洛陽人的最愛，過年過節紅白喜事都少不了，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯（湯湯水水）；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不不斷。 特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、鹹俱全，舒適可口，2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“洛陽水席“被評為“中國菜”河南十大主題名宴。

TOP2：鄭州燴麵 推薦指數：★★★★

鄭州燴麵，也是河南一道門面，也是河南有名的麵食，口感勁道。主要食材有面、羊肉、香菜等。有名的有合記燴麵和蕭記燴麵兩家。

TOP3：信陽板鴨 推薦指數：★★★★

信陽板鴨，雖然沒有北京烤鴨那麼有名，但是在河南當地還是特別有名的，成品板鴨外型平整脫毛乾淨，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，特別好吃的一道美食鴨。

TOP4：周口逍遙胡辣湯 推薦指數：★★★★

胡辣湯，現在中國各地小吃都能看見胡辣湯的身影，但是都不是正宗的，正宗胡辣湯在河南周口西華縣，歷史悠久，有幾百年的歷史，該胡辣湯具有香辣可口，人見人愛，滋補身體。

TOP5：開封小籠包 推薦指數：★★★

開封小籠包，歷史悠久。風味獨特。選料講究，製作精細。特點外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

TOP6：安陽道口燒雞 推薦指數：★★★

道口燒雞，素有"燒雞之鄉"的稱號，香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，形如元寶，色澤金黃。

以上就是我今天給大家分享的河南最有名的六種美食，還有特別多的美食，沒有一一列出，不知道大家覺得哪幾種小吃在河南算是最有名的，歡迎下方評論區留言，你的留言是對我最大的支持，也是我前進的動力，感謝大家的閱讀。

奎哥論吃喝玩樂耍

河南的七大小吃

第一；胡辣湯

尤以逍遙鎮和北舞渡胡辣湯最為出名，因其中含有胡椒，而胡椒又比較的辣，因而被稱為胡辣湯。每次早上出門上班的時候，由於來不及做飯，都會買一碗胡辣湯，再配上一根油條或者是油饃頭，簡直美味極了。胡辣湯當中所含的維生素，蛋白質，碳水化合物，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質有助於我們健脾益胃，清熱止咳等效果哦！現在天氣也是慢慢的轉涼了，喝上一碗胡辣湯，既暖和又養生。

第二；河南燴麵

說起河南的美食，那怎麼能少得了燴麵呢，燴麵的精華全在湯汁裡邊，下面的時候，往鍋裡放入原汁原味的肉湯，將面拉成薄薄的一條條的形狀下入鍋中，然後再盛出面澆上肉湯，再放幾片肉，青菜什麼，光看著是不是就非常的有食慾？邊吃麵邊喝湯，那滋味美類很。

第三；開封灌湯包

顧名思義，它是誕生於八朝古都開封，又因為餡兒裡邊含有湯，所以被稱為開封灌湯包，在北宋的時候普通的老百姓是吃不到的，因為它在那個時候是皇家貢品，只是後來才慢慢的傳到民間，只是開封最具特色的一道小吃。吃灌湯包最主要的就是喝它裡面的湯，湯汁濃厚，吃起來更是流油

第四；安陽扁粉菜

扁粉菜是安陽一帶的傳統豫菜，也是我們安陽人民最喜歡吃的一道美食，每天早上，有許多上班的，上學的都會去吃上一碗扁粉菜。粉條是扁粉菜的主料，在搭配上青菜，豆腐，豬血等配料，而它最關鍵的就是高湯，高湯會直接影響扁粉菜的味道，而它的精髓在於辣椒，辣椒要非常的香，並且還微辣。

第五；武涉油茶

關於武涉油茶的來源相傳是當年劉邦在武涉縣受傷以後，住在了一戶農家，農家以膏湯配上茶食用，吃過之後三個月之後劉邦的傷就神奇般的好了。後來當了皇帝以後，就封武涉油茶為宮廷御膳。武涉油茶的功效的確不是我吹的，它可是有益肝，健脾潤肺，補腎提神等作用，並以味道濃郁，濃而不膩，芳香可口，營養豐富為主要特點

第六；博望鍋盔

做為河南一道最古老的美食，傳說是諸葛亮發明的，後來鍋盔的做法被當地百姓掌握，就流傳了下來，它最大的特點就是；具有像鍋蓋一樣碩大的體型，中部非常凸起，有特別像頭盔，全體通白色，猶如生面曬乾了一樣，吃起來非常的香酥可口，趕快嘗一嘗吧！

第七；靈寶肉夾饃

要說起河南最地道的肉夾饃是那個，那我肯定第一個選靈寶肉夾饃，它的麵餅表皮上會塗上一層油，並在烤爐中高溫烤制，吃起來焦香酥脆，肉質勁道，是不是很能滿足你們的食慾？

吃播脆梨兒

悠久的歷史早就了河南異常豐富的特產，比如開封西瓜、安陽栝樓、南陽黃牛、原陽大米、新鄭大棗、中牟大蒜、洛陽櫻桃、信陽毛尖、鄭州蜜桃、西峽獼猴桃、靈寶蘋果、濟源薄皮核桃、林縣山楂、內鄉山茱萸、西峽琥珀、西峽香菇、民權葡萄、永城辣椒、寧陵酥梨、鄢陵花卉、焦作四大懷藥、武陟油茶、固始雞、泌陽蘑菇、汴繡、宋繡、駐馬店麥草畫、汝陽劉毛筆、洛陽牡丹、開封菊花、南陽月季等等。

大左說

河南有名的小吃有哪些？我自認為有名的小吃應該非胡辣湯和水煎包為主了，我看到以上回答有說河南燴麵，我想說的是河南燴麵是全國出名的，毋庸置疑！但是河南燴麵是主食，而不是小吃，小吃是屬於那種吃起來特別好，但又不頂飽的東西，當然以上說法僅代表我個人，然後你想具體的瞭解水煎包和胡辣湯的話，可以花上兩分鐘時間看一下以下內容！

胡辣湯：胡辣湯其實是有一個背景故事的，就是他剛開始的時候是在黃河流域比較盛行，但是後來可能被聰明的河南人發揚光大也是完美的傳承了下來，河南的胡辣湯有很多種類，每個地區的口味也不一樣，可能有的地方偏辣有的地方偏香這種，其實總體來說胡辣湯，真的是讓人難以忘懷的一種小吃！

水煎包:水煎包，相信大家都吃過吧，身為一個河南人，一定會知道水煎包有多麼鮮香，好吃,在我印象最深刻的就是我上學的時候，晚上去網吧通宵，然後第二天早上喝上一碗熱騰騰的胡辣湯，再買點煎包泡進去，那味道別提多美味了!

好啦，以上就是我對你問題的所有回答，如果你覺得有不好的地方，麻煩你幫我指出來，如果你感覺我的說法沒毛病的話，請不要憐惜你的點贊評論和轉發哦!

美食愛好者強強

你好很高興回答你的問題，希望給你帶來一定幫助，下面我們一起來討論你的問題

說到河南大家首先想到的應該是它最具有特色的燴麵，燴麵是一種葷素湯菜一體的河南傳統美食，不僅味道鮮美，而且經濟實惠，燴麵的特點就是湯汁鮮美，它是以羊骨頭，羊肉熬製的高湯，燴麵也是一門技術活，它是用手拉出來的，這種技術不是每個人都會的。幾塊錢一大碗，就算一個成年男人都可以吃的飽飽的，很實惠。

胡辣湯，逍遙鎮的胡辣湯最為出名，是具有特色的一道中原小吃，主要以胡辣湯料，牛肉，和多種蔬菜，胡椒粉製作而成，早上胡辣湯配上油條，讓人神清氣爽。

餄烙面河南郟縣有名的一種吃，它一種用料很講究，獨居特色風味的麵食，而且，餄絡面的製作是很講究的，需要利用工具製作，用了物理上的“槓桿原理”壓出來的，面的口感很勁道，味道鮮美。

這只是河南的幾種小吃，還有好多各種河南小吃只有親自去才能體會到，那種河南的味道。

希望回答能給你帶來幫助，謝謝

Nt偉食天下

我們國家算得上是一個真正的“吃貨大國”了吧，隨便挑出一個省來，絕對都是有 數不清的美食品種，這一輩子都是吃不完的了。那小編今天就來為你介紹一下河南當地的美食有哪些。看了之後才發現，這六樣小吃在它們當地最有名，其中前三樣很多人都聽說過，可是後面的三樣就是更具有當地特色的小吃，你吃過嗎？據說，全都吃過的，才算得上真正的吃貨噢！

1.胡辣湯

胡辣湯是一道當地名小吃，但是這道菜當地人一般都是拿來當作早飯的。胡辣湯湯汁粘稠，所以看上去賣相真的不怎麼樣，但是在一個清晨，來一碗胡辣湯，再搭配油條，絕對是你最好的陪伴。

2.河南燴麵

河南燴麵的名氣也很大，揉好麵糰之後，拉成薄條，然後放入原味肉湯之中煮好，麵條裡面融合進湯汁的鮮美，出鍋之後，再放上肉片，淋上湯汁，非常的鮮美。

3.灌湯包

灌湯包雖然也是包子，但是它還是和普通的包子有很大區別的，它的皮更薄，裡面含有豐富的湯汁，是不是很誘人？

4.扁粉菜

這道菜應該很多人就沒有聽說過了吧？它是以豆腐、粉條、豬血等為原料，然後放入高湯中烹煮，味道濃郁。

5.壯饃

可能很多人都只知道肉夾饃，但是卻忽略了這一道美食。這個饃饃分為葷和素兩種，總之，它的分量非常實在，可能一個人吃一個都吃不完。

6.漿麵條

這個菜的原料就很特別了，將綠豆打成漿，然後經過處理之後，倒入鍋中煮一會兒，再加入麵條、芝麻葉等，煮一會兒就差不多好了，就可以出鍋，加入雞精、香油等調料，吃起來，酸酸的，比較適合夏天這種季節，開胃。

關鍵字: 焙面 開封 鯉魚